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糖尿病飲食:素食雜糧要慎吃

2014-12-01 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:在通常情況下,選擇粗糧、細(xì)糧做為糖尿病飲食都可以。但無論粗糧、細(xì)糧,均要按照糖尿病飲食處方而定。數(shù)學(xué)中有一個(gè)黃金分割點(diǎn),其實(shí)在飲食中也有一個(gè)黃金法則

  糖尿病治療專家指出,無論動(dòng)物油還是植物油都是脂肪,只要是脂肪就屬于高熱量食物。如果不控制脂肪就容易超過每日所規(guī)定的總熱量,使體重增加而影響血糖的控制。因此吃脂肪時(shí),即使是植物油糖尿病人在糖尿病飲食上也要計(jì)算入量。

  張奶奶說自己現(xiàn)在絕對(duì)素食,自從得知自己患了糖尿病以后,態(tài)度來了個(gè)180度大轉(zhuǎn)彎,以前總覺得動(dòng)物油更有營養(yǎng)也更加可口,為了避免血糖過高,她已經(jīng)一年沒有買過了。每次去超市,總是在植物油前面轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),炸藕片之類的美食也頻頻上桌,覺得反正吃植物油,每次吃完后都沒有什么“負(fù)罪感”。除此之外,粗糧也將精制糧取而代之,每天都是小米、玉米輪番上陣。

  糖尿病治療專家提醒:其實(shí),無論動(dòng)物油還是植物油都是脂肪,只要是脂肪就屬于高熱量食物。如果不控制脂肪就容易超過每日所規(guī)定的總熱量,使體重增加而影響血糖的控制。因此吃脂肪時(shí),即使是植物油也要計(jì)算入量。張奶奶在飲食中犯了大忌,醫(yī)生都是不主張患者食用油炸食品的。

  還有作為四大主食的面粉、大米、小米、玉米,其含糖量非常接近,都在74%-76%之間。粗糧含有較多的膳食纖維,比較符合高纖維的飲食原則,膳食纖維有降糖、降脂、通便的功效,但是如果吃太多的粗糧,就可能增加胃腸的負(fù)擔(dān)而且影響營養(yǎng)素的吸收,長期這樣會(huì)造成營養(yǎng)不良,而對(duì)糖尿病人身體不利。

  在通常情況下,選擇粗糧、細(xì)糧做為糖尿病飲食都可以。但無論粗糧、細(xì)糧,均要按照糖尿病飲食處方而定。數(shù)學(xué)中有一個(gè)黃金分割點(diǎn),其實(shí)在飲食中也有一個(gè)黃金法則,科學(xué)研究表明,精制糧與粗糧的比是6∶4時(shí)為最佳狀態(tài)。動(dòng)物油與植物油的配比也一樣。而且總是吃相同的食物,會(huì)造成食譜簡單,人為影響糖尿病治療效果。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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