鱔魚骨頭湯是如何做的呢？鱔魚的營養(yǎng)價值豐富，而鱔魚骨熬成湯也會有很多功效與作用。今天，不如就來一起學(xué)兩招，看看鱔魚骨頭湯的家常做法究竟是怎樣的吧。

　　鱔魚骨頭湯的家常做法

　　材料：鱔魚骨頭、黃芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、蔥、姜、食鹽。

　　做法

　　將鱔魚骨清洗干凈切成段，黃芪、枸杞洗凈備用，香菜洗凈去桿。

　　在鍋中加入少量食用油燒至七成熟，下入蔥姜爆香。

　　把鱔魚骨下入鍋中，炒至變色，在鍋中加入清水，并放少許醋，煮開去掉浮沫。

　　將黃芪放入鍋中，小火煮半小時后加入枸杞。

　　開鍋后加入味精、食鹽、料酒、胡椒粉調(diào)味，濾去鱔魚骨后滴幾滴香油出鍋，可以撒上一些香菜。

　　那么，鱔魚都有哪些營養(yǎng)價值呢？

　　鱔魚的營養(yǎng)價值

　　鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)；

　　鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；

　　鱔魚含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。