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“癌王”為何專盯“成功人士”~

摘要:飲食清淡、減少應酬、煙酒和壓力是防治本病的關鍵

   胰腺癌讓人聞之“色變”,被國際外科界列為“21世紀的頑固堡壘”、“癌中之王”,是一種極為兇險、高度惡性的消化道腫瘤。近年來,隨著人們生活水平的不斷提高,一些國家(包括我國)人們的飲食結構向高蛋白、高脂肪、高膽固醇、低纖維素方向改變,胰腺癌的發(fā)病率在不斷增高。

 
  有調查資料顯示:中國胰腺癌發(fā)病率原來僅占常見惡性腫瘤的1%左右,而現(xiàn)在已成為我國腫瘤發(fā)病率近期升高最快的惡性腫瘤之一。而且這種兇險的疾病正日益呈現(xiàn)年輕化的趨勢。胰腺癌發(fā)病的高峰年齡段整整提前了近20歲,由10年前的平均60歲提前至現(xiàn)在的40歲左右。
 
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  現(xiàn)實案例:
 
  在長期與患者的接觸中,筆者發(fā)現(xiàn)一個鮮明特點:胰腺癌在CEO(企業(yè)首席執(zhí)行官)中易見,或者說相當多的事業(yè)成功人士在不知不覺中,被兇險的胰腺癌所擊中。
 
  筆者分析其緣由,主要由兩方面因素:第一,企業(yè)家、企業(yè)高層管理者壓力很重,不會輕松。第二,由于工作原因,他們應酬比較頻繁,煙酒、肉食自然少不了。胰腺作為重要的消化腺,反復受肉類食物激活,可刺激其增加分泌量,久而久之,胰腺容易受累。壓力是心理因素,應酬是飲食因素。兩者都相當于癌細胞的加速度、踩油門因素。所以,導致胰腺癌高發(fā)了。
 
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  有一位東北的患者,體檢懷疑是胰腺癌,因為癥狀不明顯,所以患者并沒有覺察,但腫瘤醫(yī)院已經基本確診了。患者女兒來咨詢筆者關于她父親飲食等的問題。她父親50多歲,女兒說父親在企業(yè)是個領導,平時工作壓力很大,飯局是家常便飯,應酬飲酒更是司空見慣,明知酒傷身,常常也不得不喝。用他父親的話說:人在江湖,身不由己啊!這句話或許也道出了當下很多在職場上打拼,因酒過量而倒下的人的心聲。
 
  其實,胰腺是分泌各種消化酶的,特別是蛋白酶,蛋白質攝入一多,就刺激胰腺應激性地大量分泌。但這些患者本身相關組織結構有異常,胰管可能有問題,而胰和膽管在壺腹部常是共享開口的,因此,輕者可能誘發(fā)疼痛,重者誘發(fā)黃疸。
 
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  有研究顯示,總脂肪(特別是飽和脂肪酸)、膽固醇以及過多的從脂肪中獲得熱量與胰腺癌發(fā)生呈正相關。有人通過膳食分析也發(fā)現(xiàn),隨著食肉量增加,胰腺癌的死亡率也增加,但對水果、蔬菜和谷類卻沒有得到一致性的結果。筆者在博士期間的研究也提示:高脂肪、高膽固醇類食物,如甲魚、肥豬肉、牛肉和羊肉等對本病具有危險性。而增加新鮮蔬菜和水果攝入,攝取營養(yǎng)均衡的飲食,并注意保持正常體重,則可降低胰腺癌危險性。
 
  世界癌癥研究基金會和美國癌癥研究所聯(lián)合出版的《食物、營養(yǎng)與癌癥預防》一書中詳細總結了飲食與胰腺癌關系的研究結果:認為富含蔬菜和水果的飲食很可能減少胰腺癌的危險性,植物性食品中的膳食纖維和維生素C可能有保護作用。而紅肉(豬肉、牛肉、羊肉)、富含膽固醇和高能量的食物可能增加危險性。
 
  所以,作為重要原則,飲食清淡、減少應酬、煙酒和壓力是防治本病的關鍵。同時在治療及康復期間的患者,飲食總體以清淡為宜,以易消化的食物為主,不可過食過飽,尤其對高脂肪、高蛋白類的食物,如甲魚、蟹和蝦等都要謹慎,對牛羊肉等富含動物脂肪的食品,也應慎重食用!
 
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