夏季食物保鮮小知識：冰箱不是萬能的

2018-03-13 來源：健康起航321 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：除了那些不適宜放在冰箱的蔬果外，一些適宜放在冰箱的蔬果也會發(fā)生變質(zhì)和傳染，這是以為一些蔬菜和水果不適宜放在一起。

夏季食物保鮮小知識：冰箱不是萬能的

當(dāng)下社會，冰箱已是每家每戶必不可少的家電了，而且人們也習(xí)慣了一年四季開著冰箱，用來冷藏些食物也十分方便，可是，你真的以為冰箱是萬能的？你以為夏天把蔬菜、水果、大米乃至家里一切吃的東西都放進冰箱里，就可以起到制冷保鮮的作用了？那你就大錯特錯了。

哪些食物不適宜放進冰箱

事實上，許多蔬菜、水果并不適宜放進冰箱里“保鮮”。首先，葉子類的蔬菜，即買即吃最好，短時間吃不完的，放在常溫下噴點水，或者用塑料袋封閉，不失水分就可以了。如果放進冰箱，葉子類的蔬菜反而更易腐爛，挨著冰箱壁放置，菜葉子幾個小時就潰爛得無法食用了。

不需要放進冰箱的蔬菜還有西紅柿、黃瓜、青椒等。西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的會腐爛。黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍傷，變黑，變軟，變味。

香蕉、荔枝等水果也不適宜放進冰箱。香蕉在12℃以下的環(huán)境中貯存，很快會發(fā)黑腐爛。鮮荔枝在0℃左右保存一天就會表皮變黑、果肉變味。一般來說，蔬菜、水果放進冰箱前要把表面水分擦干，用保鮮袋裝起來放進冷藏室，以4℃左右的溫度貯藏為好。

而生活中，人們總是容易忽略這些小細節(jié)，以至于不經(jīng)意間吃了這些已經(jīng)變質(zhì)的食物后鬧肚子，還不知道原因。體質(zhì)差的人群一定要注意好這些細節(jié)，盡量少碰這一類食物，同時平常也要注意加強自己的體質(zhì)，根據(jù)自身需要，服用一些能夠提高免疫力的產(chǎn)品如維生素片、護命素等，也要加強鍛煉。

果蔬同放冰箱易變質(zhì)“傳染”

除了那些不適宜放在冰箱的蔬果外，一些適宜放在冰箱的蔬果也會發(fā)生變質(zhì)和傳染，這是以為一些蔬菜和水果不適宜放在一起。

不僅人會得傳染病，蔬果間的變質(zhì)也會“傳染”。美國賓州州立大學(xué)的研究提醒，蘋果、杏仁、紅椒、桃子、哈密瓜、西紅柿等，同其他蔬果放在一起時，會釋放乙烯氣體，讓后者快速成熟、變質(zhì)。另外，以上蔬果與十字花科蔬菜及綠色葉菜放在一起，也會讓后者的葉子很快變黃變爛。

為了自己和家人的身體健康，我們都要多注意這些生活中的小細節(jié)和小知識，遠離細菌抓住健康！

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