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餓了生吃蔬菜不易造成血糖波動(dòng)

2014-10-27 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:生吃蔬菜能夠最大限度地保存菜里的營(yíng)養(yǎng),蔬菜中的一些人類(lèi)必需的生物活性物質(zhì)在遇到55℃以上溫度時(shí),性質(zhì)就會(huì)發(fā)生變化,喪失其功能。

  許多生蔬菜對(duì)糖尿病人很有利,當(dāng)出現(xiàn)饑餓感的時(shí)候,最好能吃些黃瓜、西紅柿、胡蘿卜、白蘿卜、萵苣(萵筍)等生蔬菜。因?yàn)槭卟酥泻胸S富的膳食纖維和維生素,而且熱量較低,對(duì)血糖的影響較小,既能減輕饑餓感,又不容易造成血糖波動(dòng)。

  另外,生吃蔬菜能夠最大限度地保存菜里的營(yíng)養(yǎng),蔬菜中的一些人類(lèi)必需的生物活性物質(zhì)在遇到55℃以上溫度時(shí),性質(zhì)就會(huì)發(fā)生變化,喪失其功能。

  生吃蔬菜是糖尿病患者食用蔬菜的最好方式,一方面可以減少蔬菜中維生素的損失,另一方面生吃未經(jīng)油、鹽等烹飪的蔬菜可以減少油脂、鹽分的攝入。

  需要提醒患者,蔬菜生吃之前必須洗干凈,最好再用淡鹽水浸泡30分鐘,可減少農(nóng)藥殘留。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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