新年里，大家伙熱熱鬧鬧的在一起吃年夜飯，看春晚。自然也不能少了飯后水果，在現(xiàn)在這個季節(jié)上有一個水果大家一定都很愛吃。那就是——柚子。

　　柚子清香、酸甜、涼潤，營養(yǎng)豐富，藥用價值很高，是人們喜食的水果之一。中醫(yī)認(rèn)為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用；現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。

　　吃完了酸酸甜甜的柚子肉，可別急著就把柚子皮兒給扔了。柚子皮也可算個生活小能手呢！

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　　蜂蜜柚子茶

　　材料：柚子、蜂蜜、冰糖。

　　做法：

　　1、清洗——柚子皮在加工時要清洗干凈，最好用淡鹽水浸泡10分鐘，可起到殺菌的作用（或者可以用牙刷蘸鹽刷一刷）。

　　2、改刀——再用小刀將柚子的外皮削下來，削的時候一定要薄，柚子的第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在，然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據(jù)自己的口味取舍。將取下的皮，切成細(xì)絲，放在淡鹽水里浸泡一會（時間越長，其苦味去除的越多）。

　　3、選肉——然后剝出柚子肉撕碎備用。

　　4、把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無油的鍋中，加適量的清水和冰糖，燒開后用小火熬1-2個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可。（注：因?yàn)橛刑?，所以在熬的時候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，喝的時候，拿出來挖兩勺，用開水一沖即可。）

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　　柚子皮的其他作用

　　1、

　　可以燉肉，雞等，清香。

　　2、

　　放在衛(wèi)生間或冰箱里除去異味。

　　3、

　　煎水泡手，這樣就不會長凍瘡了。

　　4、

　　去污，將柚子皮放入水中煮約30分鐘，將煮好的柚皮水，一邊倒入排水孔，一邊用刷子將排水孔周圍臟污刷去即可。