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富含維生素K的40種最佳食物,遠離某些類型的癌癥

2018-07-19 來源:腫瘤免疫細胞治療資訊  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:維生素K的推薦攝入量至少為女性每天90微克,男性每天至少120微克。大多數(shù)人都可以通過將食物添加到均衡、健康的飲食中來達到這些水平。

維生素K是人體用來幫助血液凝結(jié)、形成健康骨骼、保持心臟強壯的基本維生素。有很多食物可以給身體提供維生素K,所以缺乏維生素K是很少見的。維生素K缺乏是嚴(yán)重的,會導(dǎo)致一系列的健康問題。即使在長時間內(nèi)低于推薦劑量,也可能對一個人的整體健康不利,并可能導(dǎo)致以下問題:骨礦物質(zhì)密度低,心臟病,骨質(zhì)疏松癥,蛀牙,易出血或不易凝血,某些類型的癌癥,血管鈣化,認(rèn)知障礙。

維生素K的推薦攝入量至少為女性每天90微克,男性每天至少120微克。大多數(shù)人都可以通過將食物添加到均衡、健康的飲食中來達到這些水平。

維生素K有兩種:維生素K-1和維生素K-2。維生素K-1存在于很多食物中,尤其富含綠色蔬菜和一些植物的油脂。維生素K-2是在一些動物源和一些發(fā)酵的蔬菜中存在的,比如豆豉。下面列出的是一些富含維生素K的食物,值得注意的是維生素K的含量是每100克(g)的食物。雖然一些草藥,如羅勒和百里香,含有大量的維生素K,但在烹飪時,人們不太可能大量使用。

富含維他命K-1的食物

100克以下食物含有大量維生素K-1。

熟菠菜:540.7微克。

熟甘藍:418.5微克。

熟芥末綠:592.7微克。

熟羽衣甘藍:623.2微克。

熟甜菜綠:484微克。

生的瑞士甜菜:830微克。

生蒲公英綠色:778.4微克。

煮熟的蘿卜青菜:518.9微克。

西蘭花:141.1微克

大白菜:108.7微克。

生芝麻菜:108.6微克。

干羅勒:1714.5微克

干鼠尾草:1714.5微克。

干百里香:1714.5微克。

干馬郁蘭:621.7微克。

干牛至:621.7微克。

新鮮歐芹:1640微克。

干芫荽葉:1359.5微克。

菊苣:231微克

細香蔥:212.7微克

紅葉萵苣:140.3微克。

綠葉生菜:126.3微克。

豆油:183.9微克。

蛋黃醬:163微克

人造黃油:101.3微克

富含維生素K-2的食物

藍奶酪是一種富含維生素k的食物,是維生素K-2的推薦來源。100克以下的食物含有高水平的維生素K-2。

納豆:939微克

鵝肝:369微克。

牛肝:106微克

土耳其香腸:36.6微克。

雞肉:35.7微克

土耳其法蘭克福:31.2微克。

薩拉米:28微克

意大利辣香腸:41.7微克

軟奶酪:506微克。

藍色奶酪:440微克。

硬奶酪:282微克。

全脂牛奶:38.1微克。

培根:35微克

維生素K的健康益處

在飲食中添加更多富含維生素k的食物可能會有一些保護作用。一項研究指出,攝入較多維生素K-2的人患癌癥的風(fēng)險較低。維生素K-2也能改善骨骼質(zhì)量,減少骨折的扔下。正如一篇評論所指出的那樣,骨密度并不總是受維生素K-2的影響,但是服用含鈣、維生素D和維生素K-2的維生素補充劑的人在一生中骨折的幾率要低25%。同樣的研究也注意到維生素K對保持胰島素平衡的重要性。服用維生素K-1補充劑的參與者在一項研究中顯示了胰島素抵抗的改善。另一項研究表明,維生素K-1攝入量的增加會降低患糖尿病的風(fēng)險。雖然攝入更多的維生素K可能有助于改善某些人的血糖控制,但它不應(yīng)取代任何治療糖尿病的藥物。

維生素K在預(yù)防阿爾茨海默氏癥方面也起著重要作用,因為老年人服用維生素K可以提高認(rèn)知能力,減少回憶記憶的難度。

如何在飲食中添加維生素K?

納豆是維生素K-2的重要來源。對于素食者和純素食者來說,納豆是維生素K-2的重要來源。雖然大多數(shù)膳食指南目前沒有區(qū)分維生素K-1和K-2,但最好是提供兩種維生素的來源。大多數(shù)人飲食均衡的飲食富含水果和蔬菜,在他們的飲食中肯定能攝取足夠的維生素K,尤其是維生素K-1。其中最簡單的補充維生素K-1的方法是在日常飲食中添加維生素K-1的最簡單方法之一就是吃深色綠葉蔬菜。

維生素K-2在健康飲食中可能更具挑戰(zhàn)性,因為它在肉類和動物產(chǎn)品中最常見。有益健康的腸道細菌會產(chǎn)生一些維生素K-2,但是確保身體得到足夠食物的最好方法就是吃它。維生素K-2的常見來源包括肉、肝和一些乳制品。雖然肉類和奶制品經(jīng)常能找到含有維生素K-2的來源,但素食者和純素食者可能是有限的。日本一種名為納豆的豆豉是維生素K-2的極佳來源。

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