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盤點(diǎn)跟癌癥有關(guān)的“飲食危險(xiǎn)因素”,很詳細(xì),看仔細(xì)!

2017-11-10 來源:癌友健康之家  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:一些與飲食明顯有關(guān)的癌癥的危險(xiǎn)膳食因素。

  這里我們列舉一些與飲食明顯有關(guān)的癌癥的危險(xiǎn)膳食因素。

  食管癌

  缺少維生素A、維生素C、維生素E。

  缺少某些微量元素,如鉬、鋅、鎂、硒等。

  進(jìn)食腌制和霉變食物。

  喝酒加吸煙則食管癌的發(fā)生率會(huì)顯著上升。

  進(jìn)食過燙、過硬的食物。

  胃癌

  常吃熏烤食品:食品在熏烤過程中會(huì)產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴化合物,其中含有苯并芘等強(qiáng)致癌物質(zhì),它可滲透至整個(gè)食品。熏烤過程中,蛋白質(zhì)在高溫下,尤其在烤焦時(shí)會(huì)分解產(chǎn)生致癌的成分。

  飲水及糧食中硝酸鹽、亞硝酸鹽含量偏高,如常吃剩飯等即可導(dǎo)致硝酸鹽、亞硝酸鹽的攝入增高:硝酸鹽、亞硝酸鹽在人體胃中可能與胺類結(jié)合,形成亞硝胺,這是很強(qiáng)的致癌物質(zhì)。

  喜吃腌制食品:腌制食品是硝酸鹽和亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)的主要來源。

  吃霉變食物:調(diào)查發(fā)現(xiàn),胃癌高發(fā)區(qū)的糧食與食品受霉菌污染嚴(yán)重,在胃癌患者的胃液中,檢出了霉菌及其毒素。

  飲酒:酗酒可損傷胃黏膜,引起慢性胃炎。酒精可促進(jìn)致癌物質(zhì)的吸收,損害和減弱肝的解毒功能。

  肝癌

  食物的黃曲霉菌污染:我國(guó)肝癌的地域分布與黃曲霉菌污染分布基本相一致,糧、油、食品受黃曲霉毒素污染嚴(yán)重的地區(qū),肝癌的發(fā)病與死亡率也高。

  乙型肝炎病毒的傳染:我國(guó)人群中,約有10%的人曾有乙型肝炎病毒感染,由于飲食習(xí)慣和飲食衛(wèi)生不好,肝炎病毒主要通過飲食和未消毒的餐具傳染給健康人。部分慢性肝炎會(huì)轉(zhuǎn)化成肝癌。

  水源污染:污染的水中含有致癌促癌物質(zhì),例如藍(lán)綠藻毒素、腐植酸等。

  酗酒:酗酒明顯損傷肝臟,可導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良、肝硬變,在這基礎(chǔ)上可發(fā)展成肝癌。

  結(jié)腸、直腸癌

  高脂肪膳食:吃高脂肪膳食的人群,其結(jié)腸、直腸癌的發(fā)生率比吃低脂肪膳食的人群高,這個(gè)結(jié)論在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中已得到證實(shí)。

  膳食纖維不足:飲食中膳食纖維多的國(guó)家和地區(qū),如非洲、芬蘭、日本、我國(guó)等,結(jié)腸、直腸癌的發(fā)病率相對(duì)低于歐美國(guó)家。

  其他因素:多吃含豐富維生素A的食物,可降低大腸癌的發(fā)生,大量飲酒人群,其大腸癌發(fā)病率較高。

  其他癌癥

  乳腺癌:與高飽和脂肪、高能量的飲食呈正相關(guān)。

  子宮內(nèi)膜癌、卵巢癌、前列腺癌和膽囊癌:與高飽和脂肪飲食呈正相關(guān)。

  肺癌:與缺乏維生素A和微量元素硒有關(guān)。

  喉癌、口腔癌:與吸煙、酗酒有關(guān)。

  鼻咽癌:與飲食中亞硝基化合物(如亞硝胺)污染有關(guān)。

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