自2012年年初以來，許某、董某用工業(yè)用鹽和亞硝酸鈉加工生產(chǎn)豬肺、喉頭肉和豬皮，生產(chǎn)并對外批發(fā)銷售63000余斤，銷售金額約20萬元。

　　許某，女，50歲，芝罘區(qū)人，1979年在煙臺一肉食廠上班，2002年下崗。董某，男，49歲，吉林省白山市人，從小務(wù)農(nóng)，1999年來煙打工。2012年年初開始，許某雇傭董某在萊山區(qū)南曲村一平房內(nèi)加工豬下貨，后來兩人談了朋友，就不分彼此，共同經(jīng)營。許某會開車，有輛面包車，負(fù)責(zé)進(jìn)貨、買進(jìn)生肉、看店、管賬、收錢，偶爾幫著董某在加工過程中添加添加劑和佐料。董某不會開車，主要負(fù)責(zé)更需要體力的加工工作，偶爾跟著許某進(jìn)貨。

　　民警問他們是否知道使用粗鹽和添加亞硝酸鈉的行為違法，他們回答知道，但稱：“這行里都這么干，我們也就不管了。”

　　許某二人在萊山區(qū)租了一處平房，獨門獨院，東頭是廚房，有鍋、水池子、盆，是加工生肉的地方；北側(cè)是倉庫，外屋有兩個冰柜，放著加工好的肉食品，里屋放著添加劑和配料；廚房門外面門口有兩個冰柜，放著剛采購回來的生肉。

　　許某表示，添加亞硝酸鈉是為了使肉色好看、發(fā)紅，同時還起到防腐的作用，使肉能保存時間長一點。添加粗鹽是為了去血，用量少，不糊鍋底。小腸、花腸放的多，洗出來的腸子不粘。

　　眾所周知，由亞硝酸鈉引起食物中毒的幾率較高。食入0.3～0.5克的亞硝酸鈉即可引起中毒甚至死亡。

　　二人將頭天加工好的豬下貨第二天賣，主要在黃務(wù)市場和初家批發(fā)市場，每天能賣掉200斤，主要賣給加工羊湯的餐飲單位和工地食堂。目前，二人已被刑事拘留。