冬季腫瘤患者能吃涮火鍋嗎

2015-05-07 來(lái)源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：邀上三五個(gè)親朋好友，圍在火鍋旁其樂(lè)融融地吃上一頓，可謂冬日一大享受，又溫暖又舒適。對(duì)于關(guān)心飲食的腫瘤患者來(lái)說(shuō)，他們對(duì)冬季腫瘤患者能吃涮火鍋嗎會(huì)有疑問(wèn)，很多人擔(dān)心火鍋高油高熱量，吃起來(lái)會(huì)不太健康。那么冬季腫瘤患者能吃涮火鍋嗎?

　　腫瘤患者在飲食方面有所注意對(duì)于病情的康復(fù)是有一定幫助的。但是這也并不意味著腫瘤患者什么都不能吃，患者根據(jù)自己的身體情況，吃火鍋時(shí)食材有所選擇，腫瘤患者不僅可以吃火鍋，同樣也可以吃出健康。以下是對(duì)冬季腫瘤患者吃涮火鍋原則總結(jié)，希望腫瘤患者吃的健康，吃的開(kāi)心。

　　1.鍋底選擇

　　老北京的涮鍋湯底就是白水，里面加一點(diǎn)蔥、姜、海米、香料，沒(méi)有添加油脂，這樣的湯底幾乎沒(méi)有熱量。清湯中會(huì)有一些油脂，但一般不是太多。而麻辣紅湯雖然味道濃郁，但里面的油脂含量非常高。而且不知道大家有沒(méi)有注意到，很多紅油鍋底在室溫下是凝固狀態(tài)的，這說(shuō)明一方面油脂可能被反復(fù)使用，另一方面其中飽和脂肪的含量過(guò)多。這樣的鍋底，是不宜吃的，特別是腫瘤患者不要選擇這樣的鍋底料。

　　2.火鍋食物搭配

　　吃火鍋要注意食物搭配。蔬菜中含有大量維生素及葉綠素，吃火鍋時(shí)多放些蔬菜不僅能消除油膩，補(bǔ)充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用。豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放些，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，還可發(fā)揮石膏清熱消火、止渴的作用?；疱亙?nèi)適當(dāng)加入蓮子，這種葷素結(jié)合有助于均衡營(yíng)養(yǎng)，有益健康，另外火鍋內(nèi)適當(dāng)放點(diǎn)生姜能起到調(diào)味、抗寒的功效。

　　3.用料選擇

　　冬季天氣寒冷，氣溫降低，應(yīng)多食斂陰護(hù)陽(yáng)的食物。如：牛肉、羊肉、雞、香菇等熱性原料以調(diào)節(jié)體溫。調(diào)味料可用辣椒、胡椒、生姜。因?yàn)槎煨迈r蔬菜不多，易引起維生素缺乏?；疱佊昧现袘?yīng)多配胡蘿卜、菠菜、豆芽等?；疱仠酥瓭夥术r、色深醇厚，突出原汁原味，不宜食用冷飲和生冷食物?？傊诙緫?yīng)該用熱性原料，是火鍋用料的一大原則。

　　4.飲食順序

　　涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先吃點(diǎn)土豆紅薯淀粉類食物，接著吃蔬菜。放入的蔬菜不要久煮，這樣才能起到消火作用。腫瘤患者可以多吃一些菌類食物，如蘑菇、木耳等，不僅可以補(bǔ)充多種微量元素，還可以均衡營(yíng)養(yǎng)。最后再放入肉類，正常情況下，每人每次食用3兩左右的肉類為宜，食用過(guò)多不利于消化。冬季涮火鍋中的肉類經(jīng)常是羊肉居多，很多腫瘤患者忌諱羊肉是發(fā)物，認(rèn)為不能吃。其實(shí)只要腫瘤患者把握合適的量，不要吃太多，葷素搭配，羊肉并不是說(shuō)不能吃。

　　以上不僅介紹了冬季腫瘤患者能吃涮火鍋嗎，還有冬季腫瘤患者如何健康吃火鍋內(nèi)容。冬季天氣寒冷，腫瘤患者免疫力低下，病情極其容易轉(zhuǎn)移復(fù)發(fā)。腫瘤患者冬季關(guān)注飲食固然重要，飲食只是作為腫瘤患者康復(fù)的輔助措施?？茖W(xué)藥補(bǔ)也是腫瘤患者冬季控制病情的關(guān)鍵?；颊哌m當(dāng)服用能夠提升免疫力、抗癌藥物對(duì)于防止轉(zhuǎn)移復(fù)發(fā)大有好處。如靈芝、蟲(chóng)草、香菇多糖、灰樹(shù)花D阻分等，其中灰樹(shù)花D阻分防止轉(zhuǎn)移復(fù)發(fā)效果尤為顯著。

（實(shí)習(xí)編輯：廖穎）