“一日一蘋果,醫(yī)生遠離我”,這句諺語并不是沒有根據(jù)的。
類黃酮有益健康
一項新研究發(fā)現(xiàn),多吃蘋果、藍莓能降低患糖尿病的風險,因為這些水果都富含天然化合物類黃酮。類黃酮是一種強抗氧化劑,存在于水果、蔬菜和谷物中。此前有研究顯示,類黃酮可降低患心臟病和癌癥的風險,吃富含類黃酮的水果還可降低患高血壓的風險。
類黃酮是一種植物色素的總稱,廣泛存于水果、蔬菜、谷物、根莖、樹皮、花卉、茶葉和紅葡萄酒中。1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上,藍莓、紅葡萄、洋蔥、芹菜、綠茶等都含有豐富的類黃酮。
美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院的研究人員對20萬人的飲食習慣進行了長達24年的跟蹤研究,這些人在研究開始之初都未患糖尿病,但在研究期間,共有12600人被診斷出了糖尿病。
在該研究中,攝取最少量藍莓是指每月僅吃半杯以下,攝取量最多則指每周至少吃一杯或一杯以上的藍莓。研究結果顯示,最愛吃藍莓的人要比從不吃藍莓的人患2型糖尿病的風險低23%。每周吃至少5個蘋果者,患糖尿病的風險也比那些從不吃蘋果者低23%。
此外,英國東英吉利大學研究人員最新發(fā)表在《糖尿病護理》雜志上的一篇論文稱,攝取大量類黃酮化合物會顯著降低Ⅱ型糖尿病女性患者心臟病發(fā)作的風險,而經常食用富含類黃酮的食物也有助于糖尿病患者的健康。
93名絕經后的Ⅱ型糖尿病女性患者參加了該項實驗。這些糖尿病患者年齡介于51歲到74歲之間,在為期一年的實驗中,一半患者每天服用兩塊富含類黃酮的巧克力,這些巧克力是經過特殊加工制成,其中富含兩種類黃酮化合物:黃烷3醇和異黃酮;另一半對照組患者則服用巧克力安慰劑。研究結果顯示,那些攝入大量類黃酮的患者未來10年里患心臟病的風險降低了3.4%。這一效果對于飲食干預療法來說已經是十分明顯的了。同時,這些人的胰島素抗性和膽固醇水平也明顯降低。
實驗表明類黃酮會改善絕經期后Ⅱ型糖尿病女性患者胰島素敏感性和脂蛋白水平,降低心血管疾病風險,而這兩種類黃酮化合物是否對男性Ⅱ型糖尿病患者或其他類型病患產生同樣作用,還有待進一步研究。
糖尿病攝入水果注意事項
對于糖尿病患者來說,平時多攝入上述的蔬菜水果是有好處的。但糖尿病患者攝入水果時需要注意不可過量,像蘋果、葡萄、藍莓等雖然屬于低血糖指數(shù)食物,但每次食用量應盡量控制在100g以內,并在兩餐之間食用,以減輕血糖負荷。
(實習編輯:謝運勝)
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