農(nóng)民延遲收獲有效防止李氏桿菌？

2015-07-07 來(lái)源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：相關(guān)研究表明在雨水或者灌溉后等待24小時(shí)再收獲糧食，能有效的防治李氏桿菌的發(fā)生。這一發(fā)現(xiàn)也與新鮮產(chǎn)品提倡者的觀點(diǎn)產(chǎn)生了分歧。一起看看吧。

　　雨水和灌溉可能讓土壤變得更容易滋生單核細(xì)胞增多性李斯特氏菌，這種細(xì)菌在被人體攝入后會(huì)引起李氏桿菌病。進(jìn)行等待后再收獲糧食能夠降低顧客接觸病原體的風(fēng)險(xiǎn)，這一發(fā)現(xiàn)也與新鮮產(chǎn)品提倡者的觀點(diǎn)產(chǎn)生了分歧。

　　美國(guó)康奈爾大學(xué)的科學(xué)家與美國(guó)各地的其他農(nóng)業(yè)研究人員一起，正在進(jìn)行許多食品安全研究，致力于為2011年的《食品安全現(xiàn)代化法案》制定規(guī)則、標(biāo)準(zhǔn)和指導(dǎo)方針。

　　《空間、時(shí)間因素與紐約菠菜田單核細(xì)胞增多性李斯特氏菌流行現(xiàn)象的關(guān)聯(lián)》的主要作者DanielWeller表示，這其中的科學(xué)能夠幫助美國(guó)食品與藥品管理局（FDA）之類的政府實(shí)體以及其他私人實(shí)體制定出確保食物供應(yīng)安全的政策。該著作的其他作者包括康奈爾大學(xué)食品安全方面教授MartinWiedmann以及弗吉尼亞理工學(xué)院的助理教授LauraStrawn。

　　據(jù)介紹，田地位置距離水流或其他風(fēng)貌的遠(yuǎn)近也可能對(duì)李氏桿菌的出現(xiàn)產(chǎn)生影響。研究人員對(duì)紐約許多不同地點(diǎn)的田地進(jìn)行了測(cè)試，發(fā)現(xiàn)在下雨或進(jìn)行灌溉后發(fā)現(xiàn)李氏桿菌的機(jī)會(huì)增加到了25倍。不過(guò)在田地進(jìn)行24小時(shí)的干燥后，檢測(cè)出李氏桿菌的機(jī)會(huì)顯著下降至接近基線水平。

　　目前，F(xiàn)DA已經(jīng)提交了在進(jìn)行灌溉后給予農(nóng)民“等待收獲時(shí)間”的條例，以期讓潛在的有害微生物自行死亡。

　　通過(guò)天氣數(shù)據(jù)、地理信息系統(tǒng)技術(shù)以及數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)信息的結(jié)合，現(xiàn)代科技已經(jīng)讓農(nóng)民和生產(chǎn)者能夠通過(guò)系統(tǒng)性方法對(duì)食品安全進(jìn)行管理。

　　Wiedmann教授認(rèn)為，目前的科技正在幫助我們提升食品安全，也在增加消費(fèi)者對(duì)食品的信心。

　?。▽?shí)習(xí)編輯：萬(wàn)敏玲）

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