飲食對提高免疫力起到重要作用

　　人體的免疫力大多取決于遺傳基因，但是環(huán)境的影響也很大，如飲食、睡眠、運動、壓力等。其中飲食具有決定性的影響力，因為有些食物的成分能夠協(xié)助刺激免疫系統(tǒng)，增強免疫能力。如果缺乏這些重要營養(yǎng)素成分，會嚴(yán)重影響身體的免疫系統(tǒng)機能。

　　提高免疫力的飲食方法

　　1.保證充足的蛋白質(zhì)攝入。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的重要成分，當(dāng)然對于人體的免疫系統(tǒng)來說，它的作用更是舉足輕重。蛋白質(zhì)缺乏時,免疫系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能都會受到影響，參與機體免疫反應(yīng)的各種酶、免疫球蛋白、補體的含量與活性降低，為細菌和病毒的入侵提供了機會。所以，為了維持身體的良好的抵抗力，應(yīng)日常生活中注意魚蝦、蛋、奶、豆類及其制品的攝入。

　　2.多吃富含維生素C的食物。維生素c可以干擾病毒侵害白血球，激活全身的白細胞，增強白細胞對病毒的吞噬能力，殺滅病菌。因此多吃富含維生素c新鮮蔬菜和水果，保證一日三餐都有蔬菜，吃多種蔬菜，保證每天吃水果。注意生吃蔬菜和水果一定要洗凈。

　　3.多吃富含維生素A的食物。維生素a可以維持上皮和粘膜表皮的完整性，加強皮膚粘膜的屏障作用，使得細菌和病毒不能輕易穿過這些屏障，進入人體，從而避免感染疾病。富含維生素a的食物包括：動物肝臟、奶、蛋黃、深色蔬菜和水果，如胡蘿卜、韭菜、香菜、菠菜、油菜、茴香、紅薯、西紅柿等，柑橘類、杏、山楂等。

　　4.注意鋅和鐵的攝入。在人體所需的各種礦物質(zhì)中，鋅和鐵對于人體的免疫力的作用比較突出。鋅元素有促進免疫器官發(fā)育的重要作用，能有效保證胸腺發(fā)育，正常分化t淋巴細胞，促進細胞免疫，此外，鋅還能幫助有抗感染作用的維生素a在人體內(nèi)的吸收和轉(zhuǎn)運。人體的免疫系統(tǒng)對鐵缺乏也比較敏感，鐵缺乏會導(dǎo)致吞噬細胞的吞噬功能和殺菌功能降低，從而使人體易得感染性的疾病。動物肝臟、血，是鐵的最佳食物來源，其他如瘦肉、黑木耳、芝麻醬、干果也是鐵的良好來源。

　　十大提高免疫力食物逐一盤點

　　no1.葡萄柚:葡萄柚富含維生素c。然而，目前科學(xué)證明人可以從食物中獲得足夠的維生素c以治療感冒和流感，而不需要再補充。但是葡萄柚還含有大量的類黃酮---一種有助于增加免疫系統(tǒng)活力的自然化學(xué)物質(zhì)。

　　no2.低脂酸奶:每天一杯酸奶可以降低患感冒的幾率?？纯礃?biāo)簽上寫的活性益生菌。一些學(xué)者相信這些益生菌可以刺激免疫系統(tǒng)，從而抗感冒。還有維生素d，最近研究發(fā)現(xiàn)維生素d水平過低容易增加罹患感冒和流感的幾率。

　　no3.西蘭花:西蘭花很容易在雜貨店和食品中見到西，它是提升免疫力的基本要素。一項研究報道，西蘭花中的化學(xué)物質(zhì)可以刺激小鼠的免疫系統(tǒng)。而且，西蘭花富含營養(yǎng)，可以保護機體免受(疾病)攻擊。西蘭花含有維生素a，維生素c和谷胱甘肽。可以再加上一些低脂奶酪將配菜圍成一圈，維生素B和維生素d可以提高免疫力。

　　no4.大蒜:大蒜素抗感染和細菌。英國研究人員的實驗結(jié)果表明，食用大蒜可讓感冒發(fā)生幾率降低2/3。經(jīng)常咀嚼大蒜的人患結(jié)腸癌和胃癌的幾率也會大大降低。因此，建議每天生吃兩瓣蒜，并在烹飪菜肴時加入一些大蒜末。

　　no5.蘑菇:促進白血球抗感染。長久以來，人們就把蘑菇當(dāng)作提高免疫力的食物?，F(xiàn)在，研究人員們找到了這樣做的理由：吃蘑菇可以促進白血球的產(chǎn)生和活動，讓它們更具防范性。

　　no6.魚和貝類:補硒防病毒。英國專家研究指出，補充足夠的硒可以增加免疫蛋白的數(shù)量，進而幫助清理體內(nèi)的流感病毒。硒主要來源于牡蠣、龍蝦、螃蟹和蛤蜊等海鮮類食品。魚類如大西洋鮭魚中的歐米伽-3能夠幫助血液產(chǎn)生大量的抗流感細胞，也有助于提高人體免疫力。

　　no7.紅酒:大部分酒精飲料會對人體的免疫系統(tǒng)起到抑制作用，但紅酒恰恰相反，它含有的一些抗氧化物質(zhì)對增強免疫功能很有好處，而且還有利于保護心臟。

　　no8.海參:海參含豐富的海參皂甙、海參粘多糖等五十多中已知藥物成分，含豐富的sod,膠原蛋白，“生命之花”鋅、硒等微量元素，維生素b2和6脈血，補腎益精，壯陽療痿，除勞祛癥”等多種功效!

　　no9.燕麥和大麥:燕麥和大麥都含有β葡聚糖，這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麥和大麥，可以增強免疫力，加速傷口愈合，還能幫助抗生素發(fā)揮更佳效果。

　　no10.山楂:山楂所含的黃酮類和維生素c、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，增強機體的免疫力。

　　以上這些食物都能夠提高身體的免疫力，在生活中多吃這些食物，每日都能讓抵抗力得到增強，這樣都能達到預(yù)防流感和其他疾病的目的。

（實習(xí)編輯：羅冉）