伙伴們,新年好!祝福我們大家在新的一年,都能堅定的做自己,既不需要背負(fù)別人的人生,也不被任何人以任何名義綁架自己的三觀,然后身體健康地盡情享受生活!
春節(jié)期間吃吃喝喝,腎上線今天就來介紹一些有關(guān)“吃”的實(shí)用知識給伙伴們吧!
在平時,我們常跟大家普及,對于大部分的腎友(非透析、非腎病綜合征)而言,需要限制一定量的蛋白質(zhì)食物,意思是:相比起其他普通人,我們腎友的蛋白質(zhì)要“吃得少,吃得好!”
吃得少,是為了盡可能減輕腎臟濾過的負(fù)擔(dān),穩(wěn)定腎功能;吃得好,是為了保證基本營養(yǎng),不至于吃少了以后營養(yǎng)不良!那么,在食物的選擇上,我們要優(yōu)先一些高生物效價蛋白的食物!生物效價越高,表示身體對蛋白質(zhì)利用率越高,吸收好、產(chǎn)生的廢物少。
適合腎友們的高生物效價的蛋白質(zhì)食物,咱們來逐一排出前三名!
排行榜第一名:雞蛋白
生物利用度:100%
有關(guān)蛋的謠言有很多,例如蛋是發(fā)物,不適合得了腎病的朋友;吃蛋血脂高......這些謠言讓營養(yǎng)賽過很多補(bǔ)品的蛋,真委屈!
實(shí)際上,蛋類蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)完美,生物利用度極高,在營養(yǎng)學(xué)中價值數(shù)一數(shù)二,是十分適合腎友的高生物效價食物。其中雞蛋蛋白的生物效價為100,這表示能被身體完全吸收利用。
腎友們可以1天吃1個蛋,1顆蛋提供7g左右優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。每天1個蛋黃對血脂的影響極小,水煮蛋、蒸蛋、炒雞蛋等烹飪方式都可以選擇。
排行榜第二名:大豆
生物利用度:96%
豆類不是植物蛋白么?腎病患者不是不能吃豆制品么?很多腎友都有這樣的疑問。
而其實(shí),大豆類食物中所含的大豆蛋白不是普通的植物蛋白質(zhì),相反的,它含有人體所需的全部必須氨基酸,并且生物利用度也很高,屬于高效價蛋白。
大豆包括以下三種:
我們平時吃的豆腐、豆?jié){等常見的豆制品都是這些大豆類制成,是腎友們很好的一類食物選擇。
排行榜第三名:奶
生物利用度:90%
奶類同樣是身體很好吸收利用的一類食物,不管是牛奶羊奶還是駝奶,喜歡的、能耐受的奶都可以,平時我們大家大多喝得是牛奶制品,腎友一天喝牛奶,可以喝250ml左右。
對于合并肥胖、糖尿病、高血脂等問題的伙伴們,優(yōu)先低脂或者脫脂奶,沒有合并這些問題的,可以喝全脂奶。
對于普遍認(rèn)為營養(yǎng)好的肉食類在吸收利用率上,反而沒有排進(jìn)前三名呢!有了其他食物對比,想必大家能更好的理解:
為了能在吃得少的基礎(chǔ)上又不犧牲營養(yǎng),那么,腎友們就不能完全靠只吃素食來減輕腎臟負(fù)擔(dān),學(xué)會識別這些營養(yǎng)好、吸收好的食物,搭配著吃,身體才能更好?。?/p>
祝?;锇閭冃碌囊荒晟眢w都能棒棒噠!
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