你知道嗎?生活中的簡單蔬菜就能防癌,小蔬菜大學問,茄子說防癌高手,地瓜說防癌佳品.....對于食物的神奇功效,你又了解多少呢?我們一一為你揭曉。
全世界所有的癌癥中有50%是吃出來的,這是科學家經過社會調查、科學分析后得出的結論。
致癌的飲食習慣
高鹽飲食說產生食道癌的主要原因;
發(fā)霉食品中含有黃曲霉素,說一種強烈的致癌物質;
膨化食品中含有亞硝胺,是一種致癌物質;
經常吃過燙過熱的飲食會灼傷口腔、食道上皮細胞,使它異變?yōu)榘┘毎?,過量食用辛辣食品也會促進癌細胞的增長。
良好的飲食習慣又是怎樣的呢?
減少高熱量食物,每天從飲食中的脂肪吸收的熱量應少于30%;
減少高膽固醇的食物,每人每天吸收相當于一個雞蛋的膽固醇含量就行了;
限制鈉的食用,每人每天從每千卡熱量中大約能吸收1-3克鈉,也就是相當于5克食鹽的含量,最多也只能食用8克食鹽。
▲良好的飲食習慣還要求膳食結構多種多樣,首先應滿足人體對熱量的需求。
茄子:“霜打茄子”是好藥
中藥許多方劑中,時常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越來越多證據表明,茄子具有抗癌紅能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質,用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。
茄子中給你含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質,其中龍葵堿、葫蘆素被證實具抗癌能力。茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥,古代就有用茄根治療腫瘤的。
茄子還含有豐富的營養(yǎng)成分,除維生素a、c偏低外,其他維生素和礦物質幾乎跟西紅柿差不多,而蛋白質和鈣甚至比西紅柿高3倍。
苦瓜:李時珍稱其為“一等瓜”
苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴重,不少人很好這口,也有人對其敬而遠之。但真正給它“好身份”的卻是明代大醫(yī)學家李時珍,他稱其為“一等瓜”,是不可多得的抗癌瓜。
西醫(yī)更證明,苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白,它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白,通過免疫細胞做“二傳手”,將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉??喙戏N子中含有一種蛋白酶抑制劑,能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶,從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。
海帶:可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤
海帶中藥名為“昆布”,可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘,能防大脖子病在中國已經婦孺皆知。
實際上,海帶還有其他諸多“本領”,它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力,并將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生的致癌物的細菌,所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接的抑制作用。
地瓜:抗癌佳品
地瓜,被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實,地瓜也有強大的防癌功能。
研究發(fā)現地瓜中含有一種去氧表雄酮的物種,它能預防腸癌和乳腺癌的發(fā)生。地瓜富含β-胡蘿卜素,會轉變?yōu)樨S富的維生素a,加上地瓜富含的維生素c,形成抗氧化的第一道防線,具有修復DNA的能力。
地瓜葉也能防癌。地瓜葉屬于蔬菜類,熱量低,含有維生素a、c、膳食纖維、鐵、鉀等營養(yǎng)素,不愛吃地瓜的人,可以多吃地瓜葉,一樣具有防癌抗癌、減重、降血壓、穩(wěn)定血糖等效果。
南瓜:被譽為“神瓜”
南瓜可預防肥胖、糖尿病、高血脂和高膽固醇血癥,對癌癥預防有很好的效果。
南瓜維生素a的含量之高,是常人無法想象的。南瓜含有豐富的維生素c、鈣和維生素,還含有抑制致癌物色氨酸-p的不明成分。
麥麩:最好的防癌食物纖維
麥麩是小麥磨粉時脫下的種皮?,F麥麩日益受到人們的重視,為了健康,營養(yǎng)師號召人們吃全谷食物、全麥食物。
麥麩師小麥主要營養(yǎng)成分的“倉庫”,b族維生素、硒、鎂等礦物質及纖維素幾乎都集中在它身上。它能預防并治療結直腸癌、糖尿病、高膽固醇血癥、高脂血癥、便秘、痔瘡等。因此,不少專家認為,麥麩是最好的防癌食物纖維。
蘿卜:根莖類蔬菜中的“健康保護神”
蘿卜品種繁多,皆為抗癌能手,所以有農諺:“冬吃蘿卜夏吃姜,一生不用跑藥堂”之說。荷蘭人定胡蘿卜為“國菜”,日本、美國認為它是根莖類蔬菜中的“健康保護神”。
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健客價: ¥11.9清熱解毒,散瘀止痛。用于熱毒瘀血壅滯腸胃而致的胃癌、食道癌、賁門癌、直腸癌等消化道腫瘤。
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健客價: ¥45抗癌,消炎,平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌、肝癌。對大腸癌、宮頸癌、白血病等惡性腫瘤亦有療效。并可配合放療、化療和手術后治療。并用于治療慢性氣管炎和支氣管哮喘。
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