有些食物能夠誘發(fā)癌癥的發(fā)生，比如長(zhǎng)期進(jìn)食腌制和煙熏的食物，長(zhǎng)期進(jìn)食油炸食物，長(zhǎng)期進(jìn)食辛辣刺激性食物，像食管癌，胃癌，肝癌，胰腺癌，大腸癌，都與不健康的飲食習(xí)慣有關(guān)。

然而有致癌食物不同的是，長(zhǎng)期進(jìn)食以下九種食物，則有助于預(yù)防惡性腫瘤。

第一，紅薯，在抗癌的食物里，紅薯絕對(duì)榜上有名，紅薯中含有一種抑制癌細(xì)胞增值的抗癌糖脂。

所以說，經(jīng)常吃紅薯能夠提高我們的免疫力，還能起到抑制癌癥的作用。正因紅薯強(qiáng)大的抗癌作用，所以在日本國家癌癥中心公布的20種抗癌食物中，紅薯名列前茅。

遺憾的是，雖然紅薯的抗癌功效強(qiáng)大，但是愿意吃紅薯的人卻寥寥無幾。

第二，胡蘿卜，胡蘿卜之所以具有抗癌的功效，是因?yàn)楹}卜中富含β-胡蘿卜素，眾所周知，如果缺少β-胡蘿卜素，會(huì)誘發(fā)多種癌癥的發(fā)生，著是因?yàn)?beta;-胡蘿卜素具有抗氧化，清除氧自由基的作用。

第三，西紅柿，西紅柿之所以能夠抗癌，是因?yàn)槲骷t柿中富含番茄紅素，醫(yī)生說，越熟的西紅柿，富含的番茄紅素越多，番茄紅素具有抗氧化的作用，有助于預(yù)防多種癌癥的發(fā)生。

第四，燕麥，燕麥?zhǔn)且环N粗糧，但是燕麥中富含豐富的膳食纖維，能夠吸附腸道內(nèi)的脂肪，有助于促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，從而能夠降低大腸癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

第五，大蒜，說到抗癌食物，大蒜是必需要說的，因?yàn)榇笏庵懈缓笏馑?，大蒜素不僅能夠殺滅幽門螺桿菌，還能有效預(yù)防癌癥，大蒜中富含微量元寺硒，具有抗氧化作用。

第六，香菇，香菇日常生活里很常見，但是因?yàn)楦缓愎蕉嗵?，香菇多糖能夠增?qiáng)免疫力，從而預(yù)防癌癥。

第七，西蘭花，在一項(xiàng)發(fā)表于《科學(xué)》雜志的研究中，來自哈佛醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，西蘭花含有的3-吲哚甲醇（I3C）分子可以阻礙腫瘤形成。

第八，洋蔥，洋蔥和大蒜一樣，也富含大蒜素，所以洋蔥也有抗癌作用。

第九，蘆筍，蘆筍里富含微量元素硒，硒能抗氧化，預(yù)防癌癥。