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糖尿病患者如何選擇無糖食品

2014-10-29 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)曾經(jīng)對(duì)北京市場上銷售的包括無糖食品、口香糖等在內(nèi)的8大類食品的添加劑情況進(jìn)行了測(cè)試。測(cè)試的14個(gè)無糖食品中,有5個(gè)含有糖精鈉

  無糖食品的主要消費(fèi)群體是正在不斷增多的糖尿病患者。一些喜歡甜食卻怕胖的愛美人士因?yàn)橐3中误w的緣故,對(duì)無糖食品情有獨(dú)鐘,而一些肥胖者為了減肥的需要,也盡量選擇無糖食品或低糖食品。這些因素使得無糖食品的市場前景看好。記者從一些超市了解到,類似無糖口香糖、無糖麥片之類的無糖食品,深受消費(fèi)者的歡迎。

  由于健康的原因,糖尿病患者在選擇食品時(shí),往往比別人更多一些的細(xì)心。有糖尿病患者反映,他們從市場上買了營業(yè)員介紹的“無糖產(chǎn)品”,但回到家中一看,包裝上寫的是“無蔗糖”。他們?cè)儐栠^超市的工作人員,得到的答復(fù)是“無糖食品”就是指“無蔗糖食品”。

  “無糖食品”是否就是“無蔗糖食品?中國糖業(yè)協(xié)會(huì)的專家連學(xué)智高級(jí)工程師在接受記者采訪時(shí)指出,現(xiàn)在很多無糖食品強(qiáng)調(diào)無糖,實(shí)際上是強(qiáng)調(diào)沒有蔗糖,這與真正意義上的無糖是完全不同的概念。事實(shí)上,蔗糖也是糖的一種。

  據(jù)介紹,無糖食品一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品,但是無糖食品應(yīng)含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇)等替代品。一方面是無糖食品含有蔗糖,另一方面,有些無糖食品在包裝的明顯位置標(biāo)有“無蔗糖”,但配料表上卻有“麥芽糖”。對(duì)此,中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院、中國協(xié)和醫(yī)科大學(xué)藥用植物研究所副所長、博士生導(dǎo)師楊峻山教授認(rèn)為,有的無糖食品中雖然不含有蔗糖,但含有麥芽糖,這也不能叫無糖食品。因?yàn)椴徽撌躯溠刻恰⑵咸烟沁€是能參與代謝的其他糖類,食用過量,就會(huì)造成血糖升高,對(duì)糖尿病患者可能造成危害。

  據(jù)介紹,無糖食品是指不含蔗糖和淀粉糖,但必須含有糖醇等一類食糖替代品。我國提倡使用對(duì)健康有益的糖醇和低聚糖等食糖替代品,由于無糖食品目前尚無國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可循,各生產(chǎn)企業(yè)均按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn),很多企業(yè)對(duì)甜味劑的標(biāo)注不規(guī)范或不正確。

  例如,市場上出現(xiàn)的許多所謂的“無糖食品”、“降糖食品”,在食品標(biāo)簽中僅籠統(tǒng)地標(biāo)著使用了“甜味劑”、“復(fù)合甜味劑”、“蛋白糖”等極不規(guī)范的名稱,而不注明甜味劑的真實(shí)化學(xué)名稱。從有關(guān)部門抽查的結(jié)果看,所謂的蛋白糖竟是糖精與糖配方而成。

  中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)曾經(jīng)對(duì)北京市場上銷售的包括無糖食品、口香糖等在內(nèi)的8大類食品的添加劑情況進(jìn)行了測(cè)試。測(cè)試的14個(gè)無糖食品中,有5個(gè)含有糖精鈉,兩個(gè)含有甜蜜素,3個(gè)樣本同時(shí)含有糖精鈉和甜蜜素,糖精鈉含量最高達(dá)4019.61mg/kg,同時(shí)甜蜜素的含量為3882.78mg/kg。

  記者了解到,對(duì)于食品添加劑的使用范圍、限量以及如何標(biāo)注等,我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中做出了規(guī)定,但從企業(yè)反饋的情況看,有的企業(yè)對(duì)使用范圍及使用限量理解比較透徹,而對(duì)于標(biāo)簽標(biāo)注問題,認(rèn)為只要不超過限量值,標(biāo)注與否并不重要;還有些企業(yè),對(duì)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)理解不透徹,認(rèn)為只要不是作為配料主動(dòng)添加的添加劑,可不標(biāo)注。“降”字豈能隨便用

  因此,消費(fèi)者在選擇和食用無糖食品時(shí),不但要仔細(xì)閱讀配料表,了解該產(chǎn)品添加何種甜味劑作為糖類替代品,還要認(rèn)識(shí)到無糖食品只是一種食品,絕不能替代藥物的治療作用,更不能相信無糖食品有關(guān)降糖功效等醫(yī)療用語的宣傳。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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