西洋參，沒(méi)錯(cuò)它就是從西洋傳到國(guó)內(nèi)的一種參類，被人們稱作“西洋參”，中醫(yī)上也叫“花旗參”。西洋參有很強(qiáng)的保健價(jià)值，也一直被人們當(dāng)做保健藥用，生吃、熟吃方法諸多，但是作為一味中藥，它也是有著宜忌的，下面就一起來(lái)看看。

西洋參的功效與作用

西洋參又可叫花旗參、洋參，是一種常用的補(bǔ)藥，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰的作用。它是人參的一種，不熱不燥，可以用來(lái)補(bǔ)各種虛癥，適合一些體質(zhì)偏虛的人以及不適合熱補(bǔ)的人，現(xiàn)代藥理學(xué)研究表示西洋參有抗疲勞、抗氧化、抗應(yīng)激等作用。

1、增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)

西洋參中有一種成分是皂甙，又可稱之為皂素，比較特殊，它可以增強(qiáng)中樞神經(jīng)，能消除疲勞、精心凝神，還可以增強(qiáng)記憶力，可以用于失眠、煩躁、記憶力衰退以及老年癡呆等患者。

2、保護(hù)心血管系統(tǒng)

尤其是冠心病患者，其癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短，常吃西洋參可以對(duì)付心律時(shí)常，強(qiáng)化心肌的收縮能力。而且，西洋參還可以調(diào)節(jié)血壓，有助于高血壓患者的恢復(fù)。

3、提高免疫力

西洋參中含有一種叫人參皂苷的成分，具有提高人體抵抗力的作用。因此，體質(zhì)較弱的人，如中老年人、身患重病的人，時(shí)常服用西洋參都能夠起到一定的增強(qiáng)體質(zhì)作用；而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋參也會(huì)有利于病情的控制和好轉(zhuǎn)；對(duì)于腸熱便血者，據(jù)《類聚要方》記載，西洋參與龍眼肉同蒸服用，有清腸止血之效。

4、降血糖

這是糖尿病患者的福音，西洋參可以有效降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素的分泌、促進(jìn)體內(nèi)糖的代謝和脂肪的代謝，所以對(duì)治療糖尿病是有幫助的。

5、清火

冬季內(nèi)里燥熱就容易上火，而西洋參性寒，具有清肺熱、清火生津的功效，冬天常用來(lái)泡水喝可以有效益肺陰，清虛火，生津止渴。

冬天怎么吃西洋參最好？

1、首先，冬天吃西洋參好嗎？

從中醫(yī)角度而言，冬季的藥補(bǔ)應(yīng)當(dāng)以行氣為主，就像我們?yōu)槭裁匆蕴}卜那樣，所以冬天是可以吃西洋參的，而且冬天吃西洋參對(duì)我們身體有很多好處。

西洋參性涼，可以益氣養(yǎng)血、清熱生津、提神益智，冬天天氣雖然寒冷，但也正因?yàn)槿绱耍w內(nèi)燥熱、容易上火，（外面氣溫低，身體的熱氣排不出去，所以體內(nèi)燥熱），而西洋參用于氣虛陰虧、內(nèi)熱、虛熱煩倦是很有效的，所以冬天吃上一些西洋參是有好處的，只是應(yīng)當(dāng)注意適量吃。

2、其次，冬天怎么吃西洋參？

煮：將西洋參切片，取3-5克放入鍋中，加適量水，用文火慢煮10分鐘即可。

燉：將西洋參切片，取5克左右放入碗中，加適量水浸泡過(guò)西洋參，加蓋后放入燉鍋中，隔水燉30分鐘，可以在吃早飯前半小時(shí)服用。

泡水：取10克西洋參片，加開水沖服，悶蓋15分鐘后即可飲用，可反復(fù)沖泡，直至味淡。

含化：就是直接吃的意思，切成薄片后的西洋參，每天早晚含3片左右，沒(méi)味道了就咀嚼咽下。

燉雞：與雞肉一起燉成藥膳，要先將雞去內(nèi)臟洗干凈，再加西洋參至少50克，一起加水滿燉至雞肉熟爛，可以分兩三天服用。

服用西洋參的禁忌

服用的同時(shí)不能喝濃茶

茶葉中含有多量的鞣酸，會(huì)破壞西洋參中的有效成分，所以最好在服用西洋參2～3日后喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡對(duì)西洋參的效果也有一定影響。

不能和蘿卜一起服用

西洋參為補(bǔ)氣（溫補(bǔ)元?dú)猓滋}卜是泄氣的（清熱解毒，清涼等作用），兩種食物自相矛盾，從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)講不能同吃，而且這兩種食物是相克的，容易起過(guò)敏反應(yīng)甚至中毒，且從中醫(yī)的藥理上來(lái)說(shuō)，白蘿卜不光不能和西洋參一起吃，和許多補(bǔ)品都相克，有點(diǎn)時(shí)候生病吃白蘿卜也會(huì)大大加重病情，比如感冒或者發(fā)水泡的時(shí)候。

畏寒怕冷者

西洋參補(bǔ)氣但不生熱，怕冷主要是因?yàn)轶w內(nèi)陽(yáng)氣不足，理應(yīng)補(bǔ)陽(yáng)，而西洋參性寒滋陰，會(huì)耗傷陽(yáng)氣，甚至?xí)?dǎo)致虛火上升，流鼻血。

體內(nèi)濕寒者

寒濕也是損傷陽(yáng)氣造成的，食用西洋參會(huì)加重體內(nèi)寒氣不利健康，寒濕的一般癥狀有：咳嗽有痰、水腫、口水過(guò)多、易腹脹、大便溏薄、舌苔白膩等。

警惕不良反應(yīng)

有的人服西洋參后，會(huì)出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉；也有的會(huì)發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延遲；還有的會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥后，水泡可自行吸收消退。

西洋參最適宜于氣陰兩虛有熱的病人，其獨(dú)特之處在于不熱不燥，凡不適合人參治療和熱補(bǔ)的人，均可用西洋參。此外，西洋參對(duì)低血壓的人群也有調(diào)節(jié)血壓的作用，西洋參益氣養(yǎng)陰，經(jīng)常加班會(huì)傷陰耗氣，可以緩解熬夜加班帶來(lái)的疲勞，養(yǎng)陰防上火，還有高血壓、眩暈、咽痛口干者，也適宜用西洋參。