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吃“醪糟沖蛋”,讓女人的皮膚“白中透紅,與眾不同”

2018-02-08 來源:中醫(yī)技術(shù)殿堂  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:女性在制作醪糟沖蛋,即酒釀蛋時(shí),通常會選用雞蛋,而若改用鵪鶉蛋、再加入枸杞制作的酒釀蛋則更具美容養(yǎng)顏的功效,這是因?yàn)轾g鶉蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素和維生素A、E等,與酒釀一起煮

“醪糟”,又叫酒釀、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒。

小時(shí)候跟著父母回鄉(xiāng)下的外婆家過春節(jié),總能看到擺放在屋內(nèi)的一大盆醪糟。聽大人們講,制作醪糟要先將糯米淘洗干凈,用冷水泡4-5小時(shí),在籠屜上放上干凈的屜布,將米直接放在屜布上蒸熟。接著把蒸熟的米放在干凈的盆里,待溫度降到30-40度時(shí),拌進(jìn)酒藥,用勺把米稍壓一下,中間挖出一洞,然后在米上面稍灑一些涼開水,蓋上蓋,放在20多度的地方,冬天可以用棉衣將盆包焐起來。中間可打開看看,可適量再加點(diǎn)涼白開。大概經(jīng)過30小時(shí)左右發(fā)酵,當(dāng)中間的小孔洞里,流出乳汁般的液體,嘗一下味道甜中略帶酒香,那就標(biāo)志著醪糟制作成功了。吃的時(shí)候或取一兩勺加水燒開了喝?;蛟跓_的醪糟中打入雞蛋花,連湯帶蛋吃。寒冷的冬季,喝一碗香甜溫暖的醪糟沖蛋,能讓冰冷的全身立即蘇醒過來。

其實(shí),醪糟也是一種酒,不過味道比較淡,一般不會醉人。但如果吃得太多,而且又是吃那不經(jīng)加水煮制的醪糟醅子,醉了時(shí)會更深沉,更難醒。明人李實(shí)在《蜀語》中說:“不去滓酒日醪糟,以熟糯米為之,故不去糟,即古之醪醴、投醪。”《莊子·盜跖》和《后漢書》中都有關(guān)于醪糟的記載,可見醪糟在中國確實(shí)歷史久遠(yuǎn),并一直為古今人所喜愛。

我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,醪糟能補(bǔ)腎、調(diào)肝功、補(bǔ)血、養(yǎng)顏、催奶,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明,醪糟的產(chǎn)熱量高,富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等,這也再次證實(shí)了醪糟的美容保健功效。另外,醪糟里含有的少量酒精可以促進(jìn)血液循環(huán),有助消化及增進(jìn)食欲的功能。

值得一提的是,女性在制作醪糟沖蛋,即酒釀蛋時(shí),通常會選用雞蛋,而若改用鵪鶉蛋、再加入枸杞制作的酒釀蛋則更具美容養(yǎng)顏的功效,這是因?yàn)轾g鶉蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素和維生素A、E等,與酒釀一起煮,它還會產(chǎn)生有利于女性皮膚的酶類與活性物質(zhì)。每天一碗,會讓你的皮膚細(xì)嫩紅潤有光澤。原來,女性美麗動人的秘訣竟然如此簡單。

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