糖尿病患者的飲食禁忌包括:
1.忌食含糖量高的食物:如白糖、紅糖、葡萄糖、糖制甜食、果糖、糕點(diǎn)、果醬、蜂蜜、蜜餞、冰激凌等。糖尿病病人也不宜多吃水果,水果中含有較多的果糖和葡萄糖,而且能被機(jī)體迅速吸收,引起血糖增高。
2.忌飲酒:酒類每克中含14.64千焦(3.5千卡)熱量,為高熱量食物,有消耗體內(nèi)熱量的作用。過(guò)量的酒類可以發(fā)生高脂血癥或造成代謝紊亂,使肝臟負(fù)擔(dān)加重。糖尿病病人在飲酒時(shí),進(jìn)食一些碳水化合物的食物,血糖即可升高,使糖尿病失去控制。
3.少食碳水化合物或脂肪含量高的食品:如土豆、山藥、芋頭、藕、洋蔥、胡蘿卜、豬油、羊油、奶油、黃油、花生、核桃、葵花子、蛋黃、肝腎、腦等。木糖醇等甜味劑也應(yīng)少食。
4.不宜多吃鹽:現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),過(guò)多的鹽具有增強(qiáng)淀粉酶活性而促進(jìn)淀粉消化,和促進(jìn)小腸吸收游離葡萄糖的作用,可引起血糖濃度增高而加重病情。因此,糖尿病病人也不宜多吃鹽。
宜食粗雜糧:如蕎麥、燕麥片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜等。
編者注:粗糧也是糧食,含有的能量和細(xì)糧一樣多。如果不加限制,會(huì)導(dǎo)致攝入的能量超過(guò)需要,這對(duì)血糖控制極為不利。如果吃太多的粗糧,就可能增加胃腸負(fù)擔(dān)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收。還是應(yīng)做到粗細(xì)搭配。
(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)
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