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吃肉是否會(huì)致癌 吃貨的你需要注意了

2018-12-05 來源:易本堂中醫(yī)腫瘤  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:根據(jù)報(bào)告,牛肉、羊肉和豬肉等紅肉類被歸類為“疑似致癌物2A級(jí)”,和其在同一列表中的有草甘膦。2A組物質(zhì)意味著可能對(duì)人體有致癌性。

中國(guó)肉類協(xié)會(huì)相關(guān)人士回應(yīng)稱,這個(gè)報(bào)告是不慎重、不科學(xué)的,且報(bào)告結(jié)論不能完全代表全球科學(xué)界的觀點(diǎn),肉類產(chǎn)品是否致癌還需進(jìn)行更為全面、客觀的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估才能得出結(jié)論。

“這個(gè)報(bào)告是不慎重、不客觀、不科學(xué)的,從世界肉類組織了解到,國(guó)際癌癥研究所組織的22個(gè)專家來自10個(gè)國(guó)家,他們最終意見并不一致,最后只是基于多數(shù)人統(tǒng)一的原則發(fā)布了該報(bào)告。”專家表示,另外,這些專家也完全不能代表全球科學(xué)界的觀點(diǎn)。

不過,專家卻對(duì)此提出了質(zhì)疑,他表示,從目前的情況看,我國(guó)四川和湖南兩省是吃腌臘制品人群較集中的地區(qū),這種消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)有上千年的歷史,而這兩個(gè)省份并非是我國(guó)結(jié)直腸癌高發(fā)區(qū)。

不可否認(rèn),該報(bào)告的發(fā)布對(duì)全球肉類產(chǎn)業(yè)的影響都是巨大的,也會(huì)極大地影響到消費(fèi)者的消費(fèi)信心。在專家看來,從中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度來看,這也不一定就是壞事。他表示,首先,從業(yè)人員將更努力生產(chǎn)出合格優(yōu)質(zhì)健康的肉類產(chǎn)品,加快全行業(yè)提檔升一級(jí),保證肉類產(chǎn)業(yè)健康、有序、快速的可持續(xù)性發(fā)展;其次,對(duì)肉及肉類產(chǎn)品安全、營(yíng)養(yǎng)和健康的研究將進(jìn)一步推進(jìn),為消費(fèi)者的健康保駕護(hù)航。

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一類致癌物≠吃了就致癌

香香的火腿腸培根

世界衛(wèi)生組織旗下的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)26日發(fā)布的最新報(bào)告中,把熱狗、火腿等加工肉制品列為1A級(jí)“一類致癌物”,同在“一類致癌物”列表中的有煙草、石棉和柴油發(fā)動(dòng)機(jī)尾氣等。世界衛(wèi)生組織下屬的“國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)”曾將物質(zhì)的致癌程度分為五級(jí),依次為:致癌、較可能致癌、可能致癌、致癌度不確定和可能不致癌。

聽聽究竟

高熱量巨無霸漢堡

專家強(qiáng)調(diào),一類致癌物并非是指它就是非常強(qiáng)的致癌物質(zhì),不能說它就是最厲害的致癌物。這種分類方法是根據(jù)致癌的明確性和可能性來分類的,而非致癌的強(qiáng)度來定義的。

增加患癌幾率≠直接因果關(guān)系

香噴噴的肉肉

根據(jù)這份最新報(bào)告,吃加工肉例如培根、香腸以及火腿,的確可能增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。一天吃50克的加工肉,即兩片培根,可以增加患結(jié)直腸癌18%的幾率。

專家表示,“增加患癌幾率”并不意味著吃加工肉制品與患癌之間的因果關(guān)系。“如果攝入量不多,身體的代謝機(jī)能會(huì)把相關(guān)的有害物質(zhì)代謝掉,所以并不會(huì)因?yàn)槌孕┰S加工肉制品就會(huì)得癌癥。當(dāng)然,如果是長(zhǎng)期大量地食用,可能患病的幾率會(huì)增加。”

紅肉被歸為“疑似致癌物”

如此豐盛的大餐

根據(jù)報(bào)告,牛肉、羊肉和豬肉等紅肉類被歸類為“疑似致癌物2A級(jí)”,和其在同一列表中的有草甘膦。2A組物質(zhì)意味著可能對(duì)人體有致癌性。

健康吃肉

合理飲食

對(duì)于無肉不歡的“食肉愛好者”,羅云波表示,保持健康要做到膳食平衡,“沒有肉也是不行的,同時(shí)也要合理攝入碳水化合物、維生素和膳食纖維等。”

在此提醒大家。人吃五谷雜糧難免會(huì)生病。對(duì)這種消息,不要莫名慌亂。無論如何,科學(xué)合理飲食,多運(yùn)動(dòng)健身,保持良好的心態(tài),是擁有好身體的前提條件。

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