相傳唐朝時有個異國皇家子弟到中國九華山修行，專以野菜、野果維持生命，他吃遍了九華山上的各種植物。有一天，他挖到一支鮮嫩葉肥的草根，吃時甘甜可口，既解渴又解饑。

　　之后他多次食用這種草根，不僅感覺舒適，而且漸覺身體強壯，精神振奮。此后這個人就以此為食，結(jié)果活了九十九歲。據(jù)說這種草根就是“黃精”。

　　中醫(yī)認(rèn)為人體的衰老與腎、脾的關(guān)系密切，腎為先天之本，人體的生長壯老過程與腎氣的盛衰密切相關(guān)；脾為后天之本，主運化水谷精微，若脾胃功能由盛轉(zhuǎn)衰，人體的衰老則從此開始。

　　作為先后天之本，腎虛與脾虛都可加速人體衰老，且兩者相互影響。黃精性味甘平，主歸脾、腎兩臟，為氣陰雙補之品，是平補脾、腎氣陰的良藥。對延緩衰老，改善脾、腎不足有一定療效。

　　養(yǎng)生配方推薦

　　(1)黃精、枸杞子、山茱萸各30克。研細末，蜜丸，每丸9克，每日2丸。適用于腎虛精虧、腰酸足軟、頭暈。

　　(2)黃精、蒼術(shù)、地骨皮、側(cè)柏葉各30克，水煎加米酒，分6次服。用于治療須發(fā)早白。

　　(3)鮮黃精60克或膏劑，加冰糖。每日2次，每服15克，開水送下。用于治療肺癆咯血。

　　(4)黃精、枸杞子各1000克。研細末，每日1次，每服9克，開水送下。用于治療乏力、頭暈、酸軟。

　　藥膳推薦

　　1

　　黃精粳米粥

　　取黃精30克、粳米100克。先將黃精煎水取汁，再入粳米煮至粥熟，加適量冰糖服食，適用于陰虛肺燥、咳嗽咽干、脾胃虛弱。

　　2

　　黨參黃精豬肚

　　黨參、黃精各30克、山藥60克、橘皮15克、糯米150克、豬胃1具。豬胃洗凈；黨參、黃精煎水取汁，橘皮切細粒，加鹽、姜、花椒少許，一并與糯米拌勻，納入豬胃，扎緊兩端，置碗中蒸熟服食，適用于脾胃虛弱、少食便溏、消瘦乏力。

　　保健注意

　　(1)脾虛有濕、咳嗽痰多及中寒泄瀉者均不宜服。

　　(2)常用量為10～30克，鮮者加倍。