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食物中的7種抗癌營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 你知道嗎?

2018-09-09 來(lái)源:上海仁濟(jì)醫(yī)院腫瘤介入科  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:維生素A的主要生理功能是維持正常視覺功能、加強(qiáng)免疫機(jī)能合成及維護(hù)上皮組織細(xì)胞的健康,還可以通過(guò)刺激蛋白合成來(lái)抑制腫瘤生長(zhǎng)。

1.纖維素

富含纖維素的食物:干豆、豌豆、扁豆、蘋果、全麥面包、谷物麥片等綠色食物。

富含纖維素的食物可降低血糖和血脂水平,降低結(jié)直腸癌2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

2.維生素A

富含維生素A的食物:地瓜、南瓜、紅辣椒、胡蘿卜、綠色蔬菜等。

從食物中直接獲取的是一類植物素-α和β胡蘿卜素,攝入人體后再轉(zhuǎn)化成維生素A。

維生素A的主要生理功能是維持正常視覺功能、加強(qiáng)免疫機(jī)能合成及維護(hù)上皮組織細(xì)胞的健康,還可以通過(guò)刺激蛋白合成來(lái)抑制腫瘤生長(zhǎng)。

有研究指出,高水平的類胡蘿卜素?cái)z入可降低乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn),但機(jī)制尚未清楚。

3.葉酸

富含葉酸的食物:菠菜、蘆筍、芽甘藍(lán)、萵苣、鱷梨、干豆、豌豆等。

葉酸,也稱維生素B9,是合成DNA、RNA的底物,可維持DNA的穩(wěn)定,并保持抑癌基因功能正常。

4.維生素C

富含維生素C的食物:辣椒、柑桔、獼猴桃、草莓、椰菜、卷心菜、土豆。

維生素C是一種抗氧化劑,可保護(hù)DNA免于自由基的損害,也可以防止致癌化合物亞硝胺的形成。

5.鎂

富含鎂的食物:杏仁、腰果、菠菜、豆奶、毛豆、黑豆。

鎂是DNA修復(fù)必不可少的元素,參與控制細(xì)胞生長(zhǎng)和血糖水平。研究表明,攝如富含鎂的食物可降低腎癌、胰腺癌、結(jié)腸癌、2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

6.維生素K

富含維生素K的食物:甘藍(lán)、菠菜、生菜、花椰菜等綠葉蔬菜。

維生素K對(duì)血凝和骨骼代謝很重要。研究表明,經(jīng)常攝入大量含維生素K的綠色蔬菜的女性能有效降低骨折的危險(xiǎn)性。

值得注意的是,服用稀華法林的患者飲食中需補(bǔ)充等量的維生素K攝入。

7.鉀

富含鉀的食物:紅薯、豆類、土豆、香蕉、菠菜、橘子、西紅柿。

鉀參與細(xì)胞內(nèi)、外液鈉鉀平衡機(jī)制,對(duì)維持個(gè)體的血壓正常發(fā)揮重要作用,同時(shí),鉀還參與控制酸堿平衡、維持神經(jīng)肌肉的興奮性等。

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