過年了，大家都很開心，很難得的親戚、朋友能聚到一起，大家聚餐，頓頓大魚大肉，非常的油膩，有些聚會你推都推不掉，而且飯桌上沒有大魚大肉親戚都感覺招待得不好！結(jié)果就是買一大堆山珍海味放肆吃。過年難得休息多運(yùn)動，多吃素，營養(yǎng)攝取要均衡才能對身體好，那么吃什么對眼睛好？眼睛對人的作用不言而喻，很多上班族一天都盯著電腦，是最需要護(hù)眼的群體。那么吃什么對眼睛好，保護(hù)眼睛吃什么好。中醫(yī)認(rèn)為眼睛和干燥是互相影響的，現(xiàn)在為您介紹一些護(hù)肝明目的食物，過年吃這些東西對眼睛會很好哦~

　　薺菜

　　辦公室白領(lǐng)易發(fā)生干眼癥，薺菜中含有豐富的胡蘿卜素，多吃薺菜能預(yù)防干眼病，也可以減輕眼睛干澀不適的癥狀。由于薺菜性涼，脾胃虛弱者不宜食用，尤其是大便不成形、經(jīng)常便溏者。薺菜食療方法很多，可炒，可煮，可燉，可作餡，均鮮嫩可口、風(fēng)味獨(dú)特。特別向大家推薦以下三款薺菜食療方，讀者朋友們不妨一試。

　　蛋黃

　　關(guān)心眼睛的人們可要注意了，葉黃素和玉米黃素跟保護(hù)眼睛有密切的關(guān)系。葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強(qiáng)的抗氧化作用，特別有保護(hù)眼睛的作用。人眼的成像部位是視網(wǎng)膜，而視網(wǎng)膜有一個“黃斑”，里面的黃色營養(yǎng)來源，就是葉黃素和玉米黃素。這兩類營養(yǎng)物質(zhì)能減少紫外線對眼睛的傷害，延緩眼睛的老化，預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)障等眼疾專家建議，在吃蛋的同時，并多吃蔬菜水果，這樣能避免膽固醇過高同時還保護(hù)了眼睛。

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以維生素A原的含量最多，其作用和魚肝油相似。此外，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素，可維護(hù)眼睛和皮膚的健康。

　　菊花

　　菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效，國人自古就知道菊花有保護(hù)眼睛的作用。除了涂抹眼睛可消除浮腫之外，平常就可以泡一杯菊花茶來喝，能使眼睛疲勞的癥狀消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，對恢復(fù)視力也有幫助。

　　菠菜

　　眼睛是人體最辛苦的器官之一，因此特別容易因?yàn)樾量喙ぷ鞫?、衰老的眼睛也需要通過食物補(bǔ)充營養(yǎng)。近日，英國曼徹斯特大學(xué)的一項(xiàng)研究證實(shí)，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效。如果能少吃點(diǎn)肉，多吃點(diǎn)菠菜，就能彌補(bǔ)這一缺憾，對提高眼球肌肉彈性大大有利。

　　玉米

　　由于老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候，出現(xiàn)了黃斑變性、視力下降，甚至?xí)?dǎo)致失明。而葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線，保持黃斑的健康。但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，白玉米中卻沒有。所以，出租車司機(jī)、中小學(xué)生、編輯、作家等經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米。

　　甘薯

　　人到了一定的年齡，眼睛就會容易疲勞，有時會感到疼痛、睜不開眼，視力出現(xiàn)衰退。“眼睛是內(nèi)臟的鏡子”，眼睛出現(xiàn)故障是內(nèi)臟，特別是肝臟、腎臟衰退和老化的信號。因此，要提高眼睛的機(jī)能，先決條件是使內(nèi)臟機(jī)能能得到恢復(fù)。為了增強(qiáng)肝臟和腎臟和機(jī)能，可以通過攝取有益的食物來加以解決。這里面最有代表性的食物就是甘薯。甘薯具有“補(bǔ)中益氣”的作用，能提高消化器官的機(jī)能，滋補(bǔ)肝腎，對機(jī)體的衰弱也有恢復(fù)效果。

　　含有維生素a和胡蘿卜素的食物

　　缺乏維生素a，人體從亮到暗的適應(yīng)能力就會下降，此外，還會導(dǎo)致眼睛干燥、轉(zhuǎn)動不靈，嚴(yán)重者甚至起白斑、角膜軟化或潰瘍。補(bǔ)充來源：肝臟、蛋黃和全脂奶。植物性食品當(dāng)中的胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素a，因此也是補(bǔ)充的好來源。各種深綠色葉菜和橙黃色蔬菜、水果都含有胡蘿卜素。它們的顏色越深，胡蘿卜素含量就越高。

　　含有維生素b族的食物

　　維生素b2被稱為“美目維生素”，缺乏這，眼睛容易疲勞、怕光、流淚。此外，維生素b6、泛酸等b族維生素也能幫助眼睛消除疲勞。補(bǔ)充來源：雞蛋黃、牛奶、動物內(nèi)臟、瘦肉、豆類、各種粗糧、全麥?zhǔn)称返取?/p>

　　含有鈣和鋅等礦物質(zhì)的食物

　　膳食中長期缺鈣，會導(dǎo)致眼球轉(zhuǎn)動不靈活，眼肌凋節(jié)能力和恢復(fù)能力差，使近視度數(shù)加深；缺鋅會造成弱光下視物不清。補(bǔ)充來源：牛奶、豆腐等補(bǔ)鈣佳品；貝類和軟體類海鮮、動物運(yùn)動部位的瘦肉、魚類、黑芝麻、西瓜子、核桃等則含鋅豐富。

　　含有維生素c、維生素e和類胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)的食物

　　它們可以延緩眼球功能的衰老，預(yù)防各種老年性眼病的發(fā)生。葉黃素和玉米黃素等類胡蘿卜素可以營養(yǎng)視網(wǎng)膜的“黃斑”部位。補(bǔ)充來源：所有新鮮蔬菜和柑橘類水果、山楂、鮮棗、獼猴桃、草莓等；各種新鮮堅(jiān)果、豆類、粗糧、大豆油等；黃玉米、黃小米等。

　　護(hù)眼食療：

　　1.枸杞鯽魚湯(中醫(yī)驗(yàn)方)

　　主治：近視眼，視物模糊。

　　配方：鯽魚一尾(約2000克)，枸杞10克。

　　用法：將鯽魚洗凈去內(nèi)臟，和枸杞一起煮湯，吃肉飲湯。

　　提示：用白魚或其他魚代鯽魚也可。

　　2.牛奶雞蛋飲(民間方)

　　主治：近視眼。

　　配方：雞蛋1只，牛奶1杯，蜂蜜1匙。

　　用法：將雞蛋打碎，沖入加熱的牛奶中，用小火煮沸，雞蛋熟后待溫，再加蜂蜜服食。

　　3.豬肝蛋湯(民間方)

　　主治：近視眼。

　　配方：豬肝150克，雞蛋1只。

　　用法：將豬肝洗凈切片，入鍋內(nèi)加油煸炒，烹黃酒，加水煮沸，打入雞蛋，加鹽少許，服食。

　　4.銀杞明目湯(民間方)

　　主治：肝腎兩虛之近視。

　　配方：銀耳20克，枸杞20克，茉莉花10克。

　　用法：上述各味水煎湯飲，每日1劑，連服數(shù)日。

　　5.枸杞燉豬肝(中醫(yī)驗(yàn)方)

　　主治：近視眼，迎風(fēng)流淚。

　　配方：枸杞子20克，豬肝300克，食油、蔥、姜、白糖、黃酒、淀粉各少許。

　　用法：用豬肝洗凈，同枸杞放入鍋內(nèi)，加水適量煮1小時，撈出豬肝切片備用。油鍋燒熱，蔥、姜熗鍋放入豬肝片炒，烹白糖、黃酒兌入原湯少許，收汁，勾入淀粉，湯汁明透即成。