紅花的功效與作用

　　紅花性溫、味辛，有活血通經(jīng)、散瘀止痛的功效。常用于經(jīng)閉、痛經(jīng)、惡露不行、胸痹心痛、瘀滯腹痛、胸脅刺痛、跌打損傷、瘡瘍腫痛等病癥。古人處理淤血時(shí)，常常用紗布包一小把紅花煮開(kāi)，可用一天兩次泡腳，適用于各種靜脈曲張、末梢神經(jīng)炎、血液循環(huán)不好、腿腳麻木或青紫等淤血癥，加速腳部血液循環(huán)。

　　據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，紅花含有黃紅兩種色素，其中黃色素溶于水和酸性溶液，不能作染料，而是常用于食物色素的安全添加劑;而紅色素易溶解于堿性水溶液中，在中性或弱酸性溶液中產(chǎn)生沉淀，形成鮮紅的色淀沉積在纖維上，從而起到衣物染色作用。

　　紅花的食用禁忌

　　孕婦切不可服用紅花，易對(duì)孕婦及胎兒造成不良影響。紅花對(duì)子宮及腸管有興奮作用，易導(dǎo)致宮內(nèi)胎兒缺血缺氧，致使胎兒發(fā)育不良和畸形，甚至是引起流產(chǎn)、早產(chǎn)和死胎。

　　現(xiàn)代有的人將紅花并當(dāng)作保健品長(zhǎng)期服用，殊不知，長(zhǎng)期服用紅花，很可能產(chǎn)生慢性紅花中毒癥狀。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，長(zhǎng)期食用紅花會(huì)對(duì)神經(jīng)、泌尿和消化系統(tǒng)造成嚴(yán)重?fù)p害，并同時(shí)伴有皮膚過(guò)敏、過(guò)敏性休克等不良反應(yīng)。有潰瘍病及出血性疾病者應(yīng)慎用紅花，用量不宜大，以3～9g為宜。

　　紅花的食用方法

　　紅花可同多種材料混合烹飪，做成養(yǎng)生美味，下面一起來(lái)看看紅花的具體食用方法吧。

　　丹參紅花粥

　　材料：粳米150克、丹參10克,紅花6克、白砂糖25克

　　做法：將丹參潤(rùn)透，切成薄片;紅花洗凈，去雜質(zhì);粳米淘洗干凈。然后將粳米與丹參、紅花一同置于鋁鍋內(nèi)，加入800毫升清水用武火燒沸，再改用文火煮35分鐘至粥成，加入白糖調(diào)味即成。

　　功效：本品具有活血、化瘀、通絡(luò)之功效，適于瘀阻心絡(luò)型冠心病患者食用。

　　黑豆紅花飲

　　材料：黑豆30克，紅花6克，紅糖30克。

　　做法：將黑豆、紅花加清水適量，用武火煮沸4分鐘后，再用文火煮至黑豆?fàn)€熟，去黑豆、紅花，加紅糖調(diào)味即成。每次服2杯，每日2次。

　　功效：活血化瘀，緩急止痛。

　　紅花酒

　　材料：紅花200克，低度酒1000毫升，紅糖適量。

　　做法：紅花洗凈晾干，與紅糖一同裝入潔凈的紗布袋內(nèi)，封好袋口放入酒壇中，加蓋密封，浸泡7日即可飲用。飲用宜每日1～2次，每次飲服20～30毫升。

　　功效：具有養(yǎng)血養(yǎng)膚、活血通經(jīng)功能，適用于婦女血虛、血瘀、痛經(jīng)等癥。

　　紅花鯰魚(yú)

　　材料：凈鯰魚(yú)1條(約250克)，川紅花12克，黑大豆150克，陳皮1塊，鹽、黃酒各適量。

　　做法：將黑大豆揀凈，入鐵鍋用中小火炒至豆皮裂開(kāi)，洗凈控干。陳皮洗凈;川紅花洗凈，裝紗布袋中。加水燒開(kāi)，放入黑豆、陳皮、川紅花、黃酒、鯰魚(yú)，燒開(kāi)后撇沫，改小火燉至黑豆酥爛，用鹽調(diào)味即成。

　　功效：健脾補(bǔ)腎、活血祛斑、防黑眼圈。