5大飲食要點(diǎn)，教你輕松預(yù)防腎結(jié)石

2017-10-17 來(lái)源：醫(yī)脈通腎內(nèi)頻道標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：腎結(jié)石是目前公認(rèn)的慢性、全身性疾病，約每10個(gè)人當(dāng)中就會(huì)有1人出現(xiàn)腎結(jié)石。值得慶幸的是，腎結(jié)石雖然發(fā)生率較高但通過(guò)調(diào)整飲食即可預(yù)防腎結(jié)石形成，防止腎結(jié)石復(fù)發(fā)。

　　腎結(jié)石是目前公認(rèn)的慢性、全身性疾病，約每10個(gè)人當(dāng)中就會(huì)有1人出現(xiàn)腎結(jié)石。值得慶幸的是，腎結(jié)石雖然發(fā)生率較高但通過(guò)調(diào)整飲食即可預(yù)防腎結(jié)石形成，防止腎結(jié)石復(fù)發(fā)。飲食療法因其安全性、經(jīng)濟(jì)性高于藥物治療，得到業(yè)內(nèi)一致認(rèn)可。本文就預(yù)防腎結(jié)石的飲食方法進(jìn)行概述。

　　腎結(jié)石的分類

　　腎結(jié)石是腎臟內(nèi)一種質(zhì)地較硬的小型礦物質(zhì)沉積物，尿液減少或礦物質(zhì)、鹽增加時(shí)發(fā)生。常見的腎結(jié)石有：

　　草酸鈣結(jié)石

　　磷酸鈣石

　　磷酸銨鎂結(jié)石

　　尿酸結(jié)石

　　胱氨酸結(jié)石

　　危險(xiǎn)因素

　　導(dǎo)致腎結(jié)石的因素多種多樣，其中飲食因素有：

　　含草酸食物攝入過(guò)多

　　高蛋白飲食

　　鈉攝入過(guò)多

　　脫水或液體攝入過(guò)少

　　富含草酸的食物，如堅(jiān)果，種子，甜菜，菠菜和蕎麥面粉，可促進(jìn)草酸鈣結(jié)石的形成，但并不是說(shuō)人們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)完全禁止吃上述食物。高蛋白飲食有助于磷酸鈣結(jié)石的形成。鈉攝入過(guò)多和脫水是尿酸結(jié)石和胱氨酸結(jié)石的危險(xiǎn)因素。

　　腎結(jié)石患者飲食

　　多喝水，減少鹽和動(dòng)物蛋白攝入量，避免攝入富含草酸的食物，避免攝入過(guò)多鈣補(bǔ)充劑可防止腎結(jié)石的復(fù)發(fā)和進(jìn)展。

　　雖然目前尚無(wú)統(tǒng)一的飲食指南，但多數(shù)營(yíng)養(yǎng)師和腎內(nèi)科醫(yī)師建議腎結(jié)石患者采用DASH飲食。研究證實(shí)，DASH飲食—多吃水果蔬菜、全谷類食物和低脂乳制品；少吃鈉、糖和紅肉—可降低血壓、心臟病、卒中和癌癥風(fēng)險(xiǎn)以及腎結(jié)石形成風(fēng)險(xiǎn)。

　　多吃富含鈣的食物

　　鈣可在腸道內(nèi)與草酸鹽結(jié)合形成經(jīng)糞便排出的不溶性復(fù)合物，減少結(jié)石的形成。故應(yīng)多吃富含鈣的食物，尤其是在攝入富含草酸的食物時(shí)（如菠菜）。富含鈣的食物有：

　　乳制品

　　鈣強(qiáng)化食品，如谷物、面包和果汁

　　低脂奶酪甜菜菠菜沙拉

　　酸奶

　　水果蔬菜

　　多喝水

　　多喝水有助于防止尿酸結(jié)石和胱氨酸結(jié)石的形成。但需要注意的是，并不是所有液體都可降低腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)，如咖啡、碳酸飲料和甜飲可增加結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。此外，還需注意液體中鈉含量。

　　多吃植物蛋白

　　動(dòng)物蛋白攝入過(guò)多可增加腎結(jié)石進(jìn)展風(fēng)險(xiǎn)，可吃植物蛋白如黃豆，豌豆和扁豆。具體蛋白質(zhì)的攝入量因人而異。

　　減少鈉攝入量

　　鈉可增加尿鈣排泄、降低尿枸櫞酸濃度，從而影響結(jié)石形成風(fēng)險(xiǎn)。高鈉攝入可降低近端腎小管重吸收鈉，減少腎小管對(duì)鈣的重吸收。常見高鈉食物有：熟食肉或熏肉、加工食品、薯?xiàng)l、咸菜等。

　　減少動(dòng)物蛋白攝入量

　　動(dòng)物蛋白含有豐富的氨基酸，可導(dǎo)致尿液pH降低和低枸櫞酸尿癥；此外，飲食酸負(fù)荷可增加骨重吸收或降低腎小管鈣重吸收導(dǎo)致高鈣尿癥，促進(jìn)結(jié)石的形成。常見動(dòng)物蛋白有：雞蛋，魚，豬肉，牛肉和乳制品。

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1.水腫性疾病排泄體內(nèi)過(guò)多的鈉和水，減少細(xì)胞外液容量，消除水腫。常見的包括充血性心力衰竭、肝硬化腹水、腎病綜合癥、急慢性腎炎水腫、慢性腎功能衰竭早期、腎上腺皮質(zhì)激素和雌激素治療所致的鈉、水潴留。 2.高血壓可單獨(dú)或與其他降壓藥聯(lián)合應(yīng)用，主要用于治療原發(fā)性高血壓。 3.中樞性或腎性尿崩癥。 4.腎石癥主要用于預(yù)防含鈣鹽成分形成的結(jié)石。

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