沙蟲又名光裸星蟲，其形狀呈長(zhǎng)簡(jiǎn)形，長(zhǎng)約12～22厘米，且渾身光裸無毛，體壁縱肌成束，每環(huán)肌交錯(cuò)排列，形成方塊格子狀花紋，所以又稱裸體方格星蟲。

　　沙蟲更有較高的藥用和食療價(jià)值。其性平、味甘、成、有滋陰降火，清肺補(bǔ)虛之功效。據(jù)記載，凡有骨蒸潮熱，陰虛盜汗，肺癆咳嗽，胸悶痰多以及婦女產(chǎn)后乳汁稀少等癥狀’，最宜食用沙蟲；對(duì)子肺癆咳嗽、神經(jīng)衰弱、小兒脾虛或干燥癥，用沙蟲加姜片煲瘦肉湯飲服有療效。另記載，沙蟲滋陰補(bǔ)腎，小孩因腎虧而夜尿頻繁者，煮沙蟲粥吃可起到良好療效，而夜尿的人吃煲燉的沙蟲亦有效果。

　　據(jù)藥書記載的具體食療方有：

　　1．治胸悶痰多：干沙蟲5克，桔梗5克，旋覆花3克，水煎服。

　　2．骨蒸潮熱、陰虛盜汗：干沙蟲5克，青篙5克，地骨皮3克，水煎服，每天1次。

　　3．治虛火牙痛：鮮沙蟲或干沙蟲煮湯便有效果。

　　4．慢性痢疾：用干沙蟲、粳米各適量，先將沙蟲炒黃，然后與粳米同煮粥，連服3～5便有效果。

　　5．肝炎：用沙蟲、芹菜各適量，水煎服，每日1次，連月艮1～2周。

　　此外，民間還流行三則有功效的食療藥方：

　　1．陰虛火旺、失眠煩躁方：用沙蟲50克，生地20克，蠔30克，煲湯飲。

　　2、小孩體虛厭食出虛汗方：用沙蟲25克，泥鰍魚100克，紅棗2克，煲湯飲。

　　3．婦女產(chǎn)后乳汁稀少方：用干沙蟲50克，花生仁100克，紅棗5枚，豬蹄1只，煲湯，食肉飲湯，效果良好。