“藥食同源”是中國(guó)中醫(yī)學(xué)自古以來(lái)就有的理論。這一理論認(rèn)為：許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。在古代原始社會(huì)中，人們?cè)趯ふ沂澄锏倪^(guò)程中發(fā)現(xiàn)了各種食物和藥物的性味和功效，認(rèn)識(shí)到許多食物可以藥用，許多藥物也可以食用，兩者之間很難嚴(yán)格區(qū)分。這就是“藥食同源”理論的基礎(chǔ)，也是食物療法的基礎(chǔ)。

　　不同體質(zhì)，養(yǎng)生有側(cè)重

　　中醫(yī)將體質(zhì)分為9種：平和體質(zhì)、氣虛體質(zhì)、陽(yáng)虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、淤血體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、特稟體質(zhì)。生活中，大多數(shù)人都是兩種或兩種以上的復(fù)合體質(zhì)。不同的食物有不同的養(yǎng)生功效，適合于不同的體質(zhì)，只有根據(jù)自己的體質(zhì)特征選擇合適的食物，才可獲得營(yíng)養(yǎng)加倍的效果。

　　平和體質(zhì)

　　特點(diǎn)：膚色潤(rùn)澤，精力充沛，睡眠好，對(duì)疾病抵抗力強(qiáng)，是健康體質(zhì)。

　　飲食原則：在飲食上要有節(jié)制，合理搭配飲食，不偏食，不暴飲暴食；避免吃過(guò)冷、過(guò)熱或不干凈的食物，少吃油膩、辛辣的食物。

　　氣虛體質(zhì)

　　特點(diǎn)：平常語(yǔ)音低弱，常會(huì)感到疲勞乏力、精神不振，易出汗，脾肺功能較弱，身體抵抗力差，易患感冒，或者生病了不易痊愈，或易出現(xiàn)內(nèi)臟下垂的癥狀。

　　飲食原則：應(yīng)適當(dāng)增加益氣健脾的食物，如山藥、糯米、小米、雞肉、香菇、紅棗、蜂蜜、糖類、牛肉等；忌吃蘿卜、空心菜等破氣、耗氣的食物；忌食冷飲、啤酒、冰鎮(zhèn)西瓜等生冷寒涼食物和油膩、辛辣食物。

　　陽(yáng)虛體質(zhì)

　　特點(diǎn)：平時(shí)畏寒怕冷，手足不溫，喜熱飲食，舌淡胖嫩；新陳代謝不暢通，會(huì)出現(xiàn)肥胖、糖脂代謝紊亂等一系列代謝性疾病。

　　飲食原則：要適當(dāng)多食用性屬溫?zé)?，具有溫?yáng)散寒作用的食物，如荔枝、桂圓、腰果、姜、韭菜、辣椒、牛肉、狗肉、花椒等；少吃性質(zhì)寒涼的食物，如蘿卜、豆腐、苦瓜、荸薺、西瓜、綠豆、海帶、螃蟹等；尤其要避免食用從冰箱里直接拿出來(lái)的食品。

　　痰濕體質(zhì)

　　特點(diǎn)：易發(fā)胖，身體比較笨重，不喜歡喝水，對(duì)潮濕環(huán)境適應(yīng)能力較差；易患糖尿病、單純性肥胖、脂肪肝、月經(jīng)不調(diào)等疾病。

　　飲食原則：應(yīng)該多吃富含蛋白質(zhì)的食物和新鮮蔬菜、水果；忌吃高脂肪、高糖類的高熱量飲食，晚上或睡前忌吃甜點(diǎn)；避免吃冷飲、海鮮等寒涼生冷食物及狗肉、羊肉、桂圓等溫?zé)嶂鷿竦氖澄铩?/p>

　　濕熱體質(zhì)

　　特點(diǎn)：面垢油光，口苦口干，大便黏滯不暢或燥結(jié)，男性易陰囊潮濕，女性易白帶增多；對(duì)潮濕或氣溫偏高的環(huán)境較難適應(yīng)：易患皮膚病、肝膽疾病和泌尿生殖系統(tǒng)疾病。

　　飲食原則：要適當(dāng)多吃蛋白質(zhì)含量高的食物和蔬菜、水果；少吃高熱量、高脂肪、高膽固醇的食物，如甜食、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等；少食甘溫滋膩及燒烤、煎炸的食物。

　　陰虛體質(zhì)

　　特點(diǎn)：特別容易上火，手、腳心會(huì)莫名地發(fā)熱、發(fā)燙、發(fā)汗，而且情緒波動(dòng)大，睡眠時(shí)間短。易患結(jié)核病、失眠、腫瘤等疾病。

　　飲食原則：宜吃甘涼滋潤(rùn)、生津養(yǎng)陰的食物，但要注意不能過(guò)量，以免傷及脾胃。甘涼滋潤(rùn)、生津養(yǎng)陰的食物有小麥、大米、小米、玉米、蕎麥、黑芝麻、鴨肉、鴨蛋、荸薺、甲魚、銀耳、黑木耳、白菜、番茄、菠菜、黃瓜、苦瓜、絲瓜、紫菜、葡萄、梨、獼猴桃、柚子、西瓜等；慎食辛辣刺激性食物、煎炸食品及脂肪、糖類含量過(guò)高的食物，防止耗傷陰津、助熱生痰，加重陰虛。

　　淤血體質(zhì)

　　特點(diǎn)：膚色晦暗，色素沉著，容易出現(xiàn)淤斑；口唇黯淡，舌黯或有淤點(diǎn)，舌下脈絡(luò)紫黯或增粗；健忘、易煩躁；易患以疼痛為主要表現(xiàn)的疾病以及腫瘤包塊等。

　　飲食原則：飲食應(yīng)多樣化，不要偏食，經(jīng)常吃些胡蘿卜、香菜、薺菜、姜、橘子等具有理氣活血功效的蔬菜和水果；忌吃寒涼生冷的食物，以免血液寒凝，造成血行不暢。寒涼生冷的食物有各類冷飲、生拌涼菜、螃蟹、田螺、梨、西瓜、黃瓜、柚子、荸薺等。

　　氣郁體質(zhì)

　　特點(diǎn)：精神抑郁，以性格內(nèi)向?yàn)橹?，?duì)精神刺激的適應(yīng)力較差，不喜歡陰雨天氣；易患抑郁癥、慢性胃炎、慢性咽喉炎、痛經(jīng)、偏頭痛、乳腺增生等病癥。

　　飲食原則：應(yīng)采用低脂高纖的飲食，能疏肝理氣，并促進(jìn)血液循環(huán)；節(jié)制高脂肪的食物，膳食宜清淡，少吃鹽和辛辣刺激的食物，多吃谷類、豆類及新鮮蔬菜和水果；少食酸澀收斂的食物，如南瓜、泡菜、石榴、酸棗、李子、檸檬等。

　　特稟體質(zhì)

　　特點(diǎn)：先天失常，包括過(guò)敏體質(zhì)、患遺傳性疾病體質(zhì)、患胎傳性疾病體質(zhì)。特稟體質(zhì)的人對(duì)外界環(huán)境適應(yīng)能力差，易患哮喘、蕁麻疹、花粉癥及藥物過(guò)敏等癥。

　　飲食原則：要注意營(yíng)養(yǎng)平衡，適當(dāng)增加攝人牛奶、淡水魚、豆制品及新鮮蔬菜、水果，避免吃海魚、蝦、蟹等易引起過(guò)敏的食物及含有添加劑的蜜餞、糖果等食物。另外，注意避免飲酒和食用過(guò)于生冷、酸咸、油膩的食物。

　　中藥通小編將陸續(xù)給大家介紹這些藥食同源品種，以便讓中醫(yī)藥愛好者更好的認(rèn)識(shí)中藥，發(fā)揚(yáng)中醫(yī)藥文化！

　　第5期｜枸杞子

　　一、作為中藥的枸杞子

　　【來(lái)源】本品為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)。夏、秋二季果實(shí)呈紅色時(shí)采收，熱風(fēng)烘干，除去果梗，或晾至皮皺后，曬干，除去果梗。

　　【性味與歸經(jīng)】甘，平。歸肝、腎經(jīng)。

　　【功能與主治】滋補(bǔ)肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽(yáng)萎遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。

　　【用法與用量】6～12g。

　　【貯藏】置陰涼干燥處，防悶熱，防潮，防蛀。

　　二、作為食品的枸杞子

　　防癌抗癌，補(bǔ)五臟不足

　　性味歸經(jīng)性平，味甘，歸肝、腎經(jīng)。

　　用法用量?jī)?nèi)服：煎湯，每次6-15克為宜；或入丸、散、膏、酒劑。

　　藥典摘要：枸杞子“久服堅(jiān)筋骨，輕身不老，耐寒暑”。——《本草綱目》

　　1

　　養(yǎng)生功效

　　明目作用：枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等眼睛必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有很好的明目功效，可用于治療由肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥。

　　提高免疫功能：枸杞子可以扶正固本和扶正祛邪，能提高機(jī)體的抗病能力，抵御病邪的侵害。

　　增強(qiáng)造血功能：枸杞子有促進(jìn)造血細(xì)胞增殖的作用，可以使白細(xì)胞數(shù)增多，增強(qiáng)人體的造血功能。

　　2

　　人群宜忌

　　?電腦族枸杞子含眼睛必需的營(yíng)養(yǎng)成分，能緩解視疲勞。

　　?脂肪肝患者枸杞子有一定的抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。

　　3

　　養(yǎng)生食療方

　　枸杞菠蘿銀耳湯

　　材料：枸杞子10克、菠蘿1/4個(gè)、銀耳2朵。

　　調(diào)料：冰糖適量。

　　做法：枸杞子用清水洗凈；菠蘿削皮后用小刀挖去丁眼洗凈，切小塊備用；銀耳先用溫水泡軟泡發(fā)，然后洗凈擇去根蒂，撕成小朵即可；鍋置火上，倒入1000毫升清水，放入銀耳用大火燒開，再改小火燜煮40分鐘后，放入菠蘿、枸杞子煮5分鐘，加入冰糖，待冰糖溶化即可。