透析權(quán)威飲食問(wèn)答你不pick一下嗎？

2019-07-26 來(lái)源：佳仁君標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：現(xiàn)在市面上也有一些專(zhuān)為透析患者設(shè)計(jì)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品，其特色是均衡的營(yíng)養(yǎng)素、適量的蛋白質(zhì)、低磷、低鉀、低鈉的濃縮液體，可作為透析患者的口飲的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

民以食為天患友的飲食就更要求兩個(gè)字：講究！準(zhǔn)備好小本本做筆記了.

透析飲食問(wèn)答開(kāi)始！

問(wèn)：透析時(shí)，血脂不高還要降脂飲食嗎？

答：對(duì)！透析患友應(yīng)該要降脂飲食，因?yàn)橥肝隹梢蕴岣呋加蜒獕汉湍懝檀妓?。所以建議患友每天膽固醇攝入量<300毫克。盡量選擇低脂食物。

高脂食物：含油量高或者油炸過(guò)的食物，植物中的核桃、芝麻、花生，肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、奶油制品。

高膽固醇食物：動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魷魚(yú)、動(dòng)物腦子、奶油。（動(dòng)物內(nèi)臟的心、肝膽固醇含量最高）

問(wèn)：高鉀水果是否都不能吃？

（高鉀水果包括：桔子、榴蓮、香蕉、柑、橙、香瓜、奇異果、枇杷、山楂、哈密瓜、桃子、番石榴等）

答：上述含鉀高的水果其所含維生素C的含量也很豐富，由于透析時(shí)水溶性維生素會(huì)丟失一部分，故應(yīng)該從食物中做適度的補(bǔ)充。

所以說(shuō)高鉀的水果并非都不能吃，而是要講究怎么吃。

但是患友們要注意在透析的后期應(yīng)減少或不再吃高鉀水果，以防鉀離子在體內(nèi)的蓄積。

在非透析日時(shí)，可以適當(dāng)放寬限制。

而且，應(yīng)高鉀水果和低鉀水果交替食用，最重要的是注意攝取的頻率次數(shù)和攝入的總量。

問(wèn)：雞湯可以補(bǔ)身，腎友可以用來(lái)做燉補(bǔ)嗎？

答：不可以！雞湯是高鉀食物！

而且，由于血透患者還需控制水分的攝入，對(duì)湯湯水水的食物應(yīng)限量更不宜多攝取，故建議血透患者不喝雞湯。

患友可以適當(dāng)多吃雞肉，能更好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)的攝入，還能避免過(guò)多的水分及大量鉀離子的攝入。

問(wèn)：我是否可以用無(wú)（低）鈉鹽或無(wú)（低）鹽醬油代替一般的精制鹽或醬油，以降低鈉鹽的攝??？

答：不可以！無(wú)鈉鹽和無(wú)鹽醬油都屬于非常高鉀的調(diào)味料！

建議患者的飲食仍采用精制鹽，但要減少鹽的用量。

其他調(diào)味劑如味精、雞精、及一些調(diào)鮮劑等由于其中均含有一定量的鈉鹽，故要注意使用的量。

問(wèn)：用精華萃取機(jī)來(lái)榨汁（例用生鮮青菜、各類(lèi)水果、腰果、杏仁、葵瓜子等）做日常養(yǎng)生食品可以嗎？

答：pass！這是高鉀磷危險(xiǎn)飲食！

實(shí)際上腰果、杏仁、葵瓜子等堅(jiān)果類(lèi)屬于高磷食物，再加上生鮮青菜等一起打成汁，為調(diào)口味還會(huì)加上一些水果。

因?yàn)槭卟撕退卸己幸欢康拟涬x子，故榨出的汁中含較高的磷和鉀，屬于高鉀高磷食物。

所以不適合血透患者食用。

問(wèn)：可以用中藥燉湯做營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充嗎？

答：又是高鉀大戶(hù)！當(dāng)然不行！

中藥食材中有動(dòng)物也有植物，均為干性材質(zhì)，其中都含有鉀離子，不可能經(jīng)浸泡后再燉煮。

熬煮出來(lái)的中藥湯雖然有其補(bǔ)品的精華之處，但湯藥中所含的鉀離子非常高。

高血鉀會(huì)造成心律紊亂，影響生命安全，所以不是很建議用中藥燉湯進(jìn)補(bǔ)。

對(duì)血透患者應(yīng)攝取足量的蛋白質(zhì)和熱量才是更重要的。

問(wèn)：牛奶是蛋白質(zhì)含量豐富的食品，我是否可以大量攝??？

答：牛奶的確是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，但牛奶中含較高的磷，故不適合透析患者大量食用。

一般每天飲用一次大約240ml為宜，也可以根據(jù)營(yíng)養(yǎng)師的建議攝取一定的份量作補(bǔ)充。

現(xiàn)在市面上也有一些專(zhuān)為透析患者設(shè)計(jì)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品，其特色是均衡的營(yíng)養(yǎng)素、適量的蛋白質(zhì)、低磷、低鉀、低鈉的濃縮液體，可作為透析患者的口飲的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

患友們雖然知道要低鉀飲食，但是佳仁君還是要重點(diǎn)提一句：

鉀是易溶于水的！

所以烹飪時(shí)注意：

1）煮菜應(yīng)多放水；

2）煮馬鈴薯要煮沸兩次；

3）煮菜在燉、做沙拉和做湯前要提前煮一下；

4）避免使用高壓鍋和微波爐；

5）蔬菜水果可分為小份、少量食用。

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