我們說(shuō)的麥子，主要有小麥、大麥、燕麥、黑麥和蕎麥。
小麥?zhǔn)鞘澜缟献钪匾募Z食作物之一，中國(guó)也是栽培小麥最早的國(guó)家之一。在距今大約3000年前的甲骨文中，已經(jīng)有表示小麥的文字“麥”和“米”。在我國(guó)最早的詩(shī)集《詩(shī)經(jīng)》中有許多歌頌小麥的詩(shī)句，如《詩(shī)經(jīng)·王風(fēng)，丘中有麻》：“丘中有麥……將其來(lái)食。”《詩(shī)經(jīng)·魏風(fēng)·碩鼠》：“碩鼠碩鼠，無(wú)食我麥。”
在我國(guó)，南方人愛(ài)吃大米，北方人喜食面食。小麥?zhǔn)俏覈?guó)北方人的主要糧食之一。小麥在中國(guó)人食譜中的地位，古人深為重視，如北宋的蘇頌在《圖經(jīng)本草》中說(shuō)：“凡麥，秋種冬長(zhǎng)，春秀夏實(shí)，具四時(shí)中和之氣，故為五谷之貴。”小麥的吃法，主要是磨面加工成各種食物，可蒸、可煮、可油炸、可烙烤。
在長(zhǎng)期的飲食生活中，我國(guó)人民也發(fā)現(xiàn)了小麥的藥理作用，早在2000多年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)》就有記載，如《靈樞。五味》指出“麥苦”，“心病者宜食麥”。漢代醫(yī)圣張仲景也非常推崇此觀點(diǎn)，在“婦人臟躁”病中主張用小麥配合大棗和甘草治之，這就是著名的“甘麥大棗湯”。此處方三味藥中有兩味是日常習(xí)用食品，而甘草既是藥品又是調(diào)味品，這是以食物治療疾病的思維體現(xiàn)?？梢?jiàn)古代飲食文化對(duì)張仲景這樣的大醫(yī)學(xué)家的影響也是極深。南朝的陶弘景在《名醫(yī)別錄》中總結(jié)前人經(jīng)驗(yàn)，歸納小麥的功能為：“主除熱，止燥渴，咽干，利小便，養(yǎng)肝氣，止漏血唾血。”現(xiàn)代認(rèn)為小麥的功能主要為：益腎養(yǎng)心安神，可治心煩不寧、失眠、臟躁；除熱止渴，療津虧口渴；調(diào)腸胃，生食利大腸，炒面或以焦的饃食主止瀉。和古代的認(rèn)識(shí)基本相似。
小麥的其他部位也多具藥用價(jià)值，如浮小麥，李時(shí)珍謂“水淘浮起者”有“益氣除熱，止自汗盜汗、骨蒸虛熱、婦人勞熱”的功效?，F(xiàn)代中醫(yī)主要用于止汗，有生津液、養(yǎng)心氣的作用。
小麥磨成粉不僅是飲食的主要加工形式，而且也具有很多的藥用價(jià)值。陳藏器《本草拾遺》認(rèn)為可“補(bǔ)虛，久食實(shí)人膚體，厚腸胃，強(qiáng)氣力”?！度杖A子諸家本草》謂可“養(yǎng)氣，補(bǔ)不足，助五臟”?？梢?jiàn)面粉食、養(yǎng)的雙重作用。李時(shí)珍認(rèn)為小麥的產(chǎn)地不同，其性質(zhì)也有不同，如“北面性溫，食之不渴；南面性熱，食之煩渴；西邊面性涼，皆地氣使然也”。李鵬飛《三元延壽書(shū)》則認(rèn)為“北多霜雪，故面無(wú)毒；南方雪少，故面有毒”。顧元慶在《檐曝偶談》中則說(shuō)“江南麥花夜發(fā)，故發(fā)?。唤丙溁〞儼l(fā)，故宜人”，以麥花白天開(kāi)或夜里開(kāi)解釋麥面宜人否，并且提出“魚(yú)稻宜江南，羊面宜京洛”的看法。
麥麩
李時(shí)珍謂“麩乃麥皮也，與浮麥同性，而止汗之功次于浮麥”，“醋蒸，熨手足”可治“風(fēng)濕痹痛，寒濕腳氣”。現(xiàn)代內(nèi)服也用以治腳氣水腫。
面筋
面筋是小麥粉以水洗而得者。李時(shí)珍說(shuō)“今為素食要物，煮食甚良”，具有“解熱和中”的功能，“勞熱人宜煮食之”，也是食養(yǎng)的佳品。
麥奴
麥奴是麥穗將熟時(shí)，上有黑霉者，也可作藥用?！侗静菔斑z》認(rèn)為其主治“熱煩，天行熱毒，解丹石毒”。李時(shí)珍也有同樣看法，“治陽(yáng)毒溫毒，熱極發(fā)狂大渴，及溫瘧”，是清熱解毒之品。
大麥
也是世界上最古老的栽培作物之一。我國(guó)栽培大麥的歷史也很古遠(yuǎn)。在殷商時(shí)期的甲骨文中，就有“大麥”的文字，在我國(guó)古代文獻(xiàn)中也有許多關(guān)于大麥的記載，如《詩(shī)經(jīng)·周頌，思文》“貽我來(lái)牟，帝命率育”之句，來(lái)是小麥，牟是大麥?！睹献樱孀诱戮洹?ldquo;今夫夫麰麥”（大麥又名麰），《呂氏春秋，任地篇》有“孟夏之昔，殺三葉而獲大麥”。關(guān)于大麥的食法，古代用作主食，主要是制成面食，現(xiàn)代則主要是用它釀酒、做糕點(diǎn)，或作飼料。
對(duì)于大麥的藥用，歷代醫(yī)家也頗有研究。如《名醫(yī)別錄》載大麥：“味咸，溫，微寒，無(wú)毒，主治消渴，除熱，益氣調(diào)中。”《食性本草》謂大麥可“補(bǔ)虛劣，壯血脈，益顏色，實(shí)五臟，化谷食……久食，令人肥白，滑肌膚，為面，勝于小麥，無(wú)燥病”。《食療本草》則認(rèn)為“久食”大麥“頭發(fā)不白……染發(fā)黑色”?！侗静菥V目》也認(rèn)為大麥有“寬胸下氣、涼血，消積進(jìn)食”的作用。不難看出，大麥既是食品，又有藥理作用，更可充當(dāng)保健之品，具有美容、健身、調(diào)胃化食的綜合功能。
在實(shí)際的中醫(yī)處方中，多用的是大麥芽，具有和中健脾、疏肝理氣、回乳的功用，使用時(shí)要注意，生用不但不能回乳，反而會(huì)增加乳汁分泌，回乳必須炒用。
蕎麥
蕎麥在我國(guó)的栽培歷史也很古遠(yuǎn)。最早的記載始見(jiàn)于先秦古籍《神農(nóng)書(shū)，八谷生長(zhǎng)篇》云：“蕎麥生于杏，出于農(nóng)石之山谷中，二十五日秀，五十日熟，凡七十五日成。”蕎麥的食法也很多，磨而為面，可以做面食、餅食和糕點(diǎn)，亦可做煎餅或做湯餅，古人稱之“河漏”。做成面條，佐以麻醬或羊肉湯，別有一番風(fēng)味。
蕎麥作為藥物，是一味長(zhǎng)壽食品。《食療本草》說(shuō)它可以“實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神，能煉五臟滓穢”，有去陳年積腐之力?！侗静菥V目》載，它能“降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風(fēng)痛，除白濁白帶，脾積泄瀉”。李時(shí)珍進(jìn)一步解釋說(shuō)：“蕎麥最降氣寬腸，故能煉腸胃滓滯，而治濁帶泄痢腹痛上氣之疾，氣盛有濕熱者宜之。”所以，常食蕎麥可以寬腸降氣，有利于體內(nèi)代謝物的排泄?，F(xiàn)代研究認(rèn)為蕎麥，尤其其秧、葉確含有較多量的蘆丁，有止血作用，適用于毛細(xì)血管脆性增加所致的出血。以其做食品或煮水常服，可防治中風(fēng)、視網(wǎng)膜出血。
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健客價(jià)： ￥696本品用于便秘；作為腸易激綜合征、憩室病、肛裂和痔瘡等伴發(fā)便秘的輔助治療；也可用于手術(shù)后軟化大便。
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健客價(jià)： ￥299本品用于便秘；作為腸易激綜合征、憩室病、肛裂和痔瘡等伴發(fā)便秘的輔助治療；也可用于手術(shù)后軟化大便。
健客價(jià)： ￥340緩解體力疲勞。
健客價(jià)： ￥178如本用療品于條治下可件中指明的微生物的敏感菌株引起的感染： 1. 下呼吸系統(tǒng)感染：由β-內(nèi)酰胺酶產(chǎn)生菌嗜血桿菌或摩拉克菌引起。 2. 中耳炎：由β-內(nèi)酰胺酶產(chǎn)生菌嗜血桿菌或摩拉克菌引起。 3. 竇炎：由β-內(nèi)酰胺酶產(chǎn)生菌嗜血桿菌或摩拉克菌引起。 4. 皮膚及皮膚軟組織感染：由β-內(nèi)酰胺酶產(chǎn)生菌葡萄球菌、大腸桿菌或克雷白桿菌引起。 5. 尿路感染：由大腸桿菌、克雷白桿菌或腸桿菌引起。 盡管本品對(duì)以上
健客價(jià)： ￥281.十二指腸潰瘍2.胃潰瘍3.中重度反流性食管炎4.與下述藥物配伍用能夠根除幽門(mén)螺桿菌感染(1) 克拉霉素和阿莫西林(2) 克拉霉素和甲硝唑（詳見(jiàn)用藥方法）以減少該微生物感染所致的十二指腸潰瘍與胃潰瘍的復(fù)發(fā)。提示泮托拉唑不用于治療病變輕微的胃腸道疾患如神經(jīng)性消化不良。在應(yīng)用泮托拉唑治療胃潰瘍前須除外胃與食道的惡性病變以免因癥狀緩解而延誤診斷。反流性食管炎的診斷應(yīng)經(jīng)內(nèi)鏡檢查核實(shí)。
健客價(jià)： ￥82阿莫西林克拉維酸鉀(7:1)片功效：本品可用于治療如下條件中指明的微生物的敏感菌株引起的感染： 1、下呼吸系統(tǒng)感染：由β-內(nèi)酰胺酶產(chǎn)生菌嗜血桿菌或摩拉克菌引起。 2、中耳炎：由β-內(nèi)酰胺酶產(chǎn)生菌嗜血桿菌或摩拉克菌引起。 3、竇炎：由β-內(nèi)酰胺酶產(chǎn)生菌嗜血桿菌或摩拉克菌引起。 4、皮膚及皮膚軟組織感染：由β-內(nèi)酰胺酶產(chǎn)生菌葡萄球菌、大腸桿菌或克雷白桿菌引起。 5、尿路感染：由大腸桿菌、
健客價(jià)： ￥16通便。
健客價(jià)： ￥750
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