據(jù)說(shuō)咖啡致癌？真的么？？

2017-10-22 來(lái)源：上海腫瘤醫(yī)院蘇州科技城腫瘤中心標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：目前全球有兩項(xiàng)大型研究已經(jīng)證實(shí)，咖啡攝入量增加會(huì)使死亡率降低，在不同的人種中都發(fā)現(xiàn)了這一項(xiàng)關(guān)聯(lián)，研究發(fā)表于《內(nèi)科學(xué)年鑒》上。雖然有研究證實(shí)咖啡會(huì)使死亡率降低，但這并不意味著咖啡多多益善哦。

據(jù)說(shuō)咖啡致癌？真的么？？

　隨著工作日益繁忙，咖啡逐漸成了人們工作中的好伙伴，越來(lái)越多的人喝咖啡不僅為了工作需要，更是成為了一種愛(ài)好。坊間關(guān)于咖啡的傳說(shuō)更是數(shù)不勝數(shù)，那咖啡這種“舶來(lái)品”對(duì)人體來(lái)說(shuō)到底有沒(méi)有害呢？今天科小流就給大家八一八。

　　過(guò)去有研究發(fā)現(xiàn)，咖啡可能與膀胱癌相關(guān)，這主要是由于烘烤咖啡豆也會(huì)產(chǎn)生相當(dāng)數(shù)量的丙烯酰胺。但意大利科學(xué)家研究了自1996年至2012年間3153名患者的病例資料，并發(fā)現(xiàn)，每天喝三杯咖啡可使患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)降低50%。此外，咖啡有助于肝再生，并降低肝硬化的風(fēng)險(xiǎn)。那么，喝咖啡到底有沒(méi)有害呢？

　　研究

　　目前全球有兩項(xiàng)大型研究已經(jīng)證實(shí)，咖啡攝入量增加會(huì)使死亡率降低，在不同的人種中都發(fā)現(xiàn)了這一項(xiàng)關(guān)聯(lián)，研究發(fā)表于《內(nèi)科學(xué)年鑒》上。雖然有研究證實(shí)咖啡會(huì)使死亡率降低，但這并不意味著咖啡多多益善哦。

　　01上班族什么時(shí)間喝咖啡？

　　每天喝多少為宜？

　　建議上班族選擇早飯后和午飯后喝咖啡，這樣可以促進(jìn)胃酸的分泌，促進(jìn)消化。不建議晚上喝，咖啡因具有一定提高神經(jīng)興奮性的作用，晚上喝會(huì)影響睡眠質(zhì)量。

　　有部分人為了提升自己工作時(shí)的精神狀態(tài)，有可能會(huì)大量地喝咖啡，但是過(guò)量的咖啡因首先會(huì)導(dǎo)致上癮，進(jìn)而可能會(huì)引發(fā)失眠、緊張、胃部不適、惡心、嘔吐、心率與呼吸加快、頭痛、耳鳴等癥狀。所以還是那句話，“物無(wú)美惡，過(guò)則為災(zāi)”，建議一天不要超過(guò)3杯，最好控制在2杯以下。

　　02孕婦能喝咖啡嗎？

　　關(guān)于咖啡因與妊娠的研究最早始于20世紀(jì)70年代，研究結(jié)果雖然尚有爭(zhēng)議，但主流思想仍是提倡限制妊娠期咖啡因的攝入。然而在歐美國(guó)家仍有大量孕婦在妊娠期每日飲用咖啡、可樂(lè)等含咖啡因的飲料，其中也不乏攝入高劑量咖啡因者。FDA指出大量咖啡因的攝入可導(dǎo)致低出生體質(zhì)量?jī)?、自然流產(chǎn)等不妊娠結(jié)局，建議妊娠期應(yīng)限制咖啡因的攝入，但并不代表完全禁止攝入。

　　中國(guó)人的飲食習(xí)慣與歐美國(guó)家不同，每日飲用大量咖啡者尚屬少數(shù)，所以目前尚缺乏針對(duì)中國(guó)人群的咖啡因研究流行病學(xué)結(jié)果，尤其是針對(duì)妊娠期女性的研究。

　　03如何選購(gòu)更健康的咖啡？

　　首先盡量不要選速溶的咖啡，要選現(xiàn)磨的，雖然速溶咖啡方便，但是仔細(xì)看速溶咖啡的配料表，都會(huì)含有一些植脂末，植脂末中含有反式脂肪酸，對(duì)人體健康不利。

　　再去看速溶咖啡的營(yíng)養(yǎng)成分表，它的脂肪和碳水化合物的含量都很高，不知不覺(jué)中就攝入過(guò)多的能量，一些愛(ài)美的女士有可能會(huì)通過(guò)嚴(yán)格控制飲食來(lái)控制能量的攝入，但是卻不知一杯速溶咖啡有可能就會(huì)把控制的這些能量給補(bǔ)回來(lái)。

　　另外，選了現(xiàn)磨咖啡喝的時(shí)候要用牛奶代替奶精，少量加糖，奶精其實(shí)就是植脂末，用牛奶代替奶精不僅提升了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且口感也很好。