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中醫(yī)教你如何吃黃鱔雙向調(diào)節(jié)血糖

2014-10-29 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:對(duì)高血糖患者而言,黃鱔魚素可以起到降低血糖的作用,而在血糖低于正常時(shí),黃鱔魚素則可以起到升高血糖的效果,防止低血糖的發(fā)生。

  血糖波動(dòng)大是糖尿病人比較頭疼的事情,血糖高要降血糖,而血糖低又要讓它升上來(lái),其實(shí),吃點(diǎn)黃鱔是不錯(cuò)的選擇。

  中醫(yī)認(rèn)為,黃鱔有補(bǔ)虛損、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨的作用?,F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明,黃鱔對(duì)血糖異常有較好的輔助治療作用。

  研究發(fā)現(xiàn),從黃鱔中可以提取分離出黃鱔魚素A和黃鱔魚素B,兩者共同作用,可起到雙向調(diào)節(jié)血糖的作用。對(duì)高血糖患者而言,黃鱔魚素可以起到降低血糖的作用,而在血糖低于正常時(shí),黃鱔魚素則可以起到升高血糖的效果,防止低血糖的發(fā)生。

  因此,糖尿病人,特別是血糖波動(dòng)較大的患者,堅(jiān)持每天食用100~150克黃鱔,對(duì)血糖的穩(wěn)定很有裨益。黃鱔要現(xiàn)殺現(xiàn)烹,因?yàn)樗捏w內(nèi)含組氨酸較多,雖然味美,但死后這些組氨酸會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)———組胺,人吃后會(huì)中毒,輕則頭暈、心慌,重則會(huì)出現(xiàn)低血壓等不適。對(duì)于易上火的人,對(duì)黃鱔要敬而遠(yuǎn)之,以防“火上澆油”。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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