在我們的日常生活中，常常出現(xiàn)這樣一種奇怪的現(xiàn)象，即不感到身體有什么病，口腔卻有一種異味。根據(jù)中醫(yī)理論，舌主味覺(jué)，心氣通于舌?？谇怀霈F(xiàn)異味，是某種疾病的先兆，應(yīng)引起警惕，及時(shí)運(yùn)用食療方法加以調(diào)理。
苦味常與膽汁的代謝失常有關(guān)。通常口苦反映體內(nèi)肝膽郁熱或痰熱內(nèi)擾，在飲食上宜忌食辛辣、油煎、燒烤等燥熱之品，可多進(jìn)食清涼湯水，如枸杞葉雞蛋湯、菊花薏米冬瓜糖水、鮮竹筍煲瘦肉等。
口甜消化系統(tǒng)功能紊亂可引起各種消化酶分泌異常，尤其是唾液中淀粉酶含量增加，刺激舌上的味蕾而感覺(jué)口甜。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，脾熱口甘?？谔鸱从称⑴K有熱，其中有實(shí)熱與虛熱的不同。實(shí)熱者口干喜飲，便結(jié)尿黃。虛熱者，食納減少，神疲乏力。在飲食上，實(shí)熱者宜忌燥熱辛辣之品，可進(jìn)食清熱瀉火之物，如豆腐白菜湯、粉葛煲鯪魚(yú)湯、野莧菜湯等。虛熱者可食蓮子糖水、淮山蓮子煲水鴨、黨參淮山煲生魚(yú)等。
口酸中醫(yī)認(rèn)為，口酸是“脾胃氣弱”，或肝經(jīng)有熱。肝經(jīng)有熱則口酸同時(shí)口苦，胸肋滿(mǎn)痛，性急易怒，頭痛眩暈，小便黃，大便干，脈弦滑。在飲食上，肝經(jīng)有熱者不宜進(jìn)食辛辣、煎炸等燥熱之品，宜進(jìn)食清涼之品，如生魚(yú)片枸杞湯、甘菊粳米粥、海帶明子湯等。脾虛不足者宜進(jìn)食健脾暖胃之品，如黨參杞子淮山煲烏雞、胡椒煲豬肚、鯽魚(yú)糯米粥等。
口咸中醫(yī)認(rèn)為，咸為腎味，口咸是腎液上乘所致。過(guò)勞、年高體衰、久病等均可導(dǎo)致腎虛。在飲食上，腎陰虛者不宜進(jìn)食辛辣燥熱助陽(yáng)之物，宜進(jìn)食滋陰補(bǔ)腎之品，如淮山杞子燉水魚(yú)、黃精淮山燉母雞、海參糯米粥、淮山杞子煲野鴨等。腎陽(yáng)虛者不宜進(jìn)食寒涼生冷傷腎之品，宜進(jìn)食溫腎壯陽(yáng)之物，如鹿角膠生姜大米粥、枸杞栗子燉羊肉、附子煲狗肉、鹿茸片燉瘦肉等。
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