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糖尿病飲食看升糖指數(shù) 注意“三多三少”

2014-12-03 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:由于食物中碳水化合物的供能比與糖尿病發(fā)病率關(guān)系密切,糖尿病患者及高危人群應(yīng)在保證每日攝入總熱量不超標(biāo)的前提下,合理分配碳水化合物

  不健康的飲食、鍛煉不足和吸煙是慢性病三大行為危險(xiǎn)因素,而通過生活方式干預(yù)則可顯著降低慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

  對(duì)于如何通過健康飲食來預(yù)防糖尿病,可以通過注意“三多三少”入手:防止總熱量攝入過高,防止脂肪比例過高,防止膳食纖維比例過低;增加魚類的攝入,增加谷物特別是粗糧的攝入,增加高纖維食物的攝入,最終達(dá)到降低膳食熱量密度的目的。

  在數(shù)千萬糖尿病患者的背后站著更為龐大的糖尿病后備軍———糖耐量異常人群,而預(yù)防糖尿病的關(guān)鍵之一就在于預(yù)防這一人群發(fā)展為糖尿病患者。因此,有高血壓、高血脂、冠心病史、肥胖、吸煙、年齡在50歲以上的人群,應(yīng)定期監(jiān)測(cè)血糖。一旦發(fā)現(xiàn)糖耐量異常,應(yīng)及時(shí)采取干預(yù)措施,將健康飲食、合理運(yùn)動(dòng)和藥物干預(yù)結(jié)合起來。

  由于食物中碳水化合物的供能比與糖尿病發(fā)病率關(guān)系密切,糖尿病患者及高危人群應(yīng)在保證每日攝入總熱量不超標(biāo)的前提下,合理分配碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)三大營(yíng)養(yǎng)素的比例,每日攝取的碳水化合物應(yīng)占總熱量的55%—60%。

  糖尿病高危人群在每日攝取足量碳水化合物的同時(shí),注意選擇升糖指數(shù)較低的食物,增加膳食纖維的攝入,長(zhǎng)期食用低升糖指數(shù)的食品,可抑制餐后血糖上升過高過快并減輕胰島B細(xì)胞的工作負(fù)荷,從而避免高糖毒性和高胰島素血癥對(duì)機(jī)體各器官組織細(xì)胞的損害。養(yǎng)成低升糖指數(shù)的飲食習(xí)慣,不僅適用于糖尿病人群,也適用于糖耐量減低的人群,甚至對(duì)健康人也有意義。因?yàn)榈蜕侵笖?shù)飲食,在降低低密度脂蛋白及膽固醇的同時(shí),還可防止動(dòng)脈硬化、高血壓以及結(jié)腸癌等。

  升糖指數(shù)還與烹調(diào)方法有關(guān)。食物加工時(shí)間越長(zhǎng)、溫度越高,升糖指數(shù)就越高,反之就越低。如長(zhǎng)時(shí)間煮成的稀飯,其血糖生成指數(shù)就相當(dāng)高,而米飯的升糖指數(shù)則低于稀飯。了解了上述原理后,就可以有目的地選擇升糖指數(shù)低的食物。采取適當(dāng)?shù)募庸し椒ǎ瑢?shí)現(xiàn)科學(xué)飲食。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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