近日，深圳洪湖沃爾瑪一名資深員工曝光了其偷拍加工食品加工的內(nèi)幕，在消費(fèi)者眼里看看美味的數(shù)十，其生產(chǎn)過程可能令人令人咋舌。

　　據(jù)該員工透露看，從去年開始，洪湖沃爾瑪熟食部的主管采取了一些“控制成本”的措施，但其多項都不符合規(guī)定，其中炸過100多塊雞塊的油就已經(jīng)變黑，但通過每天往里面加半桶油來逃避檢測。

　　沃爾瑪對熟食的制作有嚴(yán)格的制作流程，對原材料的使用和報廢也有規(guī)定，但這些看似嚴(yán)格的規(guī)定，在實(shí)際操作過程中卻是流于形式。但該員工還介紹，油炸的最少是半個月，一個月?lián)Q上的，有時甚至沒換，但員工在抄寫廚房食用油記錄時，自己填上"已經(jīng)更換"。”

　　這名員工還爆料，不僅用油有問題，而且用于制作熟食的原材料也有問題。這些冷鮮家禽每周都會進(jìn)貨一次，按照原材料的規(guī)定，在-5℃到0℃的保鮮時，保質(zhì)期只有7天，而這些制作熟食的原材料來自于超過這些超過7天的冷鮮家禽。此外，超市為了節(jié)約成本，提高部門效益，在各個環(huán)節(jié)都想盡辦法。一些顧客購買到長蟲的大米，在超市得到退還之后，并沒有退回給供應(yīng)商，而是回到熟食區(qū)，經(jīng)過處理后用于制作快餐，出售給消費(fèi)者。

　　目前，羅湖筍崗工商所已得知情況，對超市烹制所用油以及熟食原材料進(jìn)行取樣檢測，但檢測結(jié)果尚未得出。羅湖食品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，國家對于餐飲業(yè)中舊油加新油的行為并沒有明文規(guī)定，但對于油品質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)有檢測標(biāo)準(zhǔn)。該負(fù)責(zé)人同時表示，如果沃爾瑪洪湖超市使用過期熟食原材料的情況屬實(shí)，就涉嫌違規(guī)操作，將面臨嚴(yán)重處罰。