一天之計(jì)在于晨，早晨選擇吃雞蛋，對(duì)身體非常有好處的。

　　雞蛋本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不低，其次，定量選擇一天的雞蛋數(shù)是更好的！

　　那么早晨吃雞蛋有什么好處？一天吃幾個(gè)雞蛋是最好的？雞蛋有哪些營(yíng)養(yǎng)呢？本文詳細(xì)為你分享！

　　早晨吃雞蛋有什么好處

　　1、雞蛋幫助減肥

　　研究證明，早餐吃雞蛋的人，比吃餅的人更容易減輕體重。

　　2、雞蛋是蛋白質(zhì)的絕佳來(lái)源

　　雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質(zhì)。

　　3、雞蛋性價(jià)比高

　　與其他富含蛋白質(zhì)的食材相比，比如培根、牛肉，就算是價(jià)格不便宜的土雞蛋，性價(jià)比也要高得多。

　　4、一只雞蛋不會(huì)讓你的膽固醇升高

　　雞蛋的確有一定量的膽固醇，但是，雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數(shù)量控制在每天一只，并不會(huì)因此增加患心臟病的危險(xiǎn)。

　　5、雞蛋有益大腦發(fā)育和記憶力

　　蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進(jìn)大腦發(fā)育，有益大腦功能。同時(shí)，膽堿對(duì)提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。

　　6、雞蛋保護(hù)視力

　　蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)，葉黃素和玉米黃素，能幫助保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們同時(shí)有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。

　　雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

　　雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。

　　一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。

　　這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程。

　　鮮雞蛋含的蛋白質(zhì)中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。

　　其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高，可達(dá)99.7％。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。

　　此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用，可增強(qiáng)記憶，防止老年人記憶力衰退。

　　一天應(yīng)該吃幾個(gè)雞蛋

　　老年人：每天吃1～2個(gè)比較好。

　　青年和中年人：從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)的，每天吃2個(gè)雞蛋也比較合適；從事重體力勞動(dòng)，消耗營(yíng)養(yǎng)多的每天可吃2～3個(gè)雞蛋。

　　少年和兒童：由于長(zhǎng)身體，代謝快，每天也可吃2～3個(gè)。

　　但是身體肝腎功能有問(wèn)題的人群，需要咨詢醫(yī)師意見(jiàn)決定攝入雞蛋數(shù)量，因?yàn)殡u蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，過(guò)多的蛋白質(zhì)會(huì)加重肝腎負(fù)擔(dān)。