紅棗可以防癌嗎?

　　北京御方堂中醫(yī)腫瘤專家薛泳主任指出，大棗具有補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)心安神、補(bǔ)氣養(yǎng)血、緩和藥性的作用，是一種常用的中藥。

　　大棗中含有皂甙類、黃酮類、維生素及大量的糖類物質(zhì)，3、5-磷酸腺苷(camp)及微量元素，如磷、鉀、鈣、鐵、錳等。它可蒸可煮，可制甜羹，也可煮粥，都香甜味美可口，又別具風(fēng)味，至于大棗小豆粥、糯米大棗粥，自古以來(lái)就是老年人虛弱人的療養(yǎng)保健飲食。有人報(bào)道，大棗有抑制癌細(xì)胞增殖的作用。癌癥患者服用大棗，可預(yù)防癌癥的轉(zhuǎn)移。

　　因此，薛泳主任提出，常食大棗預(yù)防胃的惡性腫瘤。為提高其療效，可與參類合用。

　　醋有防癌抗癌效果嗎?

　　常吃醋的好處很多，特別是防癌抗癌的效果很好。醋的主要成分是醋酸，此外還有葡萄糖、琥珀酸、氨基酸、乳酸等，常吃點(diǎn)醋不僅能使人增加食欲，幫助消化，而且有廣泛的醫(yī)療作用。

　　醋的防癌抗癌作用已被證實(shí)。四川西北地區(qū)被衛(wèi)生部列為癌癥高發(fā)區(qū)，該地區(qū)的閬中縣保寧醋廠卻是個(gè)無(wú)癌點(diǎn)，保寧醋廠自建廠以來(lái)，從未發(fā)現(xiàn)一個(gè)患癌癥的職工。這一奇跡引起了專家們的極大興趣。他們調(diào)查后推斷出：這同釀醋的原料有關(guān)，職工們天天聞酸氣和經(jīng)常吃醋是他們不患癌癥的重要因素。所以說(shuō)經(jīng)常吃點(diǎn)醋是大有好處的，可能對(duì)防癌抗癌起一定的作用。

　　大蒜確實(shí)能防癌嗎?

　　大量試驗(yàn)證明，大蒜含有機(jī)硫化合物具有防治癌癥的作用。

　　薛泳主任指出，大蒜中至少含有60種不同的化學(xué)物質(zhì)，而且無(wú)毒性，其中許多物質(zhì)是硫化物。大蒜的防癌作用在于有機(jī)硫的反應(yīng)性，即硫原子易與其他致癌物質(zhì)的分子產(chǎn)生反應(yīng)，從而改變致癌物質(zhì)的性質(zhì)。