金津玉液勝甘露

　　唾液，俗稱口水、口涎，它是口腔內各種腺體所分泌的黏稠狀液體，是由遍布口腔黏膜深處的許多大大小小的唾液腺分泌出來的。大的唾液腺有三對：腮腺、頜下腺、舌下腺；小的有唇腺、舌腺、頰腺、腭腺等。唾液腺雖小，卻是個很勤快的器官，一個成年人，一晝夜間可以分泌出唾液1000～1500毫升。我國古代養(yǎng)生學家稱唾液為“玉泉”、“甘露”、“金漿”，唾液實際上是維持人體生命活動的重要物質之一。

　　唾液的組成十分復雜。唾液中含有98.5%～99%的水和1%～1.5%的固體物質，還含有鈉、鉀、鈣、氯、硫等離子的鹽類和有機物如淀粉酶、麥芽糖酶、磷酸酯酶、溶菌酶、黏蛋白、清蛋白、免疫球蛋白、氨基酸、葡萄糖、尿素、碳酸氫鈉、黏液、神經(jīng)生長因子和表皮生長因子等。由此可見，唾液對人體的正常生理活動有著重要作用。

　　唾液中有一種長長的、具有黏性和彈性的蛋白質，上面附滿糖類，稱作“黏蛋白”，它使唾液具有黏性，能很好地包裹牙齒和牙齦，為保護牙齒提供物理屏障；它還能黏附在可導致牙齦疾病的細菌上，破壞它們侵害牙齒的能力。

　　唾液有以下的作用

　　1、防病滅菌的關卡

　　若致病細菌進入口腔，首先是與唾液接觸。唾液中含有一種溶菌酶，能溶解細菌，可溶解如溶血性鏈球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及葡萄球菌等細菌，具有殺菌和清潔口腔的作用。因此，細菌及一些有害物質要想混過口腔這一關，也不是一件容易的事。

　　日本生物化學研究所的專家認為，人的唾液不僅能防病滅菌，而且還是一種天然防癌劑，具有使致癌物質轉變?yōu)闊o害物質的功能。他們用魚肉燒焦或烤焦產(chǎn)生的一種致癌物質進行實驗證實，如果加入唾液，在37℃的溫度下，經(jīng)過一晝夜后，致癌物質明顯減少。因此，他們指出，吃東西時一定要細嚼慢咽，最好一口飯菜嚼30次，以促進唾液分泌。

　　2、消化吸收的助手

　　唾液中含有多種酶類，如淀粉酶可把食物中的多糖水解為雙糖，以便腸胃消化吸收。食物入口后，首先要經(jīng)牙齒嚼爛，然后由唾液拌成泥糊狀，刺激味覺，提高食欲，進而促使唾液分泌相應增加。唾液中含黏液素，能使口腔黏膜滑潤，幫助食物下咽，中和胃酸，增強胃黏膜作用。

　　3、避孕和胎兒性別的指示劑

　　澳大利亞西澳大學的生物化學家們發(fā)明了一種化驗唾液的簡便方法，用來測試婦女的排卵期。因為在排卵前5天和排卵后6天，婦女唾液中的葡萄糖含量會急劇增加。其方法很簡單，把幾滴唾液放在一張?zhí)刂频目ㄆ?，卡片含有對葡萄糖起反應的化學成分，它會以顏色的變化顯示結果，可使婦女提前知道自己的排卵期，準確地掌握排卵期以便采取有效措施，有助于避孕或生育。

　　4、診斷疾病的幫手

　　生物化學家發(fā)現(xiàn)，唾液成分的變化與疾病有關。如唾液中含有一種免疫球蛋白，正常人體內此種蛋白含量是比較恒定的，但患有細菌性牙病的人免疫球蛋白含量會下降，而患霍亂病的人其含量則會增加。當腸道有蛔蟲時，唾液中的二氧化碳含量升高，酸性增強，引起pH值下降。正常人唾液中鈉、鉀含量有一定比例，而精神病患者唾液中鈉、鉀比值異常；交感神經(jīng)過敏的患者鈉、鉀比值升高；副交感神經(jīng)過敏的病人鈉、鉀比值降低；阿狄森病患者的唾液中鈉鉀離子比例高；柯興綜合征患者則鈉鉀離子比例低。

　　日本國立預防衛(wèi)生研究所艾滋病研究中心的吉原氏等通過研究發(fā)現(xiàn)，檢查唾液同樣可以判斷是否感染艾滋病病毒。

　　5、促進傷口愈合及止血的靈丹妙藥

　　在日常生活中擦破點皮，有的人總愛蘸點唾液往傷口涂一涂。動物若身上有傷口，也常用自己的舌頭去舔。諾貝爾生理醫(yī)學獎獲得者、美國著名科學家斯坦·科恩博士揭開了這個秘密。他發(fā)現(xiàn)唾液中含有一種叫表皮生長因子的物質，它能促進細胞的生長分裂，加速細胞中脫氧核糖核酸及蛋白質的合成，以新生的細胞代替衰老和死亡的細胞，有助于機體的發(fā)育和成熟。用唾液涂在出血的傷口上，可加快血液凝固，加速止血，明顯地縮短傷口愈合的時間。

　　6、保健養(yǎng)生的“金津玉液”

　　祖國醫(yī)學把唾液稱為金津玉液、玉漿、甘露、神水、瓊液等，認為津液是水谷精氣經(jīng)過變化而生成的，有滋潤和營養(yǎng)人體的作用。津液能滋潤皮膚，濡潤孔竅，滑利關節(jié)，補益腦髓，護眼養(yǎng)目，與人體的健康與養(yǎng)生有著密切的關系?，F(xiàn)代科學證實，唾液中的某些激素對眼、牙、肌肉、關節(jié)等組織發(fā)育有重要作用，并能延緩機體衰老，防止器官組織功能衰退。

　　古代提倡的“唾液養(yǎng)生法”流傳至今，其方法是：漱洗口腔后，以舌在唇內齒上下左右攪動數(shù)次，然后舌尖抵住上腭，待津液分泌到滿口時，鼓漱5～10次后，分3次慢慢地咽下，每日兩次。若能堅持不懈，定能延緩人體器官的衰老，使機體保持青春活力。

　　推薦閱讀：唾液是對付口臭的好“武器”

（責任編輯：張彩紅）