蛋白質(zhì)粉是天然、低卡、低脂、低膽固醇、低乳糖的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。湯臣倍健蛋白質(zhì)粉提供人體所需的天然植物大豆蛋白質(zhì)與異黃酮,提供豐富的植物營(yíng)養(yǎng)成分。方便好沖泡,易溶性極佳。那么,蛋白質(zhì)粉的成分是如何的呢?
蛋白質(zhì)主要分為動(dòng)物蛋白和植物蛋白,所以蛋白粉主要分為3種,純動(dòng)物蛋白、純植物蛋白和混合型蛋白粉。
純動(dòng)物蛋白粉最常見(jiàn)的就是乳清蛋白粉,是一種蛋白含量高、脂肪少、熱量少的健康營(yíng)養(yǎng)品,廣泛存在于牛奶、雞蛋、各種瘦肉里面。
植物蛋白粉最常見(jiàn)的就是大豆蛋白,黃豆等豆類(lèi)里面富含大豆蛋白,是一種比乳清蛋白便宜很多的蛋白質(zhì),其更適合女性服用,其補(bǔ)充蛋白質(zhì)增加肌肉的效果要比乳清蛋白差很多.。
混合型的蛋白粉就是把乳清蛋白和大豆蛋白混合起來(lái)的。沒(méi)有特別的功效,只是通過(guò)混合增加賣(mài)點(diǎn)而已,通過(guò)添加大豆蛋白,可以將蛋白粉的成本降低下來(lái)。
乳清蛋白粉由于口感溫和,氣味清淡,易于溶解,溫開(kāi)水沖調(diào)后即可食用。而大豆蛋白粉則有一定的豆腥味,口味也不盡人意,因此,許多人絞盡腦汁地設(shè)法掩蓋這種氣味,如,有些人將大豆蛋白粉撒入熱湯或熱飯中,或者與碳酸飲料或酸性果汁混合食用。
溫馨提示:如果是乳清蛋白質(zhì)粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質(zhì),它們都怕熱,一旦受熱,就會(huì)失去活性,從而大大降低生物效價(jià)。因此,乳清蛋白質(zhì)粉切不可燒煮和燙食,只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中,也可作為冷飲品食用。
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(實(shí)習(xí)編輯:鐘惠君)
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