今天要介紹一道適合冬天進(jìn)食的涼拌菜,涼拌牛肉。
涼拌牛肉
原材料:
牛腱1000g,鹽1.5小勺,花椒一大勺,八角3個(gè),香葉一片,蔥一段,姜一塊,干辣椒5個(gè),胡椒粒10粒,桂皮一小塊。
做法:
1.牛腱買(mǎi)回來(lái)沖洗一下,稍微晾一下水分,用鹽和花椒粒揉搓20分鐘左右;放無(wú)水無(wú)油的盆里腌制至少2天,腌好取出放架子上晾一下去水。
2.鍋內(nèi)放冷水,下腌好的牛腱,煮開(kāi)后繼續(xù)煮5分鐘,撈出用熱水沖一下,把鍋內(nèi)的水倒掉。
3.牛肉繼續(xù)入鍋加大量熱水,把剩余的調(diào)料放入調(diào)料包也入鍋。
4.大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火,慢慢燉至牛肉用筷子能輕易扎透為止。
5.牛肉撈出放架子上晾,至少半天以后再切來(lái)吃。
6.生抽:香油:醋:鹽=1:1:1:0.5的比例兌好調(diào)味汁,加少許小辣椒碎調(diào)勻。
7.牛肉切片,擺盤(pán),撒少許蔥絲,倒入調(diào)味汁即可上桌。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為:牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
有人認(rèn)為,當(dāng)牛肉開(kāi)始腐爛時(shí)的味道最為鮮美。其實(shí)這是極為荒唐的說(shuō)法。雖然在屠宰后的內(nèi)熟成時(shí)期比其他肉類(lèi)久,但卻因?yàn)榈降赇侁愒O(shè)之前,已經(jīng)完全熟成,而可放在家中的日期只有三四天,整塊肉則以一周為限。同時(shí)為了防止氧化而變質(zhì),應(yīng)置于冰箱保存。
一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更應(yīng)少食為妙,否則會(huì)增加體內(nèi)膽固醇和脂肪的積累量。
養(yǎng)血、祛風(fēng)、通絡(luò)。用于魚(yú)鱗病。對(duì)魚(yú)鱗病皮膚干燥、粗糙瘙癢、僵硬及鱗屑等癥有醫(yī)治效果。
健客價(jià): ¥158養(yǎng)血、祛風(fēng)、通絡(luò)。用于魚(yú)鱗病。對(duì)魚(yú)鱗病皮膚干燥、粗糙瘙癢、僵硬及鱗屑等癥有醫(yī)治效果。
健客價(jià): ¥32適合多種肌膚類(lèi)型,尤其適合缺水、暗黃性肌膚。
健客價(jià): ¥891、柔細(xì)膚質(zhì),軟化因缺水而干燥、硬化的角質(zhì)層; 2、補(bǔ)水潤(rùn)澤,補(bǔ)充全天充足水分,令肌膚柔嫩細(xì)滑。
健客價(jià): ¥136潤(rùn)膚、保濕、防凍裂、減輕因皮膚凍裂引起的痛癢。對(duì)冬季引起的皮膚干燥、干裂等均適用。
健客價(jià): ¥2.8清熱燥濕,解毒祛風(fēng)止癢。用于濕熱風(fēng)毒瘀阻所致的外陰瘙癢病,癥見(jiàn)局部皮膚干燥,肥厚,瘙癢難忍者。
健客價(jià): ¥28養(yǎng)血潤(rùn)燥,祛風(fēng)。用于血虛風(fēng)燥,肌膚失養(yǎng)所致的手足皸裂、干性脂溢性皮炎、皮膚干燥。
健客價(jià): ¥9.3用于皮膚干燥及因季節(jié)變化所引起的皮膚瘙癢癥。
健客價(jià): ¥481、特有“24H深潤(rùn)水”精華深入肌膚各層,充分潤(rùn)澤肌膚,回復(fù)豐盈柔軟膚質(zhì); 2、持續(xù)維護(hù)肌膚內(nèi)部水油平衡,增強(qiáng)肌膚蓄水、鎖水能力,防止因缺水而出現(xiàn)的干紋、細(xì)紋、起皮現(xiàn)象; 3、觸感輕透、舒適,同樣適用于干性肌膚上妝前使用。
健客價(jià): ¥155養(yǎng)血潤(rùn)燥,祛風(fēng)止癢。用于血虛風(fēng)燥所致的風(fēng)瘙癢,癥見(jiàn)皮膚干燥、脫屑、瘙癢,伴有抓痕、血痂、色素沉著;皮膚瘙癢。
健客價(jià): ¥25能有效隔離風(fēng)沙、寒風(fēng)、干燥等外界對(duì)皮膚造成的傷害,防止皮膚干燥、開(kāi)裂及凍瘡,經(jīng)常使用可令肌膚保持潤(rùn)澤,光滑。
健客價(jià): ¥6養(yǎng)血潤(rùn)燥,祛風(fēng)止癢。用于血虛風(fēng)燥所致的風(fēng)瘙癢,癥見(jiàn)皮膚干燥、脫屑、瘙癢,伴有抓痕、血痂、色素沉著;皮膚瘙癢。
健客價(jià): ¥52養(yǎng)血潤(rùn)燥,祛風(fēng)止癢。用于血虛風(fēng)燥所致的風(fēng)瘙癢,癥見(jiàn)皮膚干燥、脫屑、瘙癢,伴有抓痕、血痂、色素沉著;皮膚瘙癢癥見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià): ¥15百雀羚水嫩倍現(xiàn)保濕精華霜專(zhuān)為肌膚的平衡保水而制。 優(yōu)選紅景天、益母草、忍冬花等天然五行本草精華,補(bǔ)充水份和養(yǎng)份,觸碰到干渴缺水肌膚的同時(shí),注入鮮活的本草能量,平衡調(diào)節(jié)肌膚的內(nèi)在水循環(huán),生津滋養(yǎng)。
健客價(jià): ¥98調(diào)節(jié)油脂平衡,補(bǔ)充水分,改善皮膚狀況。用于抑制痤瘡、消除炎癥、淡化痕跡,又能保留皮膚的水分,防止皮膚干燥。
健客價(jià): ¥981、蘆薈保濕護(hù)手霜:有清爽保濕,美白滋潤(rùn),修護(hù)細(xì)紋,軟化角質(zhì),使手部深層補(bǔ)水保濕的功效。 2、綿羊油防凍防裂膏:具有修護(hù)及預(yù)防皮膚干燥、粗糙、手足皸裂等功效。
健客價(jià): ¥12本品可以讓您改善面部肌膚干燥、缺水、褪皮等現(xiàn)象,讓您的肌膚變得飽滿(mǎn)水潤(rùn)。使用時(shí),清新淡雅的草木香味讓您身心舒暢,使用后,肌膚像綢緞一樣滋潤(rùn)柔滑。長(zhǎng)期使用可以出現(xiàn)嬰兒般水嫩透亮的肌膚。
健客價(jià): ¥49用于預(yù)防和治療維生素A及D的缺乏癥。如佝僂病、骨軟化癥、亞臨床維生素A缺乏引起的呼吸道及消化道感染易感性增高、夜盲癥、干眼癥、皮膚干燥角化及老年骨質(zhì)疏松癥等。
健客價(jià): ¥21一歲以下嬰幼兒使用,用于預(yù)防和治療維生素A和D的缺乏癥。如佝僂病、骨軟化癥、亞臨床維生素A缺乏引起的呼吸道及消化道感染易感性增高、夜盲癥、干眼癥、皮膚干燥角化及老年骨質(zhì)疏松癥等。
健客價(jià): ¥11.5專(zhuān)為嬰幼兒設(shè)計(jì)的與肌膚PH值相近的免洗倍護(hù)滋養(yǎng)配方,無(wú)需清洗的新型潔手產(chǎn)品,配方溫和柔潤(rùn),近零刺激,特添加甘油、玉米谷蛋白氨基酸類(lèi)等保濕成分,保護(hù)皮膚水份,防止皮膚干燥開(kāi)裂,溫和潔凈嬌嫩雙手。在潔凈肌膚的同時(shí),滋養(yǎng)肌膚,令雙手更柔潤(rùn)潔凈。使用方便,不用水洗。
健客價(jià): ¥10用于 40 歲以上患有更年期綜合征的婦女,緩解和改善由于缺乏雌激素、孕激素、鈣和維生素而引起的癥狀: 1.潮熱汗出、煩躁失眠、骨質(zhì)疏松、肌肉關(guān)節(jié)疼痛。 2.皮膚干燥、搔癢、皺折、色素沉著、老年斑出現(xiàn)、眼睛干澀。 3.心悸、胸悶氣短、高血脂、更年期冠心病、更年期血壓波動(dòng); 4.月經(jīng)紊亂、外陰搔癢、陰道炎、性交痛、性器官衰退等。5. 也可以用于非惡性腫瘤行子宮、卵巢切除術(shù)后和其他原因引致的
健客價(jià): ¥651、水嫩倍現(xiàn)保濕精華乳液:保濕,滋潤(rùn),改善膚質(zhì)。 2、水嫩倍現(xiàn)保濕精華霜:補(bǔ)充水份和養(yǎng)份,觸碰到干渴缺水肌膚的同時(shí),注入鮮活的本草能量,平衡調(diào)節(jié)肌膚的內(nèi)在水循環(huán),生津滋養(yǎng)。 3、水嫩倍現(xiàn)盈透精華水:富含草本精華的水,清爽保濕美白。
健客價(jià): ¥2441、百雀羚水嫩倍現(xiàn)盈透精華水:富含草本精華的水,清爽保濕美白。 2、百雀羚水嫩倍現(xiàn)保濕精華霜:補(bǔ)充水份和養(yǎng)份,觸碰到干渴缺水肌膚的同時(shí),注入鮮活的本草能量,平衡調(diào)節(jié)肌膚的內(nèi)在水循環(huán),生津滋養(yǎng)。 3、百雀羚水嫩凈透精華潔面乳:清潔、補(bǔ)水、凈膚。
健客價(jià): ¥2211、百雀羚水嫩凈透精華潔面乳:清潔、補(bǔ)水、凈膚。 2、百雀羚水嫩倍現(xiàn)盈透精華水:富含草本精華的水,清爽保濕美白。 3、百雀羚水嫩倍現(xiàn)保濕精華乳液:保濕,滋潤(rùn),改善膚質(zhì)。 4、百雀羚水嫩倍現(xiàn)保濕精華霜:補(bǔ)充水份和養(yǎng)份,觸碰到干渴缺水肌膚的同時(shí),注入鮮活的本草能量,平衡調(diào)節(jié)肌膚的內(nèi)在水循環(huán),生津滋養(yǎng)。
健客價(jià): ¥309