草莓空心：原因有多種

　　據(jù)青島農(nóng)業(yè)大學(xué)草莓專家姜卓俊介紹，草莓空心現(xiàn)象有多種原因。首先可能是品種特性，比如一種叫“甜查理”的草莓，它的果肉密度稍小，很容易出現(xiàn)空心現(xiàn)象。其次可能是技術(shù)管理原因，草莓生長期對土壤水分、濕度、溫度等都很敏感，假如在它快速生長階段水分跟不上的話，就會(huì)出現(xiàn)空心。第三可能就是施用生長激素所致，但也有可能是成熟過度所致。所以，以空心為依據(jù)來判斷是否是“激素草莓”是不恰當(dāng)?shù)摹?/p>

　　如何辨別：一看二摸三嘗

　　使用膨大劑和正常種植的草莓如果仔細(xì)辨別，還是有區(qū)別的，鑒別辦法如下：

　　一看：使用膨大劑的草莓個(gè)頭超大，外形有不規(guī)則凸起、顏色青紅分明;正常草莓個(gè)頭如鵪鶉蛋或鴿子蛋大小，也有個(gè)別單枝草莓個(gè)頭較大，顏色紅艷有光澤、色澤均勻，形若圓心。

　　二摸：膨大劑草莓泛青部分摸起來很硬，發(fā)紅表皮摸起來有軟軟的感覺，能輕易掰開;正常草莓因果肉結(jié)合緊密、水分較多而不易掰開。正常草莓摸著富有彈性，軟硬適中。

　　三嘗：膨大劑草莓吃起來寡淡無味，自然長大的草莓則甜中帶酸，滿口自然味道。

　　激素草莓的危害

　　有些果農(nóng)為牟取暴利，在種植過程中多次亂用膨大劑。膨大劑的成分主要是刺激細(xì)胞分裂，通過促進(jìn)果實(shí)中的細(xì)胞分裂和體積增大達(dá)到增產(chǎn)目的，使得有些草莓個(gè)頭很大、顏色佳，甚至有些還長得奇形怪狀的。膨大劑屬農(nóng)藥范疇，超量使用影響果品質(zhì)量，消費(fèi)者一旦攝入過量膨大劑殘留量大的草莓，會(huì)對健康造成很大的損傷。尤其是腎病患者，更應(yīng)當(dāng)避免過多食用。孕婦和兒童也不能食用畸形莓。

　　草莓具有6大功效!

　　1、清熱去火

　　中醫(yī)認(rèn)為，草莓有去火、解毒、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制的作用。

　　2、調(diào)和脾胃

　　草莓最好在飯后吃，因?yàn)樗写罅抗z及纖維素，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、幫助消化、改善便秘，適用于食欲缺乏、餐后腹脹、便秘等病癥。

　　3、滋陰養(yǎng)血

　　草莓含多種糖類、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸、易被人體吸收、達(dá)到補(bǔ)充血容量，維持體液平衡的作用。

　　4、醒酒功能

　　酒后頭昏不適時(shí)，可食用鮮草莓100克，有助于醒酒。

　　5、防癌抗癌

　　草莓中所含有的鞣花酸能保護(hù)人體組織不受致癌物質(zhì)的傷害，且有一定的抑制惡性腫瘤細(xì)胞生長的作用。

　　6、增白保濕

　　草莓屬漿果，含糖量高達(dá)6%-10%，并含多種果酸、維他命及礦物質(zhì)等，可增強(qiáng)皮膚彈性，具有美白和滋潤保濕的功效。另外，草莓比較適合于油性皮膚，具有去油、潔膚的作用，將草莓?dāng)D汁可作為美容品敷面。