“枇杷落市，楊梅熟”，每年一到這個(gè)時(shí)節(jié)就是吃楊梅最好的時(shí)候了。

　　但關(guān)于楊梅的傳言，也是一如既往的準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)了——比如：吃一顆楊梅等于吃十條蟲，楊梅里全是農(nóng)藥等等等等。還有人真的因?yàn)樨澇詶蠲愤M(jìn)了醫(yī)院——

　　臺(tái)州男子2天狂吃五六斤楊梅

　　心跳越來越慢……

　　陳某今年50多歲。雖然年齡不算很大，但他身體不好，3年前被查出患上尿毒癥。為了保命，他每周都定期到臺(tái)州市中心醫(yī)院做兩到三次血液透析。這幾年，整體情況都還算平穩(wěn)。

　　6月20日一大早，他和以前一樣，來到臺(tái)州中心醫(yī)院血透室，準(zhǔn)備接受血透治療。從電梯出來，他就感覺自己非常難受。“胸悶，喘不過氣來，非常難受！”剛進(jìn)血透室，他就暈了過去了。

　　一檢查，發(fā)現(xiàn)他血壓異常，心跳也異常緩慢，情況十分危急。“當(dāng)時(shí)血壓都測不到，心率也才20多，30不到的樣子，非常慢，非常危險(xiǎn)，心臟隨時(shí)可能停跳！”血透室醫(yī)生王玉梅說，血透室醫(yī)護(hù)人員馬上就地?fù)尵?，并呼叫上級醫(yī)生和相關(guān)科室支援。

　　結(jié)合陳某的癥狀，醫(yī)生判斷是“高鉀血癥”導(dǎo)致陳某心臟停搏。

　　因?yàn)槭菞蠲芳?，之前醫(yī)生們就一直懷疑陳某是吃了楊梅才會(huì)這樣。等他清醒過來后，在醫(yī)生們詢問后才得到證實(shí)——就是楊梅吃多了惹的禍。

　　之前短短2天里，陳某因?yàn)樨澴欤谷怀粤?、6斤楊梅，甚至當(dāng)天早上剛到醫(yī)院的時(shí)候都還在吃。

　　醫(yī)生表示，楊梅里鉀含量豐富，吃多了就會(huì)造成血鉀升高。而陳某本身有尿毒癥，腎臟沒有功能，體內(nèi)的鉀排泄不出去，短時(shí)間里吃了這么多楊梅，他的血鉀很快就超過警戒線。

　　楊梅可藥食兩用

　　關(guān)于楊梅，是李白筆下的“玉盤楊梅為君設(shè)，吳鹽如花皎白雪。”也是王安石句中的“濕濕嶺云生竹箘，冥冥江雨熟楊梅。”可見，古時(shí)便把楊梅當(dāng)作珍果，并不亞于那貴妃的荔枝。

　　楊梅又稱“珠紅”、“白蒂梅”、“圣生梅”，果實(shí)按色澤可分為烏、紫、紅、白四種，以顏色深者為佳。

　　在中醫(yī)看來，楊梅具有藥食兩用的雙重價(jià)值。楊梅果含有豐富的維生素C、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸和乳酸等，楊梅葉中含有揮發(fā)性油和鞣質(zhì)酸。

　　且楊梅性溫，味甘酸。具有生津止渴，和胃消食，止吐止痢功用。適用于津少口渴、食積腹脹、吐瀉、腹痛、痢疾之人?！侗静菥V目》記載：“楊梅止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩潰惡氣。燒灰服，斷下痢，甚驗(yàn)。”

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，楊梅具有助消化，抑菌止瀉消炎，抗氧化，抗癌，利尿除濕，降血壓，防中暑等作用。

　　楊梅不適宜服用群體

　　一是楊梅食材本身偏熱，易上火的人吃楊梅要適量；

　　二是對胃炎、胃潰瘍等胃酸較多的人來說，楊梅的酸性成分會(huì)對胃黏膜造成刺激，這類人要少吃；

　　另外，糖尿病人慎食楊梅，以免使血糖過高?？傊鶕?jù)自身的體質(zhì)狀態(tài)來控制楊梅食用量。

　　楊梅里白色的蟲子到底是什么？

　　其實(shí)，關(guān)于楊梅里蟲子的問題，早就已經(jīng)辟謠啦。浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所研究員王強(qiáng)告訴我們，楊梅里的白色蟲子是果蠅幼蟲，以蜂蜜、果實(shí)為食，本身不攜帶病菌。它和蒼蠅比較接近，但不是蒼蠅，它是一種以成熟的水果為生的蠅類，在各種成熟的水果上都有可能出現(xiàn)。但楊梅是它最喜歡的東西，所以一般成熟楊梅都有果蠅。

　　果蠅平時(shí)以蜂蜜、果實(shí)等為食，本身比較干凈。在它繁殖的季節(jié)，它會(huì)被楊梅散發(fā)出來的氣味所吸引，在楊梅表面上產(chǎn)卵，它的卵孵化變成幼蟲后鉆入果肉中，以果肉為食。如果自然生長，要等到幼蟲成熟變成果蠅后才會(huì)飛走。

　　楊梅里的蟲對人體有害嗎？

　　專家表示，楊梅確實(shí)有蟲，但對人體不會(huì)造成什么影響，主要是心理沖擊比較大。吃到楊梅上的幼蟲不大可能會(huì)讓人得病，甚至還能補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)。但值得注意的是，白色幼蟲期的果蠅雖然無害，當(dāng)它發(fā)育成熟，變成黑色蟲子爬出來時(shí)，就對人體有害了。

　　但若想不吃到蟲，在吃楊梅之前，最好多用鹽水浸泡一會(huì)兒，等各種幼蟲都爬出果子，漂在水上，這時(shí)候的果子就基本脫去動(dòng)物蛋白了。而清水泡的楊梅，幾乎無法將“小白蟲”逼出。

　　那么，楊梅怎么吃才健康？

　　有欄目做了一組實(shí)驗(yàn)：

　　將一斤楊梅分別用清水、鹽水、蘇打水浸泡，浸泡10分鐘后↓↓↓

　　清水里浮出來的蟲子只有2條

　　蘇打水里有4、5條蟲子浮出水面

　　鹽水里有10多條蟲子！

　　看起來，鹽水泡楊梅效果最好！

　　食用前鹽水浸泡。雖然楊梅“綠色無公害”，但極易沾染上污物和雜菌，為防止食物中毒，食用前必須經(jīng)過殺菌消毒處理，可在鹽水中浸泡15~30分鐘，撈出后用清水沖洗，不但可以殺滅病菌，還可以保持楊梅的可口。

　　楊梅浸酒。鮮楊梅洗凈，自然晾干，按0.5公斤楊梅，2~2.5公斤白酒的比例，密封罐儲(chǔ)存15~20天為宜。夏天喝楊梅酒，開胃祛暑，消食止瀉，生津止渴。

　　楊梅養(yǎng)生方

　　楊梅綠豆糯米粥：楊梅30克，綠豆50克，糯米100克。將楊梅漂洗沖凈，糯米、綠豆淘洗干凈，放入清水中泡2小時(shí)，撈出瀝干水分。鍋內(nèi)放水2000毫升，煮熟玉米和綠豆，加入楊梅和適量糖拌勻，即可食用。此粥清熱解暑，健脾開胃。

　　楊梅山藥生粉羹：楊梅、山藥、生粉各適量。楊梅洗凈去核剁成細(xì)末，山藥切成粒。鍋內(nèi)放水燒開，加入楊梅、山藥、生粉，兌入適量白糖，熬成湯羹食用。此羹具有袪火解渴功效。