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烹調(diào)方法對糖尿病有影響嗎?

2014-12-03 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:有的保健品,保健食品確實對糖尿病患病情控制有利,增強患者體質(zhì),調(diào)整患者機體功能狀態(tài);有的保健品則無效,甚至加重糖尿病病情。

  烹調(diào)方法不同,影響食物進入體內(nèi)后消化和吸收過程,自然也會影響到糖尿病患者的血糖變化和營養(yǎng)物質(zhì)的攝取。

  人們的主食有大米、白面、玉米等。有人實驗,同等的大米做成干飯,血糖升高的速度就不如熬成稀粥吃下去對血糖的影響那么大。白面做成面餅、饅頭與面條,進食后血糖的變化不盡相同。玉米面同白面混合做成的饅頭,又較單純白面制成的饅頭消化吸收的慢。肉食、蔬菜的烹調(diào)方法較多,有炒、煎、蒸、煮、熬及涼拌等方法。比如同樣是炒菠菜,若炒的時間過長,雖適合老年人進食,但維生素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)破壞較多。

  魚加工成熟后食用較食生魚片后,營養(yǎng)物質(zhì)易消化吸收。加工豬肉時,若加熱水煮熟較加冷水煮熟的肉富于營養(yǎng)因加熱水煮熟可使蛋白質(zhì)凝固較快,所含氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)喪失較少。所以,不論是主食還是副食,要根據(jù)自身的病情,食物的特性,選擇適宜的烹調(diào)方法,有利于身體健康。保健品和保健食品對糖尿病有治療作用嗎?

  人們生活水平提高,自我保健意識增強,市場上出現(xiàn)了名目繁多的保健品和保健食品。

  糖尿病患者忌食糖,為糖尿病患者生產(chǎn)的保健食品為應(yīng)無糖食品,包括糖尿病主食、飲料、沖劑以及加有中藥和各種膠囊和口服液。針對糖尿病患者血糖較高,出現(xiàn)了體外按摩儀、磁療儀、藥袋等具有降糖功效的保健品。由于種類多,廣告宣傳到處可見,讓患者難以選擇。

  有的保健品,保健食品確實對糖尿病患病情控制有利,增強患者體質(zhì),調(diào)整患者機體功能狀態(tài);有的保健品則無效,甚至加重糖尿病病情。部分商家為了贏利,往往不負責(zé)任地夸大療效,將其保健作用說成具有治療功效,甚至宣稱使用其保健品、吃其保健食品,就可以治療糖尿病,治好糖尿病。這是不符合事實的。所以,糖尿病患者選擇保健品、保健食品時要慎重,且注意保健食品、保健品只能起輔助作用,不能代替飲食治療,運動治療、藥物治療,并將使用保健品、保健食品告之糖尿病??漆t(yī)生,予以指導(dǎo)。

  另外食用加有中藥的保健食品時,首先應(yīng)請醫(yī)師指導(dǎo),因應(yīng)用中藥康復(fù)要辯證施治,否則不僅無療效,反會加重病情。保健食品還有保鮮期,保質(zhì)期,購買時謹防假冒偽劣產(chǎn)品,注意食品包裝、商標(biāo)、生產(chǎn)日期、廠家名稱、批號等,不宜貪圖便宜購買“三無”產(chǎn)品,即無廠家、無批號、無有效期或保鮮時間等的產(chǎn)品。

(實習(xí)編輯:謝運勝)

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