隨著天氣變涼，患感冒、發(fā)熱或肺炎等呼吸道疾病的孩子增多了。下病房做營養(yǎng)宣教及飲食調(diào)查時(shí)，發(fā)現(xiàn)一些肺炎患兒的家長不敢給孩子吃雞蛋、肉類等食物。其實(shí)，感冒、發(fā)熱或肺炎等，更應(yīng)該采用高熱量飲食，尤其是要注意多攝入高蛋白如雞蛋、牛奶、肉類等食物。當(dāng)然，對于過敏的食物則應(yīng)避開。

　　以肺炎為例。肺炎是常見病和多發(fā)病，多為細(xì)菌感染所致。突然受寒、饑餓、疲勞等原因，就可使機(jī)體抵抗力降低而突然發(fā)病。合理的營養(yǎng)與飲食能夠提高機(jī)體抵抗力，以防止呼吸系統(tǒng)感染轉(zhuǎn)向惡化。一般來說可以遵循以下兩個(gè)基本原則。

　　保證充足能量肺炎患兒因有較長時(shí)間高熱，體力消耗嚴(yán)重，故應(yīng)提供充足能量，尤其注意攝入優(yōu)質(zhì)蛋白如畜瘦肉、禽瘦肉、魚、蝦、蛋、奶，只要不過敏，就能進(jìn)食。0—1歲嬰幼兒應(yīng)喂養(yǎng)充足的母乳或配方奶或足夠輔食。

　　供給足量礦物質(zhì)酸堿失調(diào)是肺炎的常見癥狀，所以應(yīng)讓孩子多吃些新鮮蔬菜或水果，以補(bǔ)充礦物質(zhì)。蔬菜以深色為佳，如菠菜、空心菜、西紅柿等。要多吃含鐵豐富食物，如豬肉、鴨肉、雞肉類等；也可選擇奶制品等高鈣食物。

　　具體來說，在食物的選擇上還應(yīng)注意：

　?。?）發(fā)熱期應(yīng)以低鹽少油清淡半流質(zhì)飲食或軟食為好，少量多餐。飲食相對清淡不過于油膩，利于消化吸收。

　?。?）應(yīng)禁忌堅(jiān)硬及含纖維高（韭菜、芹菜）、有刺激性的食物。不吃生的大蔥、洋蔥、大蒜等刺激性食物，以免加重咳嗽、氣喘等癥狀。

　?。?）水果選擇也應(yīng)具有多樣性，常見的水果如蘋果、梨、橘子等都可以，不必以“梨”為寵，將梨視為“藥物”般神奇。水果能否生吃，應(yīng)根據(jù)孩子個(gè)體情況，冬天將水果溫?zé)峒纯伞?/p>

　　（4）用排骨、雞肉、魚等燉湯也是美食之一，但重點(diǎn)在于吃湯里的肉，喝湯則為輔。湯可以讓孩子享受美味的同時(shí)又補(bǔ)充水分，但本身并不具有太多營養(yǎng)，營養(yǎng)多還在燉湯的肉類里。

　?。?）保證水分充足供給，以防止加重癥狀。

　　需要提醒的是，對于病情較重或存在營養(yǎng)不良的患兒，應(yīng)及時(shí)咨詢營養(yǎng)（醫(yī)）師，制定個(gè)體化營養(yǎng)支持方案。

（實(shí)習(xí)編輯：何玉芳）