香菇雞湯
材料：土雞半只，香菇8個(gè)，紅棗1 0顆，姜2片
調(diào)料：料酒1大匙，鹽1小匙。
做法：1.雞洗凈、切大塊，先氽燙過，沖凈后放入燉盅內(nèi)。
2.紅棗泡10分鐘后投入燉盅，香菇泡軟、去蒂后，連同姜片一并放入燉盅，淋料酒1大匙，加入開水蓋過所有材料，用蒸籠蒸40分鐘后加鹽調(diào)味即可。濃濃的雞肉香菇香味頓時(shí)使你胃口大開，肥嫩的雞肉加上鮮美香菇和軟軟的雞湯泡飯一起吃下去，有肉有萊有飯還有湯，營(yíng)養(yǎng)又美味，令人回味無窮。
香菇蒸排骨
材料：l新鮮香菇2.00克，小排骨500克，姜2片。
調(diào)料：料酒1大匙，醬油1大匙，鹽1小匙，胡椒粉少許。
做法：1.小排骨洗凈，先汆燙去除血水后，沖爭(zhēng)泡沫，放鍋內(nèi)，加開水5杯和料酒、姜片，入鍋隔水蒸20分鐘。
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2.新鮮香菇洗凈，切除菇蒂，每朵對(duì)切丙半，待排骨已熟時(shí)才加入，繼續(xù)蒸20分鐘。
3.加入調(diào)料中的鹽、醬油、胡椒粉調(diào)味，蒸5分鐘后即可取出食用。
香菇為動(dòng)風(fēng)食品，對(duì)患有頑固性受膚瘙癢癥者忌用。發(fā)好的香菇要放在冰上。
香菇五花肉
材料：五花肉200克，香菇10朵，胡蘿卜半根。
調(diào)料：醬油2大匙，料酒1大匙，鹽少許。
做法：1.五花肉洗凈切塊；香菇泡軟對(duì)切；胡蘿卜洗凈切丁。
2.熱油2大匙將肉塊炒至表面變色，加入調(diào)料和適量的水，燒煮20分鐘，放入香菇，胡蘿卜以中火煮熟即可。
香菇蒸排骨
材料：l新鮮香菇2.00克，小排骨500克，姜2片。
調(diào)料：料酒1大匙，醬油1大匙，鹽1小匙，胡椒粉少許。
做法：1.小排骨洗凈，先汆燙去除血水后，沖爭(zhēng)泡沫，放鍋內(nèi)，加開水5杯和料酒、姜片，入鍋隔水蒸20分鐘。
2.新鮮香菇洗凈，切除菇蒂，每朵對(duì)切丙半，待排骨已熟時(shí)才加入，繼續(xù)蒸20分鐘。
3.加入調(diào)料中的鹽、醬油、胡椒粉調(diào)味，蒸5分鐘后即可取出食用。
香菇為動(dòng)風(fēng)食品，對(duì)患有頑固性受膚瘙癢癥者忌用。發(fā)好的香菇要放在冰上。
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