南瓜子仁富含對(duì)牙齦和牙槽骨十分重要的兩大類養(yǎng)分物質(zhì)。一是含有大量的磷，每100克南瓜子仁含磷1159毫克，老年人牙槽骨萎縮與磷流失有關(guān)；二是富含胡蘿卜素和維生素E，這兩種物質(zhì)可以間接滋養(yǎng)牙齦，預(yù)防牙齦萎縮。
食用時(shí)最好將南瓜子研磨成粉末食用，每日吃一小勺約30克，效果更佳。另外，南瓜子還是富鉀食物。富鉀食物能助您腿部肌肉伸展并預(yù)防腿部抽筋。
吃南瓜子最好用手剝著吃，不要用牙嗑，假如用牙嗑，大量唾液會(huì)粘在瓜子皮上而喪失。唾液除了具有潮濕與溶解食物，使之易于吞咽，以及清潔和維護(hù)口腔的作用外，還有滋養(yǎng)腎精之功。因而，要少用牙齒嗑瓜子。
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