鹿茸為常用中藥。始載《神農本草經》。現(xiàn)市售商品多數為花鹿茸和馬鹿茸，此外部分地區(qū)還是用白唇鹿茸和水鹿茸。
鹿茸（角）生長概述：鹿種類甚多，角形和岔數不一，上述四種鹿，雌鹿無角，雄鹿均生雙角。鹿角與牛羊角不同，為外無角質鞘，內無骨塞，每年脫換一次骨生骨化的分岔角。初生幼鹿當年不生角，只在頭頂兩旁生成效桃形突起的角基一堆，習稱“草莊”。第二年春末夏初開始生角。幼角由草莊之上生出，外披毛茸，習稱鹿茸。在茸角生長的同時，草莊與茸角的連接處生成一圈突起的疙瘩，習稱“珍珠盤”。秋后毛掉皮脫，完全骨化，即為鹿角。轉年老角脫換時連珍珠盤一并脫下，由草莊之上再生新茸。第一次生成的茸角至骨化脫落，不分岔，習慣稱“錐角”，俗稱“打鼓棒”或“一顆蔥”。第二次生茸時開始分岔，主干習稱“大挺”，由大挺上或由草莊上分生的第一側枝。習稱“人字角”；馬鹿茸，習稱“單門”。第三次生茸時分生第二側枝。第二側枝生出之后花鹿茸，白唇鹿茸，分三岔；馬鹿茸因分生部位與其他鹿不同，緊靠們莊之上，習稱蓮花；水鹿茸至此截止，成為三岔定型角。第四次生茸分生第三側枝，白唇鹿茸，習稱四岔；花鹿茸至此截止，成為四岔定型角，因已近老化，習稱毛角；馬鹿茸則習稱三岔。第五次生茸時分生第四側枝，白唇鹿已成五岔定型角；馬鹿茸則習稱四岔。第六次只馬鹿茸再分生側枝，習稱五岔，也已成為不再分岔的定型角。
采集加工：每年夏季在茸角生長旺期選鋸。梅花鹿茸，水鹿茸以二杠、三岔為對象，成年梅花鹿茸每年可鋸二杠兩次，第一次在小滿節(jié)前后；第二次在立秋節(jié)前后，第二次鋸茸商品名再生茸。三岔則只能鋸一次，時間在夏至前后。白唇鹿茸以“人字”、三岔為對象。馬鹿茸以蓮花、三岔或四岔為對象。鋸下的茸角必須立即加工，先洗去表面的不潔物，用真空泵抽取大部分血液，無真空泵也可不抽，然后固定于特制的炸茸木架上，置沸水中反復燙炸多次，使茸內血液排盡，烘烤干燥即可。獵殺野鹿后鋸下茸角或連頭蓋骨一并砍下，除采用沸水燙炸的方法外，還有的用炒米煨干或用濃鹽水浸漬后，用鹽泥糊起，吊通風處自然風干等方法。
1、花鹿茸
別名：梅花鹿茸、黃毛茸、毛茸。
來源：為鹿科動物雄性梅花鹿尚未骨化的幼嫩茸角，鋸下或砍下經加工干燥而成。多為人工飼養(yǎng)。
產地：主產于東北，以及天津、北京等地，其他地區(qū)也有飼養(yǎng)。
性狀鑒別：商品分初生茸、二杠、三岔、再生茸、砍茸。分述如下：
初生茸角，呈圓柱形或圓錐形，略彎曲，無分岔。長15～30厘米，直徑2～3厘米。皮紅棕色或棕色，密生黃棕色或淺灰色細毛茸基部鋸口略圓形，黃白色或帶血污色，外圍顯骨質化，中部呈海綿樣孔隙，基部外壁略有骨釘，氣微腥，味微咸。
二杠，大挺圓柱形，直立，長15～18厘米，直徑3～4厘米，頂端鈍圓飽滿，向內放稍彎曲，習稱“彎頭”，或稍有皺縮。眉岔亦圓柱形，斜向前伸，長9～15厘米，直徑2.5～3.5厘米。全形略如拇指與食指，作八字樣分開。皮紅棕色或黃棕色，密生黃棕色或淡灰色細毛茸。據口卵圓形，黃白色或淡褐色，外圍有較薄的骨質；中部密布海綿樣細孔，體輕如朽木。氣味同上。
三岔，大挺略呈弓形彎曲，長20～30厘米，已分生第二側枝，大挺及側枝先端略尖而無彎頭，下部外壁有縱棱線及微突起的疙瘩，習稱“起筋”、“骨釘”。皮紅棕色，毛茸較稀而稍粗，外圍骨質較厚。其余與二杠略同。
再生茸，形于二杠相似，唯大挺不圓或下粗上細，無彎頭，皮灰棕色，毛茸較稀而粗或生有較長的針毛，鋸口外圍骨質厚。外壁已有縱棱線。質堅重。其余與二杠略同。
砍茸，即帶頭蓋骨的二杠或三岔，茸形及氣味與二杠或三岔相同。
均以茸形粗壯，挺圓，頂端豐滿，皮紅棕色。毛黃棕色，細軟，體輕者為佳。
2、馬鹿茸
別名：馬茸、青毛茸、草茸（四川）。
來源：為鹿科動物雄性馬鹿尚未骨化的幼嫩茸角，鋸下或砍下后經加工干燥而成。人工飼養(yǎng)或野生。
產地：主產于東北、西北、西南等地區(qū)，內蒙古也有生產。
性狀鑒別：商品分東馬茸和新疆馬茸（包括西馬茸），有鋸茸與砍茸兩種，又有單門、蓮花以及三～五岔等不同茸形，現(xiàn)按茸質老嫩，結合分岔多少，以及皮毛的完整與殘損等情況劃分等級。馬茸大體和花茸相似，但一般均較花茸粗長。東馬茸（蓮花）大挺一般長15～35厘米，直徑約5厘米左右。皮紅棕到棕褐色，毛茸灰色或灰黃色，細而光亮，基部鋸口呈8字形，外圍骨質薄厚不一，中部米黃色，有海綿樣孔隙但不及花茸細密。分岔多則骨質愈厚，毛粗而疏，下部則有縱棱線生成。氣微腥，味微咸。
新疆毛茸大挺長可達1米，直徑可達7～8厘米。挺多不圓而帶縱棱線或抽縮生生干及發(fā)頭側枝較長而彎曲。皮深灰色，毛茸灰黑色或灰色，粗糙，不光亮，鋸口面多血污色，余與馬茸相同。氣微腥臭，味咸。
3、白唇鹿茸
別名：青毛茸、巖茸（四川）。
來源：為鹿科動物雄性白唇鹿尚未骨化的幼嫩茸角，鋸下或砍下后經加工干燥而成。野生或人工飼養(yǎng)。
產地：主產于西藏、四川、青海、云南等地區(qū)的高原地區(qū)。
性狀鑒別：本品除四川省定名為巖茸外，其他地區(qū)則作為馬茸使用。與馬茸的主要區(qū)別是：基部拔頭高，在6～8厘米處分生第一側枝，第二側枝距第一側枝甚遠，約30厘米。大挺中上端及第二～四側枝均呈扁圓形，皮灰褐色，毛茸較長，灰色或褐色順逆零亂，其余與馬茸相同。京津地區(qū)亦作馬茸使用。
以上三種鹿茸均以茸形粗狀，頂端飽滿，皮毛完整，質嫩，無骨棱、骨釘，無臭味者為佳。
主要成分：含膠質、蛋白質；灰分含鈣、磷、鎂；且含極少量的女性卵胞激素。
藥理作用：溫腎壯陽、強筋健骨、生精益血?，F(xiàn)初步證實其作用為：
2、促進造血功能；家兔服鹿茸粉后，紅細胞、血紅蛋白、網織紅細胞數量增加。
炮制：燎凈毛茸，切片。
性味：甘、咸、溫。
功能：生精補髓，益血助陽，強健筋骨。
主治：一切虛損，頭暈，耳聾，目暗，陽痿，滑精，腰膝無力，虛寒帶下，崩漏等癥。
臨床應用：為峻補元陽的要藥。從現(xiàn)代醫(yī)學觀點看，“元陽”實際上包括了生殖、生長等一些基本的生理功能。
1、用于興奮性機能，治療男子陽痿、女子虛寒白帶、久不受孕?？赡苡行约に貥幼饔?。常配合山萸肉、熟地、杜仲、補骨脂、巴戟等，或配淫羊藿、陽起石等，也可配淮山藥浸酒服。
2、用于促進生長發(fā)育，治療小兒發(fā)育不良，筋骨萎軟、行遲、齒遲、顱囟過期不合。這是肝腎不足所致，可在
六味地黃丸基礎上加鹿茸。
3、用于治療嚴重貧血、精血兩虧，取其活血而又帶補血，有刺激造血功能作用。現(xiàn)代在治療再生障礙性貧血時，試用鹿角膠配生地、當歸、雞血藤、牛角腮等，有一定效果。
4、用于治療心臟衰弱，尤其風濕性心臟病而有心悸、腰酸尿量減少、小便艱澀者?？捎寐谷?、冬蟲草燉雞（加少許生姜、南棗），對增強心力、改善血循環(huán)、減輕癥狀有幫助。
5、用于治療神經衰弱或病后體衰，表現(xiàn)頭暈、耳鳴、腰膝、精神不振、四肢乏力、消化不良、小便過多，鹿茸有
強壯作用。
6、用于治療崩漏屬腎虛型者，配蒲黃、
阿膠、當歸、烏賊骨等，方如鹿茸散。
使用注意：1、發(fā)熱、外感未清、平素陽盛壯實者均忌用；高血壓病一般不宜服，但腎性高血壓有眩暈和四肢麻木者，可配杜仲、牛膝、雞血藤、山萸肉等同服。
2、鹿茸價昂難得，一般宜用鹿角霜或鹿角膠代，如代用后不見效，必要時再用鹿茸。
用量：1.5～3g以1.5g較常用。最多不超過4.5～6g，因多服易致鼻衄、頭重。一般入丸散劑，也可另燉（每次0.9～1.5g），和其他藥同服。
處方舉例：鹿茸散（《千金方》）：鹿茸1.5g、當歸9g、蒲黃6g、烏賊骨15g，共研細末，每次3g，每日1～2次，溫開水送服。
注：
1、鹿茸切片后的等級劃分：
一等花茸片：為鹿茸頂端的一段切成，切面平滑，無海綿樣孔隙，膠質狀，黃色或淡黃棕色如臘樣光潔，外壁皮層較厚，棕褐色，體較重。習稱臘片或血片。
二等花茸片：為上中段切成，切面白色或淡黃白色密布海綿樣細孔隙，周圍無骨質，外壁皮層略厚，棕紅色，體輕松。習稱粉片或細砂片。
三等花茸片：為中下段切成，切面黃白色或淡棕色。海綿樣孔隙稍大，周圍無骨質，外壁皮質略薄，棕紅色，體亦輕松。習粗砂片。
四等花茸片：為最下段切成，斷面黃棕色或血污色，海綿樣孔隙較大，呈沙網樣，周圍已顯骨化，外壁皮層薄，棕紅色，體較硬。習稱骨砂片。
馬茸片亦分1～4等，分等情況，大致和花茸類似，不再詳述。
2、此外尚有麋鹿、駝鹿以及雌雄均生茸角的馴鹿所生的茸角，未作鹿茸使用。按這些鹿生成的茸角，亦均為脫換骨生骨化角，與正文所述的三種鹿茸生成情況相同，只有角型及毛色的差異，但其所含成分，亦不外骨質、膠質、蛋白質等。為了使物盡其用，為人民保健事業(yè)服務，應給予研究利用。
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