以前，經(jīng)常聽見有人說，想要肌膚不長痘不冒油，一定不能吃太辣的食物。其實，辣椒在一定意義上，可是護膚美容和養(yǎng)生的重要材料呢。不要以為吃辣皮膚就不好，你看看人四川的美女，湖南的美女，可也是一個個水水靈靈的。人不都是吃辣長大的嗎？

　　辣椒：補充維生素+有效抗氧化

　　辣椒可以補充肌膚健康所需的維生素，因為椒類一般比橙含有更豐富的維生素c、鐵、鈣、磷和維生素b族，如每100克新鮮的紅尖辣椒中，維生素c含量為144毫克，居新鮮蔬菜的首位。豐富的維生素c可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。辣椒中的β-胡蘿卜素含量為1390微克，是獲得類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)和β-玉米黃質(zhì)的最好來源之一，它們都是最有效的抗氧化劑之一，可以使呼吸道暢通，有預防風寒感冒的作用。

　　辣椒：提升肌膚彈性減少皺紋

　　一項研究顯示，將辣椒中的辛辣成分辣椒素稀釋后涂抹到肌膚上，可增加肌膚的彈性，減少皺紋。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，用辣椒素刺激皮膚中感知疼痛和灼熱的感覺神經(jīng)，感覺神經(jīng)末梢就會分泌出蛋白質(zhì)“降鈣素基因相關(guān)肽”。“降鈣素基因相關(guān)肽”促進體內(nèi)“胰島素樣生長因子-1”增加，而后者具有令細胞更具活性、防止肌膚老化的功能。

　　研究人員把含0.01%辣椒素的護膚霜涂抹到實驗鼠皮膚上，觀察到實驗鼠體內(nèi)“胰島素樣生長因子-1”有所增加。他們又讓17名健康女性每天使用一次上述護膚霜保養(yǎng)面部肌膚，連續(xù)使用一周后，這些女性面部松弛的皮膚繃緊了，皺紋也有所減少。

　　辣椒：排毒的好選擇

　　眾所周知的是，吃完辣椒之后，會容易拉肚子和流汗。根據(jù)最新的研究成果發(fā)現(xiàn)，這中排泄也屬于促進新陳代謝的一種，通過這種排泄方式，可以有效的排除肌膚中的廢舊物質(zhì)，起到殺菌的作用。吃辣椒后會腹瀉、生痘皰。但最新研究發(fā)現(xiàn)，這是促進新陳代謝的一種表現(xiàn)，可以有效排出皮膚中的骯臟物并起到殺菌作用。適量的攝入辣元素可以幫助肌膚提升新陳代謝的質(zhì)量，因而，愛美的你倒不必戒辣，適量即可。

　　辣椒：治病也不錯

　　一口咬下紅辣椒的那種辛辣刺激感，會促使腦部分泌內(nèi)啡呔，這種化學物質(zhì)可以減輕疼痛并能產(chǎn)生輕微的快感。最近已經(jīng)有人拿辣椒來治療神經(jīng)性頭痛特別嚴重的頭痛癥狀，效果非常好。

　　辣椒不光對于傷風受寒的人很有用，對于調(diào)整血脂似乎也有幫助。國外研究指出，老鼠吃下富含辣椒的食物后，血液中的甘油三酯和低密度脂蛋白(俗稱壞的膽固醇)都明顯地減少了許多。辣椒含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝以達到燃燒體內(nèi)脂肪的效果，從而起到減肥的作用。這種物質(zhì)還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用。

　　請不要用銅質(zhì)器具烹飪

　　雖然辣椒中含有豐富的維生素c，但由于維生素c不耐熱，易被破壞，在烹調(diào)中會有絕大部分的維生素c流入湯中或被破壞，在銅器中更是如此，所以烹調(diào)時要盡量避免使用銅質(zhì)器具。

　　吃辣椒要適量更有禁忌！

　　盡管吃辣椒有很多好處，但是，食用辣椒應適量，鮮辣椒每次100克、干辣椒每次10克為宜。食用過量反而會危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈地刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺痛，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。此外，患有火熱病或陰虛火旺、高血壓、肺結(jié)核、咽喉炎、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者均應少吃或忌食辣椒。

　　辣椒還有這些好處：

　　吃辣椒身材更苗條。

　　《英國營養(yǎng)學雜志》的一項研究發(fā)現(xiàn)，吃飯時加兩勺干辣椒粉的女性，比那些不吃辣椒的女性，吸收的熱量和脂肪量都要少得多。如果你不能吃辣的，可以試著從早餐開始吃一點點辣椒醬。

　　吃辣椒能強健肌肉。

　　美國南卡羅來納大學的研究者們認為，辣椒中的姜黃色素能幫助肌肉在大量運動后恢復正常。因此，在進行大量運動前可以吃些辣椒。如果你不習慣吃辣，可以試著把辣椒摻在面包里。

　　吃辣椒讓思維敏捷。

　　美國加州大學的一項研究發(fā)現(xiàn)，辣椒中的姜黃色素還能幫助大腦進行“大掃除”，從而有效防止老年癡呆的發(fā)生。為了身體健康，做飯時在米飯或豆制品上灑點辣椒粉或咖喱粉吧。吃辣椒使人心情愉快。美國紐約大學的科學家們認為，辣椒素能激發(fā)人口腔內(nèi)的“疼痛感受器”，繼而向大腦發(fā)出一種信號，使大腦分泌出一種讓人感覺良好的化學物質(zhì)。這種物質(zhì)不僅能緩和辣味帶給人的刺激，而且能有效改善人的情緒，使人心情愉悅。如果你想讓自己心情好一些，不妨試著在沙拉或湯里加點辣椒吧，看看能不能收到意外的效果。