《泰囧》里，徐錚建議王寶強把蔥油餅生意做大，他是這么算的：一家店一年最多賺50萬，搞成加盟一年就能賺幾個億，幾年后就能上市。

　　徐崢讓王寶強把配方賣給他，王寶強說：我的秘訣就是我親自做，不能請人，不能速凍，新鮮出爐。

　　徐錚說：“所以你一輩子只能做蔥油餅。”——在某些人眼里，不能規(guī)?；瘡?fù)制的，就不算生意。

　　日式料理中，最便宜的和最貴的都是壽司店，不同的是前者基本上是中國人開的。很多人看來，壽司不就是飯團上加塊肉嗎？憑什么賣那么貴？抱著這種想法的人，吃到的確實是“飯團上加塊肉”。

　　在《壽司之神》里，小野二郎的徒弟經(jīng)過十年的基礎(chǔ)功訓(xùn)練，才夠資格煎蛋；為了使章魚口感柔軟，至少要給它們按摩40分鐘；所以說，我們可以去吃“飯團上加塊肉”，也可以稱之為“壽司”，但千萬別說“壽司就是飯團上加塊肉”這樣傲慢的話。

　　不尊重人的價值，尤其是手藝的價值，這是第一個得不到東西的原因。

　　音響發(fā)燒友中有一個詞，叫“木耳”，就是那種不太能分辨聲音的細微變化的人，這是玩音響的死敵。

　　有一種奇怪的理論，說音響之間的差異，人耳根本分辨不出，都是心理作用，是商家的營銷噱頭，還舉出一些盲測的例子。

　　我就說一個著名的盲聽實驗，發(fā)生在上個世紀八十年代的AES年會上，測試目標是分辨兩個聲音是否出自兩臺風(fēng)格差別很大的HiFi放大器。表面看，3000多個測試結(jié)果的正確率為52.3%，只瞎蒙高出2.3%，好像是驗證了上面的說法？

　　但如果仔細分析結(jié)果，你會發(fā)現(xiàn)，7次聽對6次以上的人，都是業(yè)內(nèi)大腕。

　　大部分人都能通過多聽，甩掉“木耳”的帽子。除了一種人——自己是木耳，就覺得木耳才是正常人，就覺得別人都在裝逼。就好像自己是個色盲，就懷疑這個世界根本沒有顏色。

　　越是專業(yè)的東西，越難以理解。尊重專業(yè)，就是對自己對不理解的東西，抱有學(xué)習(xí)、而不是敵視的態(tài)度。

　　反之，看到自已理解不了的東西，就懷疑別人是在忽悠自己，這是第二個得不到好東西的原因。

　　看過一部TED的演講，一個美國高管講了自己在一家茶館的經(jīng)歷：她點了一杯綠茶，并按照自己的習(xí)慣，要求加糖。

　　侍者很吃驚，說：“綠茶是不加糖滴。”

　　這位美國女高管不高興了，我就喜歡綠茶加糖，怎么著了。侍者只好向大堂經(jīng)理匯報。商量了一會兒，大堂經(jīng)理走過來，很客氣地說：“對不起，本店沒有糖。”

　　美國女高管只好換了一杯咖啡，令她哭笑不得的是，店家這回奉上精致的糖罐。

　　美國女高管講了這段經(jīng)歷后，作了一個自作聰明的解釋：在東方文化下，人們喜歡遵從社會規(guī)則，而不習(xí)慣擁有選擇的權(quán)利。

　　弱小和無知不是生存的障礙，傲慢才是。

　　——劉慈欣《三體》

　　事實上，只要她愿意放下那些美式偏見，多多理解茶文化，她就應(yīng)該明白，你有你對口味的偏好，我也有我對傳統(tǒng)的堅守。這才是她得不到加糖綠茶的真正原因。

　　純正綠茶的口味對于西方人而言，也許不習(xí)慣，但不嘗試一下，你怎么知道生命中是否還有另外一些美妙的東西呢？

　　認為只要給了錢，母雞也可以下鴨蛋，這是第三個得不到好東西的原因。

　　以前在廣告行業(yè)時，服務(wù)過一個知名的品牌客戶，一個項目每次都要我們準備幾個方案，這倒也沒什么，但他們又無法判斷這些方案優(yōu)劣，最后的辦法是投票，叫上一幫不相干的人，一人一票，倒也公平利落。

　　你見過哪一個好廣告是投票投出來的？所謂投票，就是去掉“好看的東西”，再去掉“難看的東西”，最后選出一個“好難看的東西”。

　　在不專業(yè)的廣告客戶心中總有一些萬能方案：形象老化——換包裝，擴大市場份額——渠道下沉，爭取年輕消費者——找鹿晗代言，貼近消費者——開個微信公眾號……，以此證明他們的工作效率有多高。

　　對他們而言，消費者都是人云亦云的低能兒，廣告公司就是一個執(zhí)行者，他們的要求就是——得有個東西。他們付出的廣告費的唯一作用就是把消費者趕到競爭對手那兒。

　　有個東西就好了，背后的潛臺詞是，沒有必要為不一樣的東西買單——這是第四個得不到好東西的原因。

　　大家都知道，我的主業(yè)是做真皮女包，我最怕遇上的，就是下面的對話：

　　“你的包不是真皮的！”

　　“為什么？”

　　“這個皮用火燒以后，味道很臭。”

　　或者“我百度過了，水可以滲進皮里，你的包防水，所以不是真皮。”

　　或者“你的包沒有彈性，網(wǎng)上說了，真皮都是有彈性的。”

　　不知道網(wǎng)上哪兒來那么多幾十年前的偽知識。常見的頭層皮價格從10塊錢一尺到幾十塊一尺，品質(zhì)差異之大，經(jīng)驗再豐富的人，也要綜合判斷才能鑒別品質(zhì)。而且，皮革工藝改進之快，年年有新品種，就算業(yè)內(nèi)人士也要天天學(xué)習(xí)。

　　我們常說，不要對自己不懂的東西指指點點。不過，我們“指指點點”的東西，大多是自以為懂的。而這個懂，不過是網(wǎng)上看了點偽知識。

　　用偽知識武裝自己的大腦，建立自信——這是第五個得不到好東西的原因。

　　IBM總裁曾說：五臺計算機足以滿足整個市場。

　　默片時代的電影大王哈里華納曾說：沒有人喜歡聽到演員發(fā)出聲音。

　　一戰(zhàn)時的協(xié)約軍總司令曾說：飛機是很有趣的玩具，但沒有軍事價值。

　　這些牛人都是在自己最精通的領(lǐng)域內(nèi)犯下了不尊重專業(yè)的錯誤，可想而知，我們普遍人得出錯誤結(jié)論的機會有多大了。

　　大多數(shù)錯誤判斷都源自我們對未知世界的恐慌，為了安慰自己脆弱的小心臟，唯有用已知的知識硬套未知的東西。

　　“我過去用過的好東西”是“更好的東西”的最大敵人。無論是堅持傳統(tǒng)的品質(zhì)，還是不斷追求高標準，亦或是突破原有的思路，都是專業(yè)人士在和自己賽跑。

　　而對專業(yè)的尊重，其實是在為我們提供一個提升生活品質(zhì)的機會。