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花中君子-菊花

摘要：菊花在我國使用已有三千多年的歷史，最早文學記載見于春秋時的《爾雅》言有“鞠，治薔”?！钝拧酚杏涊d:“菊本作鞠,以鞠躬也,花事至此而窮盡也。”孔子《禮記》載有“季秋之月,鞠有黃花?！倍剿未B(yǎng)菊出現(xiàn)《菊譜》等菊專著。

　　“梅、蘭、竹、菊”四君子，菊為之一，古人尤愛以菊名志，以示高潔情操。菊花是中國傳統(tǒng)名花，雖雅美上姿然不以嬌艷取媚，更以素雅堅貞取勝。“紛紛零落中，見此樹枝黃。高情守幽貞，大節(jié)凜介剛。”古往文人墨客喜愛它的清秀神韻，更獨愛它凌霜盛開，西風不落的一身傲骨。正是懷以貞秀枝，卓為霜下杰。菊花被譽為花中君子。

　　菊花

　　菊花在我國使用已有三千多年的歷史，最早文學記載見于春秋時的《爾雅》言有“鞠，治薔”。《埤雅》有記載:“菊本作鞠,以鞠躬也,花事至此而窮盡也。”孔子《禮記》載有“季秋之月,鞠有黃花。”而到宋代養(yǎng)菊出現(xiàn)《菊譜》等菊專著。

　　菊花除有較高的觀賞價值外，也是一味常用的中藥。始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》菊花味兼甘苦,性察平和,備受四氣,飽經(jīng)霜露,得金水之精,益肺、腎二臟。具有散風清熱、平肝明目、清熱解毒的功效。用于治療風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花、瘡癰腫毒。

　　菊花來源于菊科植物菊的干燥頭狀花序。藥材按照產(chǎn)地和加工方法的不同分為亳菊、滁菊、貢菊、杭菊。亳菊主產(chǎn)于安徽亳縣、渦陽及河南商丘，在藥菊中質(zhì)量較佳，主銷全國各大城市；滁菊主產(chǎn)于安徽全椒、滁縣，品質(zhì)較佳，主銷江蘇、浙江及上海等各大城市；貢菊主產(chǎn)于安徽歙縣（徽菊）、浙江德清（清菊），主銷華南、福建及河北等地，被譽為藥用和飲中之佳品；杭菊主產(chǎn)于浙江桐鄉(xiāng)、嘉興，主供出口及銷全國,古時與龍井齊名，并列為貢品。杭白菊還是“浙八味”之一。

　　藥材性狀：

　　亳菊

　　呈倒圓錐形或圓筒形，有時稍壓扁呈扇形，直徑1.5～3cm?？偘鸂?；總苞片3～4層，卵形或橢圓形，草質(zhì)，黃綠色或褐綠色，邊緣膜質(zhì)?；ㄍ邪肭蛐?。舌狀花數(shù)層，雌性，位于外圍，類白色，散生金黃色腺點；管狀花多數(shù)，兩性，位于中央，為舌狀花所隱藏，黃色，頂端5齒裂。體輕，質(zhì)柔潤，干時松脆。氣清香，味甘、微苦。

　　滁菊

　　呈不規(guī)則球形或扁球形，直徑1.5～2.5cm。舌狀花尖白色，不規(guī)則扭曲，內(nèi)卷，邊緣皺縮，有時可見淡褐色腺點；管狀花大多隱藏。素有“金心玉瓣，翠蒂天香”之美譽。

　　貢菊

　　呈扁球形或不規(guī)則球形，直徑1.5～2.5cm。舌狀花白色或類白色，斜升，上部反折，邊緣稍內(nèi)卷而皺縮，通常無腺點；管狀花少，外露。素有“綠心白瓣”之說。

　　杭菊

　　呈碟形或扁球形，直徑2.5～4cm，常數(shù)個相連成片。舌狀花類白色或黃色,平展或微折疊，彼此粘連，通常無腺點；管狀花多數(shù)，外露。

　　市售劣質(zhì)菊花

　　霜打花、霉花、生花(蒸制時間不到，造成不熟曬后邊黑的花)、湯花(蒸制時鍋中水過多，造成水燙花，曬后成褐色的花)、硫熏花。

　　鑒別要點

　　一是顏色微黃,不會是刺目的白,顏色太鮮艷、太漂亮的菊花不能選,應(yīng)選花萼偏綠的菊花為新產(chǎn),顏色發(fā)暗的菊花是陳貨。

　　二是干菊花帶淡淡草藥味,沖泡后菊花味清香。硫熏花在泡制過程中會產(chǎn)生反應(yīng),水很快就變綠色,且有硫磺味，同時菊花在干燥狀態(tài)下會有酸味。

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